سره هوږه Caviar مرخیړیو: تر ټولو غوره غذا

دا ښکاره ده چې په روسیه کې مرخیړی کې د عيسويت د تصویب مخه کړې. که څه هم د لغت يوازې په 16th century په استعمال راغلل. مخکې چې د بزګرانو د لرګي "شونډې وقفې"، چې د مرخیړیو راټول مانا ته لاړو. سربیره پر موږ ټول کلي راټولې کړې. او، البته، د حاصل "نه له لاسه"، لا هڅه وکړه چې د workpiece وکړي.

mushroom caviar سره هوږه په نسبي ډول په دې وروستيو کې راښکاره شو، یوازې په 19th century، کله چې د لومړي زده کړل چې څرنګه محفوظه کړي. نن، د ژمي په دې نزاکت چمتو ده، چې د غنمونو څخه زياته او ډک pizza کړي. لکه څنګه چې د چمتو غوښه لوښي او مصرفیږی يوازې سره caviar سينډوچې خورئ.

د پخلي د آيسکريم: عمومي لارښوونې

معمولا د هوږه څخه تازه نباتاتو پخه مرخیړیو بچیو بدل شو. دا ده چې د حقیقت چې د وحشيتوب او pickled مرخیړی کولای شي د یوه لوښي خاص خوند بریا له امله.

نړیواله بېلګه وي کولای شي د لاندې اجزاو شامل دي:

• تازه مرخیړی - 0.5 کيلو؛
• هوږه - 3-5 cloves؛
• نباتي غوړي - 3 tablespoons؛
• د ليمو شيره - 1 tablespoon؛
• دل - 10 G؛
• parsley - 10 G؛
• د دیګ.

برسېره پر دې، چې تاسو کولای شي د پياز 1 سر کړئ.

څنګه چمتو:

1. مرخیړی باید پاک شي، پرې، په یوه پژواک توی او د کم حرارت د stew کړي. هلته هم اضافه اوبو ته د آيسکريم د سوځيدو نه. مرخیړی لپاره باید لږ تر لږه 45-60 دقیقو کې د پان جبري توګه.
2. په مالگه په غوړو کې د پیازو ټوټی ټوټی.
3. وکیوم و مرخیړی په یوه غوښه grinder دوه ځله شئ.
4. هوږه کولای شي یو ځانګړي masher یا سولوي او په يوه کوچنۍ grater کارولو ځمکې شي.
5. ټول چمتو اجزا دي ګډ، د لیمو جوس او د دیګ (مرچ او مالګه) کړئ.
6. که د ډيش ده پر مېز دنده، تاسو کولای سره سمسورتيا د سينګار.

په نه تر 5 ورځو په يخچال پورته دا appetizer کې زېرمل کيږي.

د ژمي له پاره زېرمه کول

د یادونې وړ ده چې د په ژمي کې mushroom او بچیو سره هوږه کېږي لږ مختلف بېلګه وي چمتو کړي دي. په لومړي سر کې د لست د ټولو اجزاو په لوی مقدار کې نیول کیږي. په ژمي کې يو منګی - دومره جدي نه دي. غوره تناسب چې د 3-4 ځله ضرب (0.5 او 1.5 ګرامه، 3 نه بلب 1 او، او داسې نور. D. نه Fungi).

برسیره پردې، د پخلنځي جدول باید متمم محصولات وي:

• سرکه؛
• lavrushki پاڼه.

نو، څه ډول سره هوږه مرخیړیو caviar چمتو؟ د دې په څېر د ژمي لپاره بېلګه وي:

1. د پختي او هوارولو په لکیو کې مرخیړی باید د يو ساعت لپاره ايشوئ. بيا کنګال او انتظار تر ټولو د اوبو نم. که نه نو، پر ځای د خوندور مصرفیږی به د رب اوبه دي.
2. نو تاسو باید د پياز Fry او له مرخیړی د workpiece دا غورځوي. ولړي.
3. Add ته په پایله مخلوط د دیګ، Bay پاڼی. 1.5-2 ساعتونو Simmer.
4. د تېر خبره زياته کړه هوږه او د سرکه یو tablespoon.

د پخلي وروسته، اوس هم په تعقيم مرتبانونو ګرم د مرغانو کېښودل او په زېرزمینی ته يې ورواغوستل.

په نوبت سره، تاسو کولای شی چې د یخچال هګيو زېرمه کوي. بيا د پخلي بهیر دا د زیاتولو لپاره لازم نه دی په سرکه.

د agaric څخه شات تر ټولو خوندور caviar

تجربه chefs ډاډمن يو چې د ټولو خوندور سينمايي مرخیړیو caviar شاتو agarics سره هوږه.

، تاسې باید په آيسکريم بسيا لاندې اجزاو واخلي:

• تازه مرخیړی - 1 کيلو؛
• پياز - 2 ټوټې؛
• هوږه - 4-5 cloves؛
• نباتي غوړي؛
• سرکه؛
• د دیګ ته خوند.

هغه کسان چې غواړي د يو څو ورځو کې اورو چمتو کړي، دا سپارښتنه د لومړي تشريح بېلګه وکاروي. په دې صورت کې اضافه د سرکه لازم نه دی. چې د خپل ځان په ژمي کې مرخیړی چلند، هغوی باید د دوهم بېلګه لپاره چمتو کړي.

په ضمن کې، Caviar ته ښه پلورنځي، تاسو کولای شي د په کوم کې چې د پياز Fry پاتې د تېلو په سر د منګی توی.

د سبزۍ د ډيش نه بيايي

برسېره پر دې، تجربه hostess ته ډاډ ورکړ چې د هګۍ سره هوږه mushroom په فیصلو څخه زيات جوس که سابه اضافه کړي. زياتره د غذا وموندل شو:

• ګازرې (معمولا د يوه واحد د ريښو د حاصلاتو اوسط ارزښت محدود)؛
• روميان (په سلو کې مرخیړی کيلو ته سپارښتنه کیږي چې 2-3 ټوټې واخلي).

او سابه په يوه duet پورته کولای شي، او تاسو کولای شي په بېلګه وي يوازې يو مواد وکاروي. ګازرې دي معمولا grate سره د پياز او stew. روميان، په خپل وار، هوارولو په لکیو کې، او هم د frying پژواک ته واستول. که بېلګه ده، او روميان، او ګازرې، او د مخلوط سپارښتنه تر سرو نصواري Fry. د هغه چا لپاره خوندور مصرفیږی غوره کړې وي، تاسو کولی شئ د ګشنیزو مرچکو د لږ ډيش اضافه کړي.

له سپين مرخیړی Caviar

که نه نو، د بېلګه porcini ښکاري. دا Noble "ځنګل اوسېدونکي:" نه يوازې د خپل خوند نوميالي ده، خو هم د ميتودونو د پخلي.

نو، څنګه دی د "سپين" مرخیړیو سره هوږه caviar چمتو؟ مرکبونه په خاصه توګه د لاندې اجزاو شامل دي:

• سپين Noble مرخیړی کيلو؛
• 3-4 روميان؛
• هوږه ته خوند؛
• نباتي غوړي؛
• د کوچ 50 ګرامه؛
• د دیګ.

Caviar د لوی مرخیړی غوره، دوی د پاکولو او وی. بيا د frying پژواک ته واستول. مخکې د هغې د اړتیا د سبزۍ د تیلو او کوچ باندی تودوي.

د یادونې وړ ده چې د سپين مرخیړی لپاره د 20 دقیقو مالگه، نو اجازه يخ او وځپی يې د يو مخلوط یا grinder کاروي.

په دې بېلګه وي روميان سپارښتنه ته پوستول او هم د يو غوښه grinder له لارې د څرخېدلو. په بل ګام کی، ټول اجزا دي مختلط. وروسته له هغه، يو څو دقيقو کې د frying پژواک ته استول کيږي. بادارې کافي انتظار تر اضافي رطوبت څخه د مرغانو له مینځه والړه.

کېدای شي چې د نورو څه فنګسونه بدلې ته او بچیو؟

سره هوږه Caviar مرخیړیو کولای شي له نږدې هر ډول د خوارک مرخیړی راشي. ګټونکی مصرفیږی شي څخه لاس ته راوړل:

• د تیلو؛
• مرخیړی؛
• syroezhek؛
• مرخیړی؛
• chanterelle؛
• کېلوګرامو؛
• د شيدو د مرخیړی؛
• krasnogolovikov.

په هر حالت کې تاسو باید لومړی ايشوئ مرخیړی. حتی که دا د ژمي د حاصل، او د رخصتي جدول د ډيش نه ده. حتی وحشيتوب مرخیړی دي لږ تر لږه د 40 دقیقو جوش.

برسېره پر دې، زموږ په وخت کې، د هګۍ کولای شي د کال په هر وخت چمتو شي. کنګل او وچو مرخیړی لپاره آيسکريم مناسب. یوازې په لومړي صورت کې، دوی باید برخمنه شي او د اضافي رطوبت نم، او دويم، د هغې په خلاف، د يو څو ساعتونو کې د پاشلو.

حتی په پر له المارۍ څخه د ژمي په تاسو کولای تازه مرخیړی پيدا کړي. زياتره وختونه، کېلوګرامو مرخیړی او champignons. خو کله کله مرخیړیو یا porcini مرخیړی هلته ښکاري.

کله چې د کور multivarka لري

عصري کور مېرمن د لوښي تر ټولو په multivarka چمتو شي. سره هوږه Caviar مرخیړیو ده نه استثنا ده. اصلي خبره دا ده چې د تناسب درناوی وکړي.

د پيل اړتيا لري:

• تازه-کنګل مرخیړی - 0.6 کيلو؛
• پياز - 2 سرونه؛
• ګازرې - 1 د ولايتي؛
• هوږه - 2-3 سرونه؛
• نباتي غوړي - 5-6 tablespoons؛
• د اوبو - 2 ليټره؛
• سرکه؛
• lavrushki پاڼه - 2-3 ټوټې؛
• د دیګ.

چمتووالی:

1. مرخیړی په يوې کاسې او د اوبو تر پوښښ لاندې. Add د دیګ، سرکه او هوږه، راپارېدو لامل شي. شامل دي پروګرام لپاره د 20 دقیقو "ښوروا" او جوړ ټايمر.
2. یو غلبیل له لارې د فنګسونو فشار وکیوم و، د يو غوښه grinder له لارې شئ. د پيازو او ګازرې د وچو شوو.
3. په یوه saucepan Multivarki توی د نباتي غوړي، سابه او فانينشيل کړي. پرانيسته بندوي، د 15 دقیقو لپاره د "Hot" اچوي.
4. بيا سره ګډ او د "Quenching" یوه 20 دقیقه یي خپرونه کړي.

چمتو Caviar. د دې د تعقيم مرتبانونو شي پراخه شي او يا په ساده توګه پر سينډوچ خپريږي.

له chefs ګټور ټکي

يو څو ټکي چې باید سترګې پټې نه شي.

اساسا تجربه کور ته سپارښتنه کیږي چې مرخیړی واخلي سست نيلوني پوښ. څیړل د غمنو رول نه سپارښتنه ده. خبره دا ده چې د هوا پرته د فنګسونو لپاره د باکټريا یو ښه چاپیریال. په ګډون botulism، چې د ژوند لپاره خطرناک دی.

دا د د ژمي په حاصل څومره mushroom او بچیو لازم نه دی. خوندي تر اوسه مرخیړی مالګې.

تاسو کولای شی یوازې څخه خوندي خوراکي مرخیړی پخوي. له داسې مصرفیږی لږ پېژندل ګوند باید پرېښودل شي. کوم تضمين نشته چې د ډيش د اصولو سره سم چمتو دی.

هم، دې ته اړ نه چې خپل اولادونه هڅه ورکړي سره د مرخیړی د هګۍ دي. دا د بدن هم د درنو خوراکي توکي دي.