د borsch Seasoning. مرکبونه. د ژمي لپاره د تيارۍ

د borsch Seasoning ډېر د سور ښوروا چمتو خپل وخت وژغوري. د دې خالي بله ګټه دا ده چې په ترڅ کې د اوړي او په مني کې پړاوونه د سبزيجاتو د بيې په توګه لکه څنګه چې په ژمي کې د لوړ نه دی. سربیره پردې، دوی له خوا د مختلفو لارو او اضافی، او د بسترې په ګلخانه کرل کيږي. له همدې امله د borscht حاصل د هغوی په خپل seasoning، ترلاسه هغو اجزاو چې په ژمي کې د درياب څخه راوړل شوي وو په پرتله ډېر زيات اغېزمن او ارزانه.

که تاسو یو لوی یخچال لري، چې تاسو کولای شي چې د سبزيجاتو د کنګل په اوړي او ساړه موسم کې يې ګټه (له خوا په لاره کې، د رنګ او د داسې برخې خوند په بشپړه توګه وساتل). که نه نو، مونږ سپارښتنه د يوه کور کنسرو تولید کړي.

له خوا د borscht seasoning ګام بېلګه ګام

د څومره لپاره په کور کې سور ښوروا يوه seasoning لپاره ډیرې لارې شته. تر ټولو مشهوره بېلګه ده چې د روميان او خوږ Bell مرچکو د تحقق لپاره کارول. دا اجزاو به ستاسو د ښوروا خوشبويه او nourishing.

څرنګه چې د دغه د ژمي د روميانو لپاره borscht seasoning چمتو؟ د دې تاسو باید اخلي:

• پخه سره روميان - 1 کيلو؛
• خواږه سور مرچ - 1 کيلو؛
• کوچني Cookery مالګې - ستاسو د سربرابري.

د پروسس برخې

څنګه وکړم د ژمي د حاصل؟ د borsch Seasoning ساده او اسانه چمتو کوي. په لومړي سر خوږ مرچکو او تازه روميان پروسس. هغوی یو ښه سیل او پاک (له مرچکو د تخمونو لرې او د ډنډر). وروسته اجزاو coarsely په لکیو کې د يو غوښه grinder له لارې وفات شو. که غوښتل، دوی کولای شي د مخلوط له خوا وځپل شي.

د پر بخارۍ سابه پخلي پروسه

لپاره د ژمي د روميانو borscht Seasoning بايد په يوه ژوره غليظ خټین پژواک ته چمتو وي. تر دې مخکې دا منځه وړل سابه خپور په بشپړه توګه د خپل مالګې (د خوند) او په دقت سره ولړي.

د بخارۍ د لوښي جوړول، د يوه دانې د خپلو یی راولي. په دې بهرنیو چارو وزارت، د اجزاو لپاره د 3-5 دقیقو جوش دي.

کله چې د borscht د seasoning پخه، د خپلو ګرمو په تعقيم مرتبانونو پراخ او ژر تر ژره ورکړو. یوه ورځ لپاره په اطاق د حرارت درجې preform گاللو وروسته، دا دی په سوړونکی خونو لرې. په پام سره چې د سبزيجاتو سرکه يا د سېټريک اسيد زياته کړه نه، لکه د یوه محصول بايد يوازې په سړه زيرمه شي. که نه نو seasoning zakisnet او moldy.

څنګه درخواست ورکړم؟

Seasoning لپاره borsch - نړیوال خالي چې کولای شي نه يوازې د پخلي سره ښوروا وکارول شي، خو هم د نورو لوښي جوړ کړي. د مثال په ډول، چا چې د stew زیاتوي، او د ځينو په توګه د دوديزې ترکیبی موادو کارول. په هر صورت، کله چې د دې preform په کارولو سره بايد ياد دي، چې د مالګې دا زياته شوې ده، او لا مخامخ شوي د درملنې په تودوي.

له خوا په لاره کې، د کور ځينې کنګل seasoning چمتو کوي، او دا په يخچال کي د نه زېرمه کوي. دا اکثرا هم زياته کړه چې دا نو په لکیو کې هوږه، مناسبي، اودو مڼه، او. نو تر لاسه حاصل زيات خوندور او خوشبويه.

څنګه کولای شو چی د سره چوغندر borscht یو seasoning چمتو؟

د ښوروا سور seasoning د چوغندر - يو کلاسيک چمتو کولو، له لارې کوم چې تاسو په اسانۍ او چټکۍ سره کولای شي یو ډیر nourishing او خوندوره ښوروا کړي. د دې لپاره چې د ژمي د سبزيجاتو د مخلوط چمتو کړي، د لاندې اجزاو تاسو باید چمتو:

• تازه چوغندر لوی - 500 G؛
• روميان، خوږ غوښینو - 2.5 کيلو؛
• ګازرې لوی غوښينه - 500 G؛
• خواږه مرچ زيړ يا سور - 500 G؛
• خواږه پيازو تخم - 500 G؛
• لبلبو - 60 G (درخواست د خپل خوند له مخې)؛
• سرکه 6٪ مڼه - اړه 4-5 لوی قاشق؛
• اصلاح نباتي غوړي - 130 ليتره؛
• جدول مالګې - ستاسو د سربرابري.

د اجزاو د پروسس

سره د چوغندر borscht Seasoning ښه مرسته کوي کله چې تاسو غواړئ چې په چټکۍ سره ښوروا پخوي، د یوه محصول کافي نه ده. د دې لپاره چې د بېلګه وي پوه، ټول سابه دي بشپړ ډول سره وينځل او پاک. وروسته له هغه لاړ چې خپل سوچه کول.

په يوه غوښه grinder تازه meaty روميان غوټه، خواږه مرچ، پياز او هوارولو په لکیو کې، او د ګازرې او د چوغندر په یو لوی grater دبارولو.

د سبزيجاتو د حرارتي پروسس

ددې لپاره چې په یو غليظ خټین لوښي لپاره borscht seasoning، mashed د روميانو د خپریدو ايشوئ او پر بخارۍ. کله چې بانجان ايشوئ، هغوی ته د اودو چوغندر اضافه کړي. په دې جوړښت، د اجزاو لپاره د 25 دقیقو جوش دي.

ته سابه ګازرې زياته کړه، دوی د وخت ورته اندازه چمتو. کټ مټ لکه په لوښي په خپل وار سره د خوږ مرچکو او پياز خپريږي.

5-7 دقيقې د ګرمۍ د درملنې مخکې زياته کړه چې د اجزاو د بورې ده، تصفیه نباتي غوړي، جدول کې د مالګې او مڼه سرکه.

د seaming پروسه

د سبزيجاتو د دیګ او د تیلو زياته کړه، د په اړه د 5 دقیقو يې ايشوئ او د تعقيم مرتبانونو ایښودل. بيا يې مومن lids ورکړو او تر بشپړ ostuzhennoy په اطاق د حرارت درجې وساتل.

ترجیحا په يخ ځای په اړه یو preform وساتئ (د ساري، په زميني). که څه هم پخوونکي حاکما لپاره borscht کنګل seasoning شتون لري. په دې صورت کې د اودو ګازرې او beetroot، او همدارنګه د سيلوګانو کې د پیازو بايد د لومړي ځل لپاره په نباتي غوړي (په جلا لپاره 3-6 دقيقې) Fry. بل، د اجزاو د اړتیا سره په لکیو کې روميان په يوه saucepan په ګډه کول. هغوی ته اضافې بوره، سرکه او مالګه لازم نه دی. محصوالت بايد په ښه توګه سره ګډ او د پلاستيکي لوښو خپريږي. که غوښتل، يو seasoning کولای شي د لا comminuted بوټو او وځپل هوږه اضافه کړي.

موږ د ښوروا خام سور seasoning

د ژمي لپاره د borscht Seasoning کیدای نه شي ګرمۍ درملنه. په دې حالت کې، دا په وړو مرتبانونو باید حاصل شي او يوازې د يخچالونو يا یخچال کې زيرمه کړي. یو condiment کار واخلئ، چې دا په ټولیزه توګه په زړه پورې ده، چې د ده، چې د ښوروا خپور باید د منګی ټول کړی وي، که نه ضايع leftovers.

نو، د سور ښوروا خوندور او سالم seasoning لپاره، چې موږ د لاندې اجزاو ته اړتيا لري:

• خواږه سور مرچ - 1 کيلو؛
• روميان، خوږ غوښینو - 2 کيلو؛
• غوښينه لوی ګازره - 1 کيلو؛
• پياز غوزې - 1 کيلو؛
• لوی پخلي مالګې - د ستاسو د سربرابري درخواست؛
• دل او parsley تازه - د یو کوچنی بنډل.

د seasoning پروسيس سابه

مخکې له تاسو چمتو کړي چې د ژمي لپاره د خالي، د برخې د ټولو ته د پروسس شي. سابه بشپړ ډول سره وينځل او بیا د پختي، ډډونو او تخمونه. په ضمن کې، روميان هم باید د سخت پوستکي لرې. د دې هدف لپاره دوی پخوا سره ګرمې اوبه scalded، اجازه لپاره په اړه 10-17 دقیقو ته ولاړ شي، او بیا په دقت سره د فلم د لرې.

د چمتو کولو څخه وروسته د سبزيجاتو د خپلو سوچه کول پيل کړي. روميان او پياز پرې په cubes، خواږه مرچ - julienned او غوښينه ګازرې په يوه زيږه grater دبارولو. همدارنګه، په جلا ومينځي، obsushivayut او هوارولو تازه بوټي وی.

د جوړولو په seasonings پروسه

ریبل شوی سابه او بیخونه یی، په یوه لوی لوښی د هغوی د خپریدو، مالګې اضافه او په بشپړه توګه ولړي. خواته لپاره په اړه د 15 دقیقو اجزاو گاللو وروسته، دوی پر وچ او پاک منګی ایښودل او بیا سره د فیلم پوښونه پوښښ او د سړه خونه واستول.

د workpiece مشخصات

د ژمي لپاره د borscht خام seasoning شي خورا مالګينې. دا حقیقت باید د سره ښوروا د چمتو کولو په ترڅ کې په پام کې ونیول شي. Broth ښه ده نه د مالګې کړئ، که ستاسو د ډيش به اړوي ډېره خوندوره نه.

که تاسو غواړئ، چې د سبزيجاتو د خامو seasoning کولای شي په يخچال کې او په یخچال کې وساتل شي. په دې حالت کې په preform د مالګې ښه اضافه نه ده. نو پياز او ګازرې ته اړتيا لري مخکې مالگه په (کې د لمر د تېلو).

د لنډيز

اوس تاسو د څه ډول په کور کې د borscht خوندور او aromatic seasoning پخوي څو لارو چارو پوه شي. بايد يادونه وشي چې دا غذا يوازې نه دي. په ضمن کې، دوی کولای شي د هغوی په خپل، خپل خوند او اختيار له مخې وي. د مثال په توګه، ځينې د کور نور زياته کړه چې د seasoning هوارولو منځه وړل کرم، سېټريک اسيد، په مختلفو دیګ، بوټو، هوږه، او داسې نور. D. دا برخې سره مرسته تر څو نور مشبوع او aromatic preform چې کوي سور ښوروا خوندور او مغذی ترلاسه شوي دي.

د غذا په عمل کې وړاندې په کارولو سره، تاسو به د اوږدې مودې په بخارۍ ولاړ، په کلاسيکه لاره ومومي ښوروا نه لري. Seasoning، په ځانګړي ډول د دې ښوروا حاصل په دقيقو چمتو دی. تاسو يوازې د غوښې محصول ايشوئ او د سبزيجاتو د مرتبان دابرخه.