د پخلي د پروسې subtleties: په تنور چټلیدو چنډه

د چټلیدو - یو رښتیا شاهي کبان. د سپینې، د داوطلبۍ غوښه، د هډوکو اریانونکی خوند او بوی د بشپړ نه شتون دا یو نزاکت. دا کبان کولای پخه شي، stew، Fry. خو که تاسو غواړئ چې د چټلیدو ګټور مال د ساتلو، دا ښه پخوي ده.

د هغې غوښه ده ګڼ پوره وازګه او په تنور څخه وچ نه. تاسو کولای شی د کبان، پرې په برخه پخوي. د جشن جدول کې ډېر په زړه پورې مارغه دی به په بشپړه توګه د منجمدو سابه او cranberries سينګار. دلته موږ څنګه او څومره چې پخلي د چټلیدو، او همدارنګه د د پرېکولو دې خوندور کبان رازونه ځينې په ډاګه ښکاري.

په لومړۍ کتنې، د کسپین د سمندرګي د دې اوسیدونکی تنستې او د unapproachable. ستر ترزيق کول کولای شي د هر ډول دستکشو پرې کړي. مه وارخطا. جسد سولوي او مالګې، او پنځه دقيقې وروسته سره ګرمې اوبه scalded د هغې. اوس موږ د اغزو لمس کړي. که هغوی د شا له crawled نه دي، نو بايد د عملياتو تکرار خطرونه شي. نو، هغه څه چې موږ په اجنډا لري؟ په بشپړه توګه سوځېدلې چټلیدو؟ د بېلګه وي شامل لومړي ځل لپاره د جسد gutting. کله چې موږ د insides لرې، د کبانو د دننه او بهر سره د مالګې او د دیګ، د ترش cream او جوس نیم لیمو څخه لمده درې tablespoons حرج.

مرستیال ليمويي پرې په ټوټې. په زرورق د کبانو کی کیږدی، سر سره لیمو کړیو د سينګار. المونیم پاڼې ته په ګرمۍ د درملنې په ترڅ کې خوشې جوس کڅوړو ته ورسېد، نو هغه به د تېښتې نه. په تنور چټلیدو پخوي preheated څخه تر 180 درجو، 20 دقیقو. وروسته له هغه، چې موږ واخلي بهر د پان، نانغاړل پر سر د زرورق. سره کوچ کبان روغن او اوس هم د 10-15 دقیقو واستوي dopekayut. خدمت لکه د شړشمو ترکیبی موادو یو ښکلی سړی، وشيندله سره په لکیو کې دل او parsley.

او دلته د بل بېلګه وي. دلته موږ د جسد په برخي د چټلیدو حلال، غضروف له منځه یوسي. موږ د هغوی د مالګې او سره وشيندي چې د کبانو د دیګ او د پان، چې تاسو کولای شي وروسته دا په تنور واچول شي. د چټلیدو 600 G، موږ د ترش اوموندل یوازې دوه tablespoons ته اړتيا لري. دا lubricates موږ زموږ له لوري کب دی. د د د تېلو 50 G ټوټې په منځ کې هم د اوبو د يو نيم ګيلاس ډک کړئ. په یوه نیم ساعت لپاره د تنور، لکه څنګه چې په تیرو بېلګه وي، په 180 ج دا د چټلیدو چنډه ضروري ده چې د وخت په اوبو د کبانو د جوس اغیزې وخت هېر نه.

په یوه کڅوړه اصلي ډيش او د اړخي ډيش! دا ارزښتناک کبان سره سابه او کچالو پاخه شي. خو د لومړي سيلوګانو له جسد د چټلیدو. د پوستکي او غضروف غوښه مالګه، مرچ څخه پاک. که fillet 500-600 ګرامه، د کچالو يو کيلو پوره بدل کړی دی. موږ د پاکولو او ټوټې پرې کړي. د چڼاسکه ښکته او کوچ دېوال Lubricates. موږ د کچالو نیم کړي. ښه فصلي سره د دیګ او مالګه ده. دا د چټلیدو خپريږي. پینځو پورې روميان پرې په کړۍ. موږ د هغوی د کبانو د سر اچوي. د پاتې کچالو وتړي. سره mayonnaise ټولو وکارول او عصری او سره اودو پنير shavings لوی وشيندي. په تنور چټلیدو په 180 ج پنځه دیرشو دقیقو پخوي

د اصالت کولای شي د کبانو lard شي. سره mayonnaise دا حرج او واچول د لیمو څو ټوټې، سره parsley دل posechennye، نخود مرچ، د دیګ ته خوند. Fastening د بطن toothpicks څنډه. د لمر ګل د تیلو د lubricates نان او وشيندي پياز کړيو (يو نيم کيلو په اړه). په دې "بستر" د کبانو کېښودل. د lubricating د تیلو په توګه د دا سر ته رطوبت وساتي. په 20 دقیقو تنور چټلیدو پخوي. وروسته له هغه، چې موږ د پيازو او د کبانو سره کوچ ګريس مالګې. موږ د يو ساعت بل ربعه واستوي dopekayut.