د ډوډۍ لپاره د خوند کريم په برخه کې مشران. خواړه او سپارښتنې

مشران - یو محصول چې غیر معمولي، خو سواد او ګټور دي. ځینې خلک غوره کوي تر څو د مشغولیو څخه پخلی شي، د سږکال په لومړیو کې په ځنګل ځنګل کې راټول شي. او نور دا رومانیزمیزم له مینځه یوسي او خپل د لوبو ماډلونه چمتو کړي چې د نږدې سترو بازارمندانو کې یې د پیسو اخیستل. مګر لومړی او دویمه برخه دواړه په ورته کې دي. غوره انتخاب دا دی چې د مرغومیو پخلی په خړوب ککړ کړئ. دا څنګه کولی شي، او په دې مقاله کې به بحث وشي.

او تر ټولو لوی، دا مهمه نده چې کوم ډول مغز لرونکی د پخلی کولو لپاره - د خړوبی کریم سره سره نږدې زمونږ ټول ډولونه او په زړه پورې پیژندل کیږي. د یادولو لپاره اصلي شی دا ده چې که تاسو په دوی کې ښه نه پوهیږئ او پریکړه وکړئ چې خپل د محصوالتو چمتو کولو لپاره پیل وکړئ، دا ډیره ښه ده چې محاصره شي او د نورو تجربه شویو کانتینرانو سره مشوره وکړي، ځکه چې ستاسو "فصل" کېدای شي د خوړو لپاره نا مناسبه وي یا حتی خطرناک او زهرجن وي.

د ګرمو مرغیو د پخلی کولو لپاره ترټولو اسانه حل کولی شې د شتمنیو وړ وي - تاسو کولی شئ پرته له کومې ستونزې وپلورئ، او د تیاری اسانه او د چمتو کولو آسانتیا به تاسو بې باوره نه پریږدي. د خړوب کريم په برخه کې مشران، د نسخې غوره کول د غوره شوي ډولونو په پام کې نيولو سره، دومره زيات توپير نه لري، کېداى شي ډېر ژر چټک شي. د دې لپاره موږ د یو کیلوګرامو، مالګې، مرچ، یو کوچنی مکھن، د اوړو یوه ټوټه او نیم ګولۍ خام کریم ته اړتیا لرو.

ښه مخلوط، پاک شوي او وویشئ، او وروسته یې د ابلاغ اوبه میں د پنځو څخه تر شپږو دقیقو لپاره واچوئ. که وغواړي، نو مرغومې کیدای شي په یو اوبو کې ونه کښل شي، مګر په یو رنګ کې یې واچوله او د پروسې په مینځ کې اوبه بدل کړئ. وروسته له دې چې د مرغومیا تقریبا پخه شوي وي، دوی فشار راولي او په لوی لوګو کې پرې کړئ. په ښه هوارولو کې د دوه چټک مکھن (د اړتیا په صورت کې، تاسو کولی شئ یو څه نور اضافه کړئ)، د مرغومۍ، پری مالګې او مرچ پوښ کړئ. د پنځلس نه تر 20 دقیقو وروسته، د پین منځپانګې ته یو غوړ او خامه کریم اضافه کړئ. ورو ورو اور ته د خوړو کڅوړه راوړي تر هغې چې تر پخلیږي.

مګر حتی که تاسو ډیری اجزاء لرئ یا په دې پروسه کې اضافي اجزاوو شامل کړئ، په خټکو کڅوړه یې د مرمیو خونو به اوس هم د یو ساعت څخه لږ وخت لپاره چمتو شي. د مثال په توګه، لاندې لارښوونه وګورئ.

موږ نیم کیلوګرامه شیمپین، یو شیشې خام کریم، پینسس ګرامه سخت پنیر، یو منځنی پیاز، دوه تازه روميان، او مالګې او مالګې ته اړتیا لرو. مشران او سبزيجات باید ومینځل شي، او بیا یې کوچنۍ ټوټې وویشل شي. لومړی د ګرمو ګوتو په فنگو کې کیښودل او په ځینو وختونو کې ډډه کول، د نیم ساعت لپاره د ټیټه تودوخې په مقابل کې وهل. بیا پیاز اضافه کړئ، او یو څه لږ وروسته خام کریم. اوس زموږ ډوډۍ ښایسته او مرچۍ کیدی شي. کله چې د غاښونو غوړ په تدریجي ډول ژور پیل شي، کنه ټانګونه په ګنډلو پین کې او پنځه دقیقو لپاره ډډ کړئ. په میز کې خدمت وکړئ په غوره توګه د پخلیدو وروسته، او د خدمت کولو دمخه، د ګرد شویو پنیر سره سپک کړئ او د شنه سره سره جذب کړئ.

کله چې په غوړیو کې د غوړو چمتو کول، دا مهمه ده چې په یاد ولرئ چې دا محصولات په بیلابیلو ډولونو سره یوځای شوي دي. د دودیزو پوستکي، شنه پیاز یا ډیل په څیر مناسب، او په ډیرو کچو کې د "غیر معمولي"، د تورګۍ پاڼو، قطار، د لرګیو شاوټ او حتی غولیدل. د مرغومیو د ارام سره، د خولې کریم او مصالحې معدنی ذائقې، ګرین یوازې د چمتو شوي خواړه پیلټ بشپړوي او دا به تازه او اصلي توقیف ورکړي.

د هر ډوډۍ بله ځانګړتیا، چې د خټکو کریم سره د مرغومې دوه اړخیزې برخې پراساس دي - دا دا ډوډۍ په میز کې په نوي بڼه کې خدمت کیږي. که تاسو ته اجازه ورکړئ چې مشرز سړه شي او بیا یې بیرته راوباسي، د ډوډۍ ذائق کولی شي په پام کې ونیسي. په دې قضیه کې استثناوې د مشریو سره سلاد دي، کوم چې په میز میز کې کار کوي.