سره غوښه لوبیا - بېلګه

په پخلي بهیر د 4-5 ځله د یو کچه، د مايع د خوند، چې د پخيدلو په ترلاسه زياتوالي لوبیا. موسمي کوچ يا شيدې، دا خورا خوندور، خو د غوښه broth ، دا ډېر په زړه پورې. سربیره پردې، دا د غلې، چې د "مينه" وازګه، نو دا ډېر خوندور کله چې وازګه غوښه مشبوع.

څنګه لوبیا پخوي سره غوښه چې په یاد ستونزمن کار نه دی. د پخلي څو انتخابونه په پام کې.

د لومړي انتخاب

لوبیا سره غوښه، د بېلګه وي چې لاندې ښودل شوی، د پخيدلو په broth. د 3-5 د خلکو د یوې کورنۍ به د 250 ګرامو ته اړتيا لري. لوبیا، 300-350 جی. غوښه.

غوښه کولاي fillet، ورون، ضلع واخلي، سره او یا د وازګه يوه طبقه پرته. دا کیدای شي د خوګ، د غوښي، Lamb، Goose، هيلۍ، د چرګ یا کوم بل. د fatter دا ده، چې د tastier GET لوبیا.

غوښه واش، پرې د په منځنۍ کچه د ټوټې او واچوي تر څو د اوبو د 1 ليتر، په احتياط سره د مالګې ايشوئ. د پخلي پر مهال، د فوم بايد وخت په وخت لرې شي، که نه نو د ښوروا به د رسوب وریځ اړوي. تاسو کولای شی د ټول پياز، هوږه د 2-3 cloves او يو بای د پاڼی ته اضافي خوند ورکوي اضافه کړي.

تر څو چې د غوښې د پخيدلو، تاسو کولای لوبیا چمتو پيل کړي. دا بايد د تسکره او درملنې او يا بد لوبيا له لارې ولاړ شي. له کوچنيو نړېدلې تخمونو د هرزه ګياوو ګرده. لوبیا کنګال سره يخې اوبه چلول. وروسته چې دا بايد د پان ځای شي او تر هغه وخته په توګه ضروري لمبه له غلو يوه تياره رنګ، د قهوې لوبيا ورته رسولې ده. Calcined لوبیا نه پرته سقوط، حتی په ولولو د خپلو بڼه ساتي، دا crumbly mess وګرځي. Calcining که تاسو پخه دمیوه غواړم کولای نه.

وروسته د غوښې نه عبارت ده په بشپړه توګه د اوسپنې مخکې څخه دا له مينځه وړلو د غوښو ټوټې د یو غلبیل له لارې چمتو، فشار broth. Add د محدودې broth لوبیا، د غوښو ټوټې او څو ايشوئ، تر پوښښ سره پرانيسته، په ورو ورو د اور. له 20-25 دقیقو وروسته، تاسو کولای شي د اور کړئ او پريږدۍ چي د یو نیم ساعت دمیوه په چايو، نو ته خدمت وکړي.

انتخاب دوه

اوس د دوهم پورتني، چې ته وايي چې څنګه د غوښې د پخيدلو په لوبیا. سره سودا مرکبونه غوښه لیکورکرم. زياتره وختونه تاسو کولای شي د غوښي، د خوګ يا آس د غوښې يوه stew پيدا کړي. د هغوی هر ډول به وکړي. په دې لپاره چې د یی وګورئ شیشه مرتبانونو کنسرو غوښه غوره. ښه stew دی د یو په کوم کې چې د غوښې د لیدلو وړ په د bouillon جیلې سره د وازګه لږ اندازه ټوټې. په شحمو، سره د پخلي په بهير کې، پر سطحه، په بانکونو کې د منځني ټولو چې تودوخه ورکول کیږی - دا د بیکن او رګونو يوه ټوټه، د وړانديز محصول د ټیټ کیفیت په اړه خبرې وکړي.

ته څنګه د لوبیا سره غوښه، د بېلګه وي چې stew شامل دي د پخيدلو په بيرته. لوبیا چمتو ميتود په تیرو پورتني وباله. له Stew کولای شي په پخلي لوښی ته حرکت کوي، لږ تاوده او د ستر دیګ لرې. دا Bay له پاڼي، peppercorns، cloves. د يوه حجم، پکې د لوبیا مايع د نسبت به وي 1 د اوبو Add: 3. سره د مالګې فصل او څو ايشوئ. 25 دقیقو وروسته، له ګرمۍ لرې او د خدمت مخکې ولاړ شي.

دریم انتخاب

دا سره د غوښې يوه ځانګړې لوبیا. د بېلګه ده په سختۍ زيات پېچلی، خو دمیوه tastier وار. موږ به د ټولو محصولاتو چې په لومړي پورتني اړتيا دي ته اړتيا لري، خو په لوښي د دمیوه چمتو دا ضروري ده.

چمتو د پخولو د لوښي. غوښه چمتو او سره تر سرو نصواري لږ د تېلو دا Fry. د لوښي په لاندينۍ غوښه واچوئ نو دا 1/3 د ټول حجم کړ. وخوځېدل او د calcined لوبیا، په اړه 50-70 ګرامه توی.

د پياز او مرخیړی واخلئ، هوارولو لاخره او په جلا، نو nestle يې د لوښي یی پخوي. سره په سر او د پوښونو اوبه پورته غوره کړي. پر ځای، د پوښ کولای کيک پخوئ وکارول شي. 1 ساعت لپاره په تنور په معتدله حرارت واچوئ.

سره پخه لوبیا په تنور غوښه وګرځي بهر په ځانګړي ډول خوندوره. دليل يې دا دی چې دا ورو تېروي، رسېدو چمتووالی.