رخصتي جدول سينګار - له chokeberry شراب.

د منی په تور يا تياره-ارغواني توتان کلسترونو دنګ د ګلبڼ په نږدې هر باغ کې د پام وړ ده. په اصل chokeberry (Aronia څخه شمالي امریکا، د روسیې د سړې Rowan) هغې څخه نه ډاريږي. آن په هغو بدو کلونو chokeberry ښه حاصلات ورکړې ده. د تېرې پېړۍ 70s - د دې (berry) کروندګر زموږ مينه د 60s په پای کې درلود. اوس تاسو کولای شي په مني کې په وروستیو کې د بوټو د توتانو کلسترونو وګورئ - د خاوندانو نه داني نه راټول او د حاصلاتو د مرغانو څخه ووځي.

باغ Kudoed معالجوی، ويټامين او خوند کیفیت "chernoplodki" په دقت سره تاو بوټي رڼا شفاف ټوکر - لپاره د ځای د بريدونو د الوتونکيو د یرغلونو په ساتنه.

له chokeberry کولی شئ د خوندور "کلیمو" زيات شمېر - وچ، د مېوو دعطرو او compotes دا کنګل، د مربا او يا marmalade پخوي، سره بوره (د dessert) او هوږه (د غوښې يوه seasoning) mashed. په کور کې، پخوي او له شرابو chokeberry، liqueurs، cordials، liqueurs.

له chokeberry کورني الکولي څښاک خوندور، خو هم ډېره ښکلې دي نه يوازې، دوی کولای شي ګڼ ياقوتو رنګ ترلاسه شي.

Chokeberry، چې د شرابو له څښلو ده تر ټولو عام، د وينې د فشار د تثخين د ملکیت لري. دا ملکیت په پراخه توګه په طبي عمل کارول، خو دا خطر زنګ او د شرابو په کارولو کې. په دې برخه کې، چې زياتره مخلوط د شرابو له خوا د بېلابېلو توتان او يا د مختلفو ميوو شيره ګډول.

له سره سور currant chokeberry د شرابو لپاره توندرو غوره يو.

تخمر د شرابو - د chokeberry پنځه کيلوګرامه او د سور currant درې کيلوګرامه wort چمتو. اوس هم، چې موږ د بورې پنځه کیلوګرامه او لس ليتره اوبو ته اړتيا لري. بست currants، توتان له ښاخونو، وځپل سره د بورې يو کيلو جلا، اضافه د شرابو خميره، د اوبو تر پوښښ او په یوه کلک مهر لوښی د پنځو ورځو لپاره تخمیر.

د موده باید د نم او د comminuted chernoplodki توتان اضافه په پای کې، د ټوکر د تړلو او د تخمر څخه ووځي. له chokeberry د شرابو په ځانګړي ډول خوندوره وګرځي نو تاسو په دا دوه ليتره د انګورو جوس اضافه کړي.

د تخمر د بهير په اړه د خونو د ځای، د پوخوالي درجې د تودوخې پورې اړه لري. کله چې د حباب - د تخمر نښې - نور نه ښکاري چې د شرابو، فشار لېږدونه او د بوتل توی. شپږ مياشتې وروسته، د chokeberry د شرابو ته چمتو دی، خو که یې دا دی چې لږ تر لږه يو کال وړاندې مقاومت، دا به یو exquisite نازک خوند شي.

تجربه winemakers سپارښتنه په داسې تناسب پخلي Aronia شرابو:

د 20 ليتر بوتله: 40٪ - د chokeberry خالص جوس، 10-20٪ - د نورو ميوو يا (berry) د کاغذ د (pomace berry) جوس او د مايع زياته کړه چې د جوس ځبېښل دي.

وچ، خواږه، د غني: بوره زياته کړه په ورو ورو، د هغې اندازه هغه څه چې د شرابو اميدواره پورې اړه لري. وچ شراب دی په ندرت سره له chokeberry چمتو، څو نه دا تروش خوند غواړم. د داني په Tartness د tinctures او liqueurs نوټونو شي، چې د ده، څه وخت ته د شرابو روحيه د جوړښت شامل - ودکا او يا cognac.

له chokeberry Liquor معمولا پر ودکا چمتو.

اتلس لیټره د دې liquor څخه سل ګرامه aronia توتان، الوبالو د پاڼه سوه ټوټې، بوره 800 ګرامه، د سېټريک اسيد دوه قاشغو او ودکا دوه پيالې تر لاسه کړل.

پاڼو او توتان دي وځپل (potoloch)، توی د اوبو د يو لېتر، د لسو دقیقو لپاره ايشوئ. بيا د بل د 20 دقیقو په کم حرارت بوره، سېټريک اسيد او دانې معرفي کړي. په پایله شربت دی يخ، فشار، ودکا د زیاتولو او په بشپړه توګه په ګډوي.

کور Winemaking - یوه په زړه پورې تجربه لري. شرآبو، liqueurs، هر winemaker ترلاسه ځانګړي. څکي جوړ څښل کولای شي د یوې کورنۍ دود شي. يو د شرابو څخه aronia کړې، په يوه ښکلي کریستال decanter په جدول کې خدمت کاوه، به د هر ډول خواړو د سينګار.