له پخوا وختونو راهيسې، Oriental پخلې لپاره زياته کچه خوندور خواړه په زړه سره د دیګ شپه بوی شهرت لري. دا د حيرانتيا خبره نه ده دوی وايي، چې د ختیځ - يو نازک موضوع. نن موږ د ترکي پخلې په نړۍ کې اوچتوي، به د پخلي سره bulgur یوه ترکي ښوروا ټول رازونه افشا او له تاسو به ډېر په زړه پورې کارونه ډيش هکله ورته ووايم. د نړۍ په هر ګوټ Oriental کوزين ده مينه، نه يوازې د خپلو یرغلونو او ښکولاوو خوند fantastic، خو هم د څو لوښي د غذا په زړه پورې تاريخ لپاره.
د سره bulgur ترکي ښوروا کیسه
په د دغه ښوروا د وطن دا "Ezo chorbasy" نومیږی، په روسي په توګه ژباړل "د ناوې ښوروا." د سره bulgur او له نسکو ترکي ښوروا تاریخ لري لسګونو کلونو په پرتله زیات. د لرغوني ترکي دود سره سم، هره ناوې لري چې د واده مخکی دا ښوروا چمتو کړي. دا د د لپاره په کورنۍ ژوند خوښي راوستلو تیریدلو rite ډول په شان. د دې ښوروا سره bulgur ترکي ترکي نجلۍ بېلګه راووتلې Ezo، په 1900s په لومړيو. مور او پلار لرم د هغې کې د unloved هلک چې د یو کال واده سره ژوند واده ورکول، هغې مات شو او په منډه د خپل پلار د کور ته. يو څو کاله وروسته هغې بیا د هغې د لرې خپلوان، د سوریې د واده وکړ. خو په دې واده په هغې خپه و ځکه چې د هغې په قانون بد ګڼي. Ezo، داسې حال کې چې د کور څخه لرې، هغه په رښتيا سره د هغې د مور له لاسه. له همدې امله، زه په دې غليظ، شتمن ښوروا پخه، د هغه د مور او پلار او د هغه د پلار په کور کې یادولو.
bulgur څه ده؟
د امریکا د ګڼ شمېر آن نه پوهيږم څه د غلو دانو ډول ډول - bulgur؟ چا په ناسمه دې باور دی چې د دې couscous یا unsteamed غنم وخوړه. په حقیقت کې، دا د غلو یوه خپلواکه بڼه، سره د خپلو ګټو او ګټور مصرفه عناصر دي. Bulgur - غلو، په شحمي اسيدونه، د بيټا کروټين، شکري او ويټامينونه ب، K، E او د فشار کچه بډایه. مننه چې د بدن د ښه جذب، دا د پوستکي او ويښتانو ښه والی، او د عصبي سيستم د پام وړ غښتلي کوي. د ختيځ bulgur ټولو هیوادونو د پیرل وربشو او وريجو په ځای کارول کیږي، ځکه چې هغه که څه هم د زياتوالي کله چې درې ځلې پخه، خو ولري د crumbly، پرته له mush اړوي. همدا لامل دی چې دا د پخلي ښوروا يا هم د يو خپلواک لوري ډيش کارول.
د سره bulgur د ترکي ښوروا د جدي
د دې لپاره چې ستاسو د ښوروا په موخه ډېر خوندور او خوشبويه وه، دا ډېره مهمه ده چې یوازې د تازه او کیفیت محصولاتو څخه استفاده ده. د سره bulgur او له نسکو د ترکي ښوروا د چمتو کولو، تاسو بايد:
- 3 ليتره یا د سبزيجاتو د broth؛
- 150 ګرامه bulgur؛
- د نسکو 150 ګرامه، دا غوره ده چې د سور بیلابیلو وکاروي؛
- پياز - یو شی؛
- د ځمکنیو paprika 50 ګرامه؛
- د وچو نعناع 10 ګرامه؛
- 2 روميان يا دوه tablespoons د روميانو رب؛
- د سبزيجاتو د تیلو د 60 ملی لیتره؛
- تور مرچ.
له خوا د ښوروا د چمتو کولو ګام Description ګام
مرکبونه د ترکیې سره bulgur ښوروا خورا ساده ده او نه د ځانګړو مهارتونو ته اړتیا لري تر څو پخوي. د پېل سړې په يو لوښي broth توی، د ومينځل نسک، bulgur، مرچ، paprika دا توی او ايشوئ راولي. Bulgur واش لازم نه دی. د نسکو او د غلو دانو او د دیګ باندې منځني ګرمۍ او لاندې پرانيسته تړل دانې. راتلونکی ګام د frying د چمتو دی. د دې باید د پختي شي پياز هوارولو پرې او په سبزيجاتو د مالگه په غوړو. د پياز، د روميانو د رب او روميان، د پختي او پرې په وړو cubes اضافه کړي. د له روميان د پوستکي له مينځه وړلو د بهیر اسانتیا، په آسانۍ سره ګرمې اوبه دا scald. د ځينو دقیقو پياز، روميان او مالگه تر څو د نسکو او bulgur وسپاري دانې. آيا نه وچې د نعناع د ښوروا د مالګې او موسم هېر شوی وي. تر د پان او protomai ښوروا په کم حرارت تر bulgur وتړي او له نسکو به چمتو نه وي. سره تازه بوټو ښوروا garnish.
د ښوروا ګټې
مننه د خپلو په کافي اندازه لوړ کالورۍ منځپانګه، سره bulgur ترکي ښوروا نه بريښي چې د رژيم د خوراکي توکو په اساس وي. وروسته د ټولو، یوازې د ټولو کالورۍ حبوباتو bulgur ده درې سوه او څلوېښت کالوري. که تاسو غواړی چې د يو لږ څه د لوښي د ټولو کالورۍ منځپانګه کم شي، ځای غوښه broth او د frying پر ځای سابه، یو تازه سبزيجات وکاروي. د دې ښوروا اصلي ګټه - د په اسانۍ سره هضم غذايي او ارزښتناک مصرفه عناصرو لپاره یوه اندازه. د کچه ګټور bulgur سربېره، د ښوروا په اساس سره له نسکو، چې د اوږدې مودې راهيسې د ترکانو له خوا د مينه شوې ده. ځکه چې دا په پروتين او اوسپنې شتمن، نسک د هغو کسانو لپاره چې له وینې د اخته کامل دی. او د کوم چې د د روميان او پياز د ښوروا برخه مننه، هغه هم په فايبر، چې د هضمي جهاز ګټور دی شتمن دی.
ټکي او چل
آيا په بله ورځ پخه ښوروا نه ووځي، لکه څنګه چې له نسکو او bulgur ډېر په کلکه د ټولو broth پخپله جذب کړي، نو د سهار په تاسو چې یوازې په یو لوښي سره سابه دمیوه ورته ترلاسه کړي. سره bulgur ترکي ښوروا خوړلو تازه چمتو ضروري ده، دنده ګرم. نو په يو وخت خورا ډیر نه پخوي، دا ښه ده، چې په مخکې د servings اړتیا شمېر محاسبه کړي. په دې صورت کې، ستاسو او ستاسو د ميلمنو به وکړای شي د دې fantastically خوندور ډيش خوند!
ته به یو خاص piquancy د ډيش ورکړي، تاسو کولای شی د turmeric یو غونج کړئ. دا نه يوازې د ډيش لازم غوړي saturate، بلکه د یو غوره او په زړه پورې رنګ خوند د ښوروا ورکوي.
د سره bulgur غوره بادرنګو، چې د خوند بېلو زیاتوي او کوي د ډيش نور هم د اصلي او خوندور د ترکي ښوروا تازه بوټو.
د ښوروا پريميکسو
نن، د جوړونکو، چې د پخلي په پروسه کې مرسته شتون لري. وروسته د ټولو، د یو لوی ښار کې ژوند کوي، کله ناکله نو د وخت او د انرژۍ د يوې اوږدې سخت ورځ د کار د موندلو وروسته ستونزمن، چې یوازې په یو خوندوره ډوډۍ يا ډوډۍ پخوي. چمتو دي چې د سبو، حبوباتو او د دیګ مخلوط د مرستو ته راشي. د مثال په توګه، د شرکت "عادلانه"، د عضوي خوړو د تولید بوخت دي، په دې وروستيو کې د خپل د نیمه پای د خوړو د تولید دا ښوروا بېلګه وي شامل دي. د دې محصول ځانګړې ګټه په بشپړه ده پرته له حفاظتي، سوديم ګلوټامېټ او genetically-modified برخې طبيعي جوړښت. او د شفاف بسته مننه کیدای شي ته باوري پاک choicest اجزاو او د شبهو څخه په نه شتون کې دي. جوړ په یوه رنګارنګ ليبل نه یوازې د جوړښت، بلکه د یو لاره ښوروا کړي.
خو نه یوازې د شرکت "عادلانه" کوي دا ښوروا. شته دی ډیر مشهوره برانډ - Yelli، چې کېدای شي د اصلي ښوروا ذايقه او خوند تر ټولو په سمه توګه تکثر کوی. په راتلونکې برخه کې به بحث وشي په اړه ده.
سره له Yelli bulgur ښوروا
که تاسو پرېکړه وکړه چې د هره ورځ غورنۍ چې ترکي ښوروا، تاسو ښایي تعجب تنوع: "سره به څنګه bulgur Yelli ترکي ښوروا پخوي؟". په حقیقت کې، هر څه ده زياته کچه اسانه! تاسو بايد يواځې د وچ اجزاو، مالګې او broth او يا اوبو واچوئ. يو ضروري 250 ګرامه وزن 2 لیټره اوبه يا broth بسته. که تاسو د يو ډبل څادر غواړي، نو دا به په کافي اندازه او د يو نيم لېتره د مايعاتو وي. د يوه دانې راوړئ او ستاسو د بسته broth یی توی. لپاره د پنځه ویشت دقیقې یو مهر پرانيسته لاندې دانې. دا مهمه ده چې د لږ تر لږه د ښوروا په اور پخوي، ځکه چې دا نو د ښوروا به د داوطلبۍ، خوندور او ښکلی کړئ، او د اجزاو دي هم seethe نه. سره د مالګې د ښوروا د پخلي په اسانی په پای کې او د تازه بوټو ته خدمت وکړي. ښه اشتها!