څنګه کولای شو چی د profiteroles د پخوئ ناندرۍ روانې پخوي

د ځینو عواملو له پرېکړه وکړه چې په ډوډۍ په خوراکي توکو د کيفيت په اړه، د خبرو اترو په توګه ډېر کم دي. خو دا نه ده! د بادارې هيڅ نه ونه شي چې د غوښې سربېره پرته داسې خوندور، نرمی، تقریبا ورته بايد برګر، جوړ کړي لکه څنګه چې په يوه عادي ښوونځي د کفیټریا. يو تاريخي ښځه په ورته وخت کې په څلورو لوښي تر ټولو خوندور بولاني roasting؟ نو د پایلو مه ټوپ نه شته، چې کولای پخوي. زه د د ښوونځيو د ورځو تر ټولو خوږې خاطرې یو - custard شرینی. چې د ده د ډېر اوږد، چې په منځني د آيسکريم، یوازې، خو هغه څه چې د يوه خوندور! او تل خورا په زړه پورې وه، چې څنګه هغوی اداره د داسې نری ديوالونه او د شان لپاره په دننه کې د اوموندل شوه.

خو د وخت په تصویب شو او د ټولو نازل. دا بدل کړي چې د ښوونځي custard په نامه - profiteroles، د ديوالونو نه اچوله لري او د معمول په آيسکريم ډک pastry پېچکارۍ. معجزه ده تللې. خو د بېلګه وي چې څنګه د چمتو وه choux پخوئ، او اوس به موږ ته تکرار دا او داسې کيکونه خپل ځان د درملنې لپاره هڅه وکړي.

د کوچ 100 ګرامه، د اوبو يو ګيلاس، 4-5 هګۍ، د اوړو يوه پياله د مالګې يو نيم سيپې: موږ د پخوئ ته اړتيا لري.

او اوس د ډېر choux pastry، د پخلي ټکنالوژي:

د پژواک د اوبو د توی، اچوي مالګه، غوړي. ټول په ګډه، د يوه دانې راوړي. د اور د کمولو او د اوړو ورو توی، اوس هم د لرګيو spatula د ټکانونو سره. د دقیقو يو څو د پاخه pastry profiteroles choux ته یو کلک واد شي. يخ لږ او په یوه وخت کي د هګيو اضافه یو، په دقت سره vymeshivaya. د کارولو سيپې وخت په وخت په اوبو کې ډوبوي، چې نان پوستکو او يا د کېښودل buttered په پایله پخوئ کړي. په 190 درجو د نيم ساعت لپاره د profiteroles چمتو کړي. د پخلي choux pastry profiteroles په پای کې د لپاره باید د سرو زرو نصواري وي. هر کیک څخه د غاړې د یو نېښ او سره اوموندل ډک. تاسو کولای شی د pastry بدلوله.

دا ډیر ساده دی؟ نه. د هغوی د چمتو کولو په برخه کې د تېروتنې په توګه د اړتيا ډېره وي. دلته چې څنګه د د choux pastry profiteroles سم کار کوو، دا یو څو ټکي دي:

1. د غنمونو څخه په يوه سړه تنور کيښودل کيږي.

2. د هګۍ بايد د اطاق د حرارت درجې توده وي.

3. د اوړو ټول عصری او بیا ولړي.

4. د هګۍ چلولو بايد د 60-70 درجو وي وخت پخوئ حرارت.

5. د هګۍ شمیر توپیر د هغوی د اندازې پورې اړه لري. لپاره مناسب choux pastry profiteroles - په توګه يو ډېر غليظ اوموندل.

6. د ګډولو ټوله پروسه - یوازې د لرګيو spatula وسپاري. د میکسر نه دلته نه برابر شي.

7. له یوې کيک لري چې نه په يوه ازموينه کې ولاړ پرتله کولای شي يوه سيپې وکړي.

8. مخکې تاسو ته چمتو جوړ کيکونه لاسه کړي، نو يو څو دقيقو کې په سره د دروازې پرانیستي د تنور ولاړ لري.

کله چې تاسو د تنور څخه بهر ټول کارونه د profiteroles لاندې کړي دي، تاسو کولای شي د تېلو وکړي. دوي کولاي شي اوموندل، سابه، غوښه او ګټه کبان اميليدو. حیرانتیا اړخیزه محصول!

ډکول 1. Fish.

مخلوط د لکیو کې trout (که تاسو غواړئ، تاسو کولی شئ هر ډول مالګې کبان پرته هډوکي ځای) سره د هوارولو په لکیو بوټو او اودو پنير (هم ښه مناسبه "Almette")، د ټولو په ګډه سره مخلوط او په پایله کې د توکي ډله د profiteroles.

ډکول 2. د ځيګر.

Fry نښلو هوارولو په لکیو کې د پیازو او ګازرې، ځيګر کوچنۍ ټوټې (هر). ټول په ګډه د يو مخلوط څرخونه د دولتي او يا mince پېسټ. د بشپړ ډله اضافه ترش اوموندل. بيا تاسو پوهیږی.

3. د ډکول خواږه.

100 ګرامه د مغز (کولای شي د مخلوط واخلي) اوړه مخلوط یا pestle. سره د راتلی شيدې 10 tablespoons مخلوط، کولای شي، اېشول شي. لیکنې ته چمتو دی.

دا وګرځي چې د ماشومتوب د خوښې کيک کولای شي ګڼ شمېر معمول خوند لري. سره لکه د نوعې، هر يو به د خپل شان پيدا کړي. او د خپلې روغتیا ته!