د plaice د لومړي او دوهم کورسونه

قوتونو تر نامه کولای شي د ټولو شحمي او خوندور کبان یو. دا لیکورکرم شي، Fry، دانې. قوتونو تر لوښي تقریبا په ټولو وچو کې مشهور دي. او حتی ځینو څکاوه دا. د قوتونو تر لومړي لوښي زياتره تازه بوټو، د دیګ نوعه، وچ شرابو اضافه کړي. خو زيات شمېر خلک پوه شي چې دا کبان دی نینی. البته، په دې بېلګه کې به په دې ليکنه کې بحث وشي. خو د Culinary پراختیا "اوټ لوک،" تاسو ته اړتيا لري چې پوه شي او هغه څه چې د قوتونو تر لومړي ډيش کولای شي په خپله د پخلنځي ته چمتو وي.

دلته د یوه بېلګه وي. د اوبو، قوتونو تر يو لېتر واخلئ - 700 ګرامه، کچالو - پنځه ټوټې، د celery دوه ریښو، دوه پياز، دوه tablespoons tablespoons کوچ، د ليمو شيره، مرچ او مالګې tablespoon. د کبانو باید پاک شي، لګېدنې او بشپړ ډول سره وينځل. بيا پرې دا ټوټې portioned، او پکه، لکۍ، د پوستکي او د سر broth پخوي. بيا دا چې د نم ضروري ده. fillets تاسو مرچ، مالګه او په یوه saucepan اچوي اړتيا قوتونو، نو د ورته هوارولو په لکیو کې پياز، کچالو، اضافه celery د ريښو. دا ټول سره کبان broth ډک او د 20 دقیقو پرانيسته لاندې چمتو کوي. د قوتونو تر دا غوږ جامو سره د لیمو جوس او کوچ.

دلته يوه بله بېلګه وي چې سره د ماښام ډوډۍ د ټولو ستونزې به حل کړي. د ښوروا قوتونو تر پخوي. تاسو ته به د کب د دوه کیلو، د کوهی د يو نيم کيلو، د شنه پياز 30 ګرامه، هوږه 20 ګرامه، د سویا ساس، 80 ګرامه اړتيا سره مرچ او مالګه ده. د کبانو د ده پري کړل، له هغې څخه د لکۍ او دانجن له خوا جلا. پخپله قوتونو باید پرې ټوټې تقريبا 5 سانتي متره په اندازه شي. که د کبانو د ده د وړو، نو يوازې په نيمايي دا پرې کړي. مولۍ اړتيا وړو مربع، پياز پرې - نیم کړيو او هوږه - څرخونه. اوس په یو مناسب لوښي درې ليتره اوبه توی، چې ورته د سویا ساس ته واستوي، او ايشوئ دا ټول. نور ځای مليو، او وروسته دا پورته شي، کولای شي چې د پان په خپله او د قوتونو تر زياته شي. په اړه د پنځو دقیقو وروسته، د فوم، او تر پخه کبان د یو څو دقیقو لرې، د ښوروا شنه پياز او هوږه توی. سره مرچ د استعمال يوازې مخکې زياته ده.

او دلته د قوتونو د بېلګه وي، چې موږ ټول سره بلد دی. مالگه په کبان تل ډېر مشهور دي. د plaice، د ليمو شيره، مرچ او مالګه fillet 500 ګرامه واخلئ. د batter، تاسو به درې هګۍ، د شيدو د 200 milliliters، د اوړو د 200 ګرامه او بوټو ته اړتيا وڅکئ. کبان fillets پرې ټوټې، نو دوی باید وي او مرچ سره د لیمو جوس او مالګه، پسته اور. اوس د batter چمتو کړي. د دې لپاره، چې د هګۍ سره د شيدو whisk، او بیا د اوړو ته ننوځي. تاسو هم کولای شی چې په پایله پخوئ parsley یا دل کړئ، خو دا اختیاري دی. قوتونو په یو ګرم griddle وسوځي، مخکې د مرطوب سره د تیلو. په batter کبان ټوټې غوټه کړي او له خوښي لوښي قوتونو تر پخوي.

او دا بېلګه ده د هغو کسانو لپاره چې د کبانو او سابه نرم ترکیب مينه ګټور دي. تاسو به د plaice، یو لیمو، د مڼې د يو نيم کيلو، دوه tablespoons کوچ او یو د زيتونو، باديان، مرچ، دانې، پونه کوهی، مالګې fillet يو کيلو ته اړتيا لري. Fillets باید پرې ټوټې ټوټې شي، پر هغوی د ليمو شيره ځبېښل دي، لاندې يې او مرچ، سره marjoram موسم. نو تاسو باید د مڼې ونیول شول. له هغوی څخه ګن شمېر لرې کړئ. لکه څنګه چې د مڼې په پایله کې تاسو ته د کړیو اړوي. سره لوړ خواوو د یو نان ډيش واخلئ، سره د زيتونو د تېلو دا lubricate، او بیا د مڼې لومړۍ طبقه کېږدي. دا ته اړتيا لري مالګه او تور مرچ اضافه، سره marjoram وشيندي، او بیا د کبانو د سر طبقه کړي. هغه parsley او د کوچ ټوټې وشيندله. غوره ځای د مڼې او باديان بله طبقه. د کبانو په 200 درجو د نيم ساعت په اړه په تنور پخه کړه. بيا هغې ته چمتو چې د ټولو gourmets د خوښۍ دنده ترسره شي. دا يو غيرعادي خوند او يو خوندور بوی د ډيش سينمايي.

ستاسو د ډوډۍ خوند واخلئ.