Courgettes - داسي يو د سبزيجاتو د. په تازه بڼه، دا د زياترو salads برخه ده. زه خوښ يم چې د خوراک لپاره دا مالگه او لیکورکرم، کدو caviar يم - زموږ په جدولونو يو معمولي میلمه. د لومړي ځایونه يو، سره بانجان، بادرنګ او کرم په اوږدو کې، کنسرو واخلي courgettes، په ژمي کې حاصل.
Kwasi-solim
لومړی، یو ساده، د باور وړ او ډېر خوندور لاره، چې څنګه د کدوانو په چمتو pickled سره سرکه، په څېر ښکاري. ځوان سابه، ومينځي، د ډنډر جلا او نرۍ ټوټې پرې کړي. اسيديک او تخمونه نه ړنګول. په يوې کاسې خالي زياتيدو، د مالګې یوه لویه پیمانه درابرسیره برخودنه. د يو څو ساعتونو کې پريږدئ چې د جوس ولاړ دي. بيا، په دقت سره مطبعې او د لرو چې په يو پاک کتارونو، کنګال سره د سوډا د غمنو وي. T. K. آیا د "سره سرکه وحشيتوب کدوانو په"، نو د خالونو هر قطار بیا سره مالګې وشيندي يوه بېلګه وي. د په پای کې توی د د سبزيجاتو د تیلو د 3 tablespoons او څومره 6٪ د حل سرکه بانکونو. Sterilize په اړه د 30 دقیقو کنسرو، او څرکنده کړي.
د مالدوا بېلګه
عجيبه بېلګه وي حاصل خټکي په مالدوا په خاوره کې، چې له اوږدې مودې شوي دي د کدوانو د بیلابیلو کرل شو وليکل. کدوانو سره سرکه او د دیګ، تيره لږ pickled، او ستاسو په خوله هماغسې وشول، چې د بېلا بېلو لوښي وڅېړئ د مرغانو. تاسو ته به اړتيا: 10-ليتر ښیښه بوتل، د ګرڅی په اړه د 5 ليتره اوبو، او يو نيم جام مالګې، د سرکه يو نيم ګيلاس. Spice د هوږه 4 سرونه، 3-4 د ريبلو لپاره پورته ګرم مرچ، دل ډډونه او beaters (کولای وچ شي)، horseradish پاڼي، celery، ګیلاس، تور currants، tarragon. او، البته، د ځوانانو، د وړو کدوانو په اندازو. سره سرکه Pickled، crunchy، دوی به د يوې روښانه خوند لري او خامخا به ستاسو په ورځني خوړو کې شامل شي.
په کدو، د ډنډر او لکۍ پرې کړي. سره د يوه تيره څوکه د لرګيو امسا هر په څو ځايونو ponadkalyvayte. د بوتل ښکته برخه د پاڼو او د پاتې دیګ جوړوي. او بيا په احتياط سره د کدوانو په قطارونه جوړوي. د دوی ترمنځ zubochkami پختي هوږه او مرچ په لکیو کې ټوټې وویشي. په منځني بيا د پاڼو شمېر کړي. دوی هم د بېرون د کدوانو په پوښښ لاندې راولي. د اوبو، مالګې او مرچ يوه ګرڅی ترتیبول، د هغوی سابه توی. 2-3 ورځو په اطاق د حرارت درجې دوی Kvass راځئ. وروسته له هغه، د ډکولو لپاره، پرواز، دانې، ارام. ډک چې دا بيا په يوه مياشت يخ ځای کدوانو او ځای. د ټاکل شوي وخت وروسته خوندور مصرفیږی چمتو!
کدوانو، spiced کنسروا
د ټولو وختونو کې لوی د مرغانو - سره سرکه، بوره، بوټو او هوږه کدوانو. د تیر پر خلاف، د دغه لوښي د خوند به شتمن خوږ او ترش وي. د دې کنسرو پوره د غوښه، کچالو، مکروني، دمیوه لوښي طريقه بلل کيږي. آيا داسې کدوانو سره سرکه او هوږه، په مختلفو لوبیا اضافه کړي. حاصل يې په لاندې ډول. د هر ليتر مرتبان د ځوانو کدوانو په کدو او یا نورو ډولونو په اړه د 700 G، یوه پاڼه horseradish 5-6 پاڼي ګيلاس Laurel 2-3، 2 zubochka هوږه مصرفوی. په سلو کې د بورې 2-2.5 tablespoon، د مالګې 2 tablespoons، د سرکه (6٪ مه) 150 G، څلورمه سيپې تور مرچ، نخود څو چې خوشبويه د اړتیا وړ اوبه ليتر Marinade. د لکۍ او پوزه وړيا کدو. که چېرته هغوی په بانکونو د لوړوالي، په نيمايي crosswise پرې په پرتله نور، نو له اوږدوالي ته 4-6 ټوټې. د منګی پاڼو او د دیګ، کېښودل کلک کدوانو په کېږدي، د برابرولو يې ولاړ، M. E. عمودي. د marinade دانې، ارام، په بانکونو توی. Sterilize کدوانو په marinated سره د 15 دقیقو لپاره سرکه، بيا ټينګولو.
کنسرو مالگه په کدوانو په
نو زياتره د سبزيجاتو د اوکراین د کور مېرمن حاصل. د دې ګټه دا ده چې د دغو سگرټ دي سره د روميانو، mayonnaise یا یوازې هوږه غوره. جوړښت کې مصرفیږی برخې لري: په یوه پتکی منګی په اړه نیم ځوان سابه کیلوګرامه، د roasting 120 ګرامه او ګازو د مرکزونو، څو chives، parsley او دل، د مالګې په اړه 10-15 G، د 6٪ سرکه 60 G ته اړتیا لري. ځوان کدو سره د پوستکي پرې کړۍ او Fry تر سرو نصواري. ارام. هوارولو بوټي او هوږه د وچو شوو. سره د مالګې او ښکته د غمنو يې وشيندي، توی سرکه او د تیلو. دګروپي کلک tamping، کدوانو. 35 دقیقې Sterilize، او څرکنده کړي. ته چمتو بانکونه، د معمول په څېر، سرچپه اړوي دا، پوښښ او د يخ څخه ووځي.