د ژمي لپاره د سبزيو د ښوروا dressing: سره عکس غذا

څو لارو د لومړي ډيش خوشبويه او خوندور کړي دي. د دوی ساده - ډکولو ښوروا.

څومره ښه د ښوروا ډکه کړي؟

هر ښوروا - چې دا نه يوازې د محصول د مخلوط په ډيره اندازه اوبه جوش. دا ډیر ستونزمن کار په پرتله په لومړي نظر داسې ښکاري پخوي. تاسې باید نه یوازې د هر محصول په انفرادي توګه د Properties په پوه، خو هم په پام کې پر یو بل خپلې دوه اړخیزې نفوذ وکړي. ولې نه يوازې د اشپز څخه د بشپړ ډيش د خوند د ښه! خو تر ټولو ښه انتخاب - دا د مخه پخه ډکولو ښوروا. د یادولو وړ ده چې دا يوازې د پخلي په وروستۍ شېبې کې د لوښي اضافه، او تاسو کولای شي د پايلو ډاډمن. ټول کریډېټ دي په عمومي ډول په دوو برخو وویشل شي:

1. هغه کسان چې په ترڅ کې سره ډېر ډيش د پخلي وخت کې جوړ شوي دي.

2. د مخلوط د راتلونکې استعمال لپاره ریبل کیږی.

هر خاوند دا مني چې د دوهم پورتني دی بې له شکه نور غوره بولي. لومړی، دا د کال په هر وخت کې د موسمي محصولاتو د استعمال ته اجازه ورکوي. دوهم، د پام وړ د ډکولو ښوروا وخت مصرف پر خپل چمتووالي کموي. يو یوازې لري چې د لرغونو منګی دابرخه او په جوش اوبو د spoonfuls يو څو اچوي.

د ګازو د مرکزونو ډولونه

د تل لپاره د يو ځانګړي ډيش ضروري برخې په لاس کې لري، دوی مخکې له مخکې باید چمتو وي، او بیا د ساتلو ته واستوي. دا کیدای شي په مختلفو لارو ترسره شي: وچ، کنګل يا کنسرو. د ښوروا پوښول، په دې صورت کې - ده نه استثنا ده. ډیر کارول، د ساري په، کنګل تازه بوټي، وچ دیګ او يا د مختلفو واستوي. دوی د یو ډول د ټولو لپاره د شوربا اجزا دي. د هغوی سره، هر ښوروا يا ښوروا - چې دا نه يوازې د broth، او د خوند د یو رښتیني لمانځل. په دې ډول د اضافه شوې په عمومي توګه د هغو محصولاتو، پرته چې د اصلي کورس په ساده ناشونې تصور دی شامل. دلته موږ په دي ذهن د پياز، بوټو او ځينې سابه لکه ګازرې، مرچک او يا روميان. دا ضروري ده چې د دغو محصولاتو په يو ټاکلي تناسب، د وچو شوو، په پلاستيکي کڅوړو کې واچول او د یخچال کړي په ګډه راټول کړي. په حق شېبه به يوازې د بسته دابرخه، د نیمه پای محصول سمبال کړي او د جوش اساسي جوړښت د زیاتولو خبره.

کنګل خوند

تقریبا تل، په کې د شوربا چې سابه او بوټو اضافه پخلي وروستۍ مرحله وي. کله کله د مخه لاروي، خو دا ضروري نه ده. دغه ستونزه يوازې په حقیقت چې دا محصولات دي په طبيعت کې د موسمي، او کله کله د موندلو يې د ساړه موسم کې خورا سخته ده چې پروت دی. دلته ده چې د workpiece اړتیا لری. د ژمي لپاره د ښوروا بیا ډکولو له خوا د ښه کلن راوستو ته چمتو شي. د مثال په توګه، د یو بې ساري بېلګه وي د کوم لپاره چې تاسو د روميان، پياز lek، مالګې او ګازرې 1 کيلو، او همدا شان د تازه parsley، دل او مرچ 300 ګرامو ته اړتیا شته ده.

هر څه ډېر ساده ډول ترسره:

1. ټول محصولات بايد ومينځل شي.
2. نو دوی باید د چاقو او وچو شوو ګازرې سره پرې شي، یو لوی grater کاروي.
3. مالګې ورزیات کړئ او ښه ګډ.
4. د ټوليزو په يو لوښی يا منګی، پوښ او يخچال ځای.

د ژمي لپاره دا د ډکولو ښوروا به سوړ ورځو دریښتینو موجب وي. کله چې دا کنګل، دا غوره پر جدول وګورئ د یوه ذریعه، د مثال په توګه، چې خوشبويه ښوروا سرترسره.

د خوند خبره

د پخلي د ښوروا - یوه پیچلې پروسه چې د وخت او ځينې هڅې نیسي. چې د کړنالرې په ساده، د کور په خاصه توګه په ژمي کې د ښوروا په ډکولو داسې یو معیاري خالي وکاروي. غذا دا ډېر توپير ولري. د مثال په توګه، د یو ساده پورتني د لږ تر لږه د سلو مالګې کيلو برخو شمېر جوړ شوي دي لازیاد parsley، او همدارنګه د 3 کیلو ګرامه پياز او ګازرې.

دغو محصولاتو نه پرته کوم ښه ښوروا نه. نه سودا وروسته پرمخ، تاسو کولای شی له مخکې هر څه وکړو:

1. ګازرې د پختي او سره وندار پياز لرې.
2. وروسته له هغه وځپل محصولاتو. دوی باید د دغه ډول فورمه چې د دوی په د پان لیدلو روږدي دي وي.
3. ټول مالګې توی. دا په دې صورت کې نه یوازې additive، خو یو اړین (preservative).
4. د مخلوط بيا تجزيه سره screw خولۍ چمتو مرتبانونو. هغوی پرله پسې د کارولو لپاره ډېر مناسب.

دلته د ژمي لپاره د ښوروا ډکولو ته چمتو دی. غذا هر څوک کولای شي د خپلو لري. د مثال په توګه، تاسو کولای شی د سبزيجاتو په نسبت بدل کړي او يا هم په لست کې پراخه کړي.

غوښينه additive

د ژمي لپاره د سبزيو د تېلو تر ټولو عام ډول کارول کيږي ښوروا. دا له هغو محصولاتو، پرته چې دا کار ستونزمن نه دی شوی. کنګل او clogging - البته، مناسب انتخاب. خو بيا د سبو تر اوسه د ویلډنګ شوي او يا Fry. د دې ګام څخه ډډه وشي، دا ښه کار په مخکې ده. د دې، چې تاسو ته اړتيا واخلي:

د خواږه مرچ، ګازرې او پياز، د مالګې tablespoon، نباتي غوړي، 3 روميان او ورته هوږه cloves يو کيلو.

ټول تاسو بايد لاندې کارونه وکړي:

1. مینځل سابه.
2. وروسته له هغه، هغوی بايد پرې شي: د پياز او غوښه مرچ - diced، ګازرې - julienne (تاسو کوالی شئ یوازې حرج)، او روميان - ټوټې، د يو او اسيديک مخکې د پاکولو. هوږه ده د مطبوعاتو له لارې د وفات شو.
3. ګازرې او پياز لومړي ځل لپاره په جلا لوښي Fry، او بیا د یوه ژور پژواک ته واړوي.
4. هلته هم د رومي بانجان او مرچ اضافه کړي. د 30 دقیقو د ټوليزو دانې او دانې.
5. د مالګې او هوږه ورزیات کړئ او د بل لس دقیقې پخولو ته دوام ورکړي.

دا د سبزيجاتو د ډکولو وروسته به په بشپړه توګه له پاره په ژمي کې د ښوروا چمتو شي. دا یوازې د بسته او رول پاتې دي. دا ډول د غمنو ښايي په هر حرارت کې وساتل شي. دا د هغه چا لپاره نه لري زېرخانې اسانه.

چټک ښوروا

د کلیمو کولای شي دواړه نړيوال او د يو ځانګړي حالت لپاره برابر شي. مرکبونه سلاته ښوروا پر هغه څه چې دا په پام کې hostess کار پورې اړه لري. که د یوه محصول له مخکې په نامه د کرم يو څه اضافه، نو کولای شي چې د کرم ښوروا يو ستر سربېره اړوي. د دې انتخاب لپاره دا اړينه ده چې د موجوده نیم د ګازرې، خواږه مرچ، پياز، مالګه کيلو، د کرم او روميان، مالګه او تور مرچ، نخود د يو نيم کيلو لري.

چمتووالی:

1. ومينځل بشپړه سابه د وچو شوو. لومړی، کرم او ګازرې لرګې په کارولو سره د وچو شوو. بيا لږ څه په يوه نباتي غوړي يې Fry.
2. روميان، پياز او په cubes پرې او هم د پان واستوي.
3. پرانيسته وتړي او د 15 دقیقو simmer.
4. د پاتې اجزاو ورزیات کړئ او د بل 5-7 دقيقې د مخلوط تودوي.
5. د بانکونو او رول ته Hot ډله بدلون.

په مناسب وخت کې به یوازې د اوبو ايشوئ او نرمۍ سره ايشوئ دا کچالو منځه وړل. پاتې نور به د تېلو وکړي.

خوندوره ښوروا

ټول روږدي چې د پانسمان - یوازې سربېره. خو دا خبره رښتيا نه ده. Aromatic مخلوط، د مثال په توګه، کیدای شي د دې ښه borscht پر بنسټ. تاسو لپاره په ژمي کې د ښوروا يوه ځانګړې د پانسمان ته اړتيا لري. عکس پخوي دا به ډیر مناسب او حسي وي. د محصولاتو جوړښت دي خورا شتمنو: 2 کيلوګرامه تازه لبلبو، د هوږه مشر، د پياز او مرچ 250 ګرامه، څومره نباتي غوړي، د مالګې یوه tablespoon، د روميان 750 ګرامه، د بورې او سرکه 100 ګرامه. که غوښتل، چې تاسو کولای شي لږ سمسورتيا (دل او parsley) کړئ.

کوک دغه مخلوط باید تدریجي وي:

1. د راپرځول لبلبو ښه دا ده چې د يو grater وکاروي. د نورو سابو پخپل سر پرې کولای شي او يا د يو mincer اوړه. واک ته د ژغورلو، د ځينو یو مخلوط وکاروي.
2. هوږه پرته ټول توليدات په يو ژور پژواک راټول او د باندې منځني تودوخه 40 دقیقو، د ټکانونو سره په پرله پسې simmer.
3. د مخلوط هوږه کښېکاږه او د بل 10 دقیقو پر بخارۍ د پان ووځي.
4. د ګرم ډله او د تعقيم مرتبانونو او رول تجزيه کيږي.

د خوړو د دا اندازه باید دوه نیم لیتره د تېلو لري.

جادو روميان

ګڼ لوښي لکه ښوروا، لوبيا ښوروا او ښوروا، سره د روب د چمتو. دا د روميانو ښوروا يوه ځانګړې د پانسمان ډول. دا ساده کمکیانو لپاره د میک. دا یوازې ضروري ده چې د نه هڅه وکړي تر څو په موجوده نسبت خنډ: 2 کيلو روميان 3 ته په یوه ګرم مرچ، د هوږه 20 cloves، د مالګې يو نيم tablespoons، لږ بوره، 70 ملی لیتره د سرکه او لږ مرچ واخلي.

د ترکیبی موادو د چمتو کولو په پروسه لږ وخت ته اړتیا لري:

1. لومړی، تاسو باید په یو مخلوط مرچ، هوږه او روميان له بعدې.
2. د مخلوط بيا د مالګې ضروري ده، په لوښي يې توی او اور مړ.
3. تر هغه وخته چې دا نه به نیم په توګه څومره وي جوش ډله. دا ټول د د ساس مطلوبه تراکم پورې اړه لري.
4. پاتې اجزاو ورزیات کړئ او ښه ګډ.
5. د ګرم مخلوط واچول ته د چمتو ډيش او خولپوټي ده.

په یوه workpiece زيرمه کیدای شي هر ارام ځای. د نور نو ځکه چې دا کیدای شي نه يوازې د ښوروا ګټور دي. هم دا ترکیبی ده چې مالگه په کچالو، مکروني او يا د غوښې په ښه طريقه بلل کيږي.