سره چرګ Lasagna. غذا.

د بهرنيو cuisines د دودیزې لوښي دي اوږد زموږ لپاره تندې شوي دي او ډېر مينه لوښي Oriental pilaf اوکراین غورمه، د جاپان د sushi، هسپانوي ښوروا gazpacho، ایټالوی، pizza. نه لږه موده وړاندې، په یوه نوي بهر ډيش په عصري پخلي "lasagna" نومیږی. لوښي لومړی په ایټالیا کې راڅرګند شو، چې دا یو د casserole ډول، ساس او د نری پخوئ او د تېلو څو طبقو څخه جوړه ده واچول. د lasagna پخوئ باید له durum غنم ځانګړې وي، او سپارښتنه لپاره د تېلو واېښول غوښه، سابه او پنير وکاروي. په دوديز ډول پاخه سره غوښینه bechamel ساس lasagna.

سره د چرګانو او روميان Lasagna

د lasagna چمتو کړي، تاسو به لاندې محصولاتو ته اړتيا لري:

• د ګيلاس روميان 500 ګرامه؛
• د چرګانو د 500 G؛
• 400 ګرامه lasagne پاڼو؛
• د broth 250 ليتره؛
• د سپين د شرابو 150 ليتره؛
• د شيدو د 50 ملی لیتره؛
• د زيتونو تېل؛
• د اوړو (2 tablespoons)؛
• د روميانو رب (3 tablespoons)؛
• کوچ؛
• 3 کمپيوټرونه. پياز؛
• 2 ګازرې؛
• nutmeg، مرچ، مالګه ده.

سره چرګ Lasagna او روميان 1 ساعت لپاره پخه کړي وه. اسيديک ګازرې او پياز، په لکیو سره د زيتونو د تېلو د سربیره پژواک لږ Fry. د يو غوښه grinder له لارې د چرګانو په سينه قشنگ. د درې دقيقو لپاره سره ګازرې او پياز د mince پایله Fry. بیا نو د سپين د شرابو او د غوښه لږ stew په لوړ حرارت د ټولو اجزاو سره د پان توی. توی سره غوښه stew او د مايع تبخير broth پژواک. کله چې د مايع د پان څخه د تبخير، اضافه د واېښول د روميانو رب، او همدارنګه د ولړي او پرانيسته لپاره بل 20 دقیقو تړل لاندې پخوي. په پای کې، لږ مالګه، اودو اضافه nutmeg او مرچ.

سره د چرګانو او روميان پخوي lasagna دی bechamel ساس. د ترکیبی موادو چمتو کول. په یوه کوچني saucepan کیږدۍ، هماغسې وشول د کوچ او د هغې د يوازينۍ. په سره په ځينو اوړو او sauté 3 دقیقو کوچ وشيندي یو پژواک. په تدريج سره د پژواک د شيدو توی او جوش ساس راولي. د پخلي په پای کې، اضافه مالګه او مرچ. ساس چمتو.

يو نان ډيش واخلئ. سره د کوچ په بڼه ښکته برس، ټوټی ټوټی کړي د بانجان نیمایي برخې او د ساس توی. سره lasagne پاڼې له پوښ څخه. په lasagna پاڼه د 1/3 تېلو کېږدي واېښول چرګ، توی ساس بیا وغوړوله او د lasagne د پاڼو. ټول باید د واېښول غوښه درې طبقو لري. په تیره پاڼه کې د الوبالو روميان نیمایي برخې کېږدي، په 180 درجو په تنور او سلګونو ترکیبی چنډه لپاره د 40 دقیقو توی.

سره د چرګانو او مرخیړی Lasagna

د دې ډيش ته لاندې د محصولاتو ته اړتيا لري:

• د واېښول چرګ 800 ګرامه؛
• د روسیې د پنير 400 ګرامه؛
• د آيسکريم پنير 200 ګرامه؛
• 300 ګرامه اوړه؛
• 500 G مرخیړی؛
• د شيدو د 1 ليتر؛
• غوزې منځني (2 کمپيوټرونه.)؛
• 1 ګازره؛
• هوږه (5 cloves)؛
• د روميانو رب (2 tablespoons)؛
• نباتي غوړي؛
• د هګۍ (3 کمپيوټرونه.)؛
• 100 ګرامه کوچ؛
• د دیګ، مالګې.

د تېلو چمتو کړي. په يوه grater له دریو ګازرې، هوارولو پياز او هوږه، ټولو په يو پژواک مالگه پرې کړي. Add په یوه frying په ځمکه غوښي د پان چمتو Fry، او حتی د 15 دقیقو. بيا د 5 دقیقو روميانو د رب او د ډکولو stew کړي. د مرخیړی جات او د پنير د درې دوه ډوله اودو.

موږ د béchamel چمتو کړي. د پان نرمښت پيدا کوچ، اوړه، احساساتي، simmer ساس 3 دقیقو ویده کیږي. بيا د شيدو توی او تر څو په شریانونو کې béchamel پخوي.

له چمتوالي لپاره lasagne پاڼې. له پوټکو هګۍ yolks جلا. په يوې کاسې، د درې هګۍ، 200 ګرامه اوړه، 2 جدول د yolks ګډيږي. د څښاک د اوبو د قاشق. د پخوئ ښه خميرهشي او نری wafer، چې بيا د يو سايز مستطيلونو پرې ورکړو څخه. د ګرمې اوبه يو پژواک کوک مستطيلونو پنځو څخه زيات دقیقو نه ده. وروسته په پای کې د lasagne د پاڼو د ویلډنګ، چې موږ يې د جوش اوبو څخه وباسي، چې په د يخو اوبو د لوښی يو څه وخت ته رسوم، او د يو پاک او وچ ټوکر خپور ته اضافي رطوبت لرې.

په د lasagne پاڼي، غوښه ډکول، ټوټی ټوټی مرخیړی، او د پروتين 0.5 برخه طبقو د خپریدو په بڼه. سره واېښول چرګانو Lasagna سره 1/3 غوښینه béchamel ترکیبی موادو څخه ډک او له اودو پنير وشيندي. بيا هغه د lasagne پر سر يوه پاڼه خپره د واچوئ ورته toppings، سره د پنیر وشيندي او د ساس توی. موږ په preheated تنور په بڼه د 25 دقیقو کړي.

خواندور، جوس، سره چرګ aromatic lasagna ته چمتو دی!