د هوايي او نرم Vergunov kefir. مرکبونه او خدمت

دمیوی Vergunov سره powdered بوره، شات، د مربا په ډیرو خانو او رستورانونو ته په ټوله نړۍ کې کار کاوه. دا لوښي ګڼل اوکراین وي، خو د خپل تاریخي هیواد تر اوسه وروسته له هغه سره مينه.

د خلکو څخه په اصل

په hoary antiquity تاریخ Vergunov ريښې لري. ډېر څېړونکي دې باور دي چې يو ځل باندې د يو وخت د Slavs څخه د ترکانو د بېلګه په پور او د خپل غوره تطابق. کېدای شي، دا نسخه هم سمه ده. په پخلنځی کې، څو د ختیځ د خلکو له خوا په لاره کې، تر اوسه هم ژوندی بېلګه katlama - ترکي انالوګ Vergunov. د لوښي بڼه دي ته ورته، یوازې katlama سره د پياز په غوایه وازګه مالگه.

زياتره Vergunov چمتو پر مستې، خو د ازموینې لپاره نوري لاري چاري شته دي. ټول غذا په عام څو ځانګړنې ترکیبوي، پورته ټول دا خپل ګلان د شکلونه دی او د تیلو یو لوی مقدار frying. د پاتې، ان د دودیزو د اوکراین د غذا توپير په پراخه. چیرته د خلاص نه لبنیات د پخوئ په ټولو اضافه، ځای په Vergunov الکولو او یا سرکه اضافه کړي. او د وخت په چا اوتباهۍ يو خميره پخوئ چي خميرهشي. دا پرېمانه مرسته کوي هر یو د خوښې بېلګه وټاکي. موږ هڅه کوو تر څو د هوا او نرم Vergunov kefir کړي. وروسته د ټولو، د هغه په شان او يا نه، دغه بېلګه پاتې دي د ټولو عام یو.

kefir پخوئ

تروه شيدې پخوئ لري د ګټې شمیر. لومړی، د بېلګه ده حیرانونکې، ګران محصولات نه نه شرط ده. دوهم، نان ورکوي ډېر فټو يو، سره يو دمیوی قشر. دا هم مهمه ده چې د kefir ازموينه ټوټه شي په خوندي توګه د يخچال د څو ورځو لپاره اچوي، او دا له دې نښې به اغیزمن نه شي. او چمتو Vergunov ښه څخه پرته خپل عجيبه خوند او په پتنوسونو کي له لاسه څو ورځو وساتل.

د Vergunov kefir چمتو کړي، تاسو په لاندې محصولاتو ته اړتيا لري:

• 1 جام مستې؛
• د مالګې څلورمه سيپې؛
• نیم جام بوره؛
• 2 منځنی هګۍ؛
• 1/3 h. L. سوډا.

برسېره پر دې، د اړتیا لپاره frying د تیلو د لمر ګل، او د کورس د اوړو. د اوړو د کره اندازه چې وړاندوینه یې ستونزمنه ده، دا په پراخه توګه د نورو اجزاو تړاو لري. په اوسط ډول، دا په اړه 2-3 ګيلاسه نیسي. د اوړو د اړتيا برخو Add، په تدريجي ډول د مطلوبه ثبات د راوستلو پخوئ. باید د متجانس ډله تر لاسه کړي، لږ څه چې ستاسو د ګوتو اوهیله ولرو. Vergun kefir، چې بېلګه لرونکی vanilla، دي زیات خوشبويه.

sly غوټي

خميرهشي د پخوئ بايد په احتياط سره وي او د هغه په ګرمۍ ښکته دروغ. په ضمن کې، تاسو کولای شي چې دا له مخکې چمتو کړي. د بېلګې په توګه، که دا هیله کیږي چې د ماښام ډوډۍ میلمنو ته راورسيږي، د پخوئ کولای شي په سهار کې کړې، واچول د پلاستيکې کڅوړو او په یخچال دا پټ کړي. frying نیم ساعت مخکې له دې ته اړتیا لري تر لاسه او د کوټې د حرارت درجه پورته تود ورکړي.

په خاصه توګه، د پخوئ ده د د 2 څخه تر 10 ملي متري یو ضخامت طبقو وغزول شي. د ډبل د طبقه د بېلې نور به چمتو Vergun kefir وي. دا بېلګه ده لپاره د نری او crunchy، چې زياتره په نامه brushwood مناسب. نری پخوئ Vergunov څخه په ترڅ کې roasting د هوا له حباب پوښل شوي دي تولیدات.

پرې فشار پخوئ کولای شي د متعارفې چاقو او يا هم د غاښ څنډه یوه ځانګړې شیرینی څرخ وي. لومړی تاسو باید د 2-4 سانتي بند پلنوالی د طبقه پرې کړي. بيا د دغو يزي ته په منځني، چې د incisions کوي الماس يا مربع پري کوي. د نېښ له لارې cranking، په دې توګه د ورکولو د محصول برجسته بڼه يوه ټوټه.

د roasting پروسه

د مناسب د دوديزې پژواک frying، د اوسپنې د wok، يوه کوچنۍ saucepan واچوي. د تیلو باید یو ډیر ښه تود وي. د پخوئ فشار لونه سره slotted کاشوغه ته ولړي جوش د تېلو لوېدلې، نو دوی Fry په مساویانه. ته چمتو Vergunov kefir معمولا مه د اضافي وازګه، نو په يو عظمت او يا د کاغذ towels ته يې اړتيا نشته نه جذبوي. د دوی په مستقیم ډول پر یو لوی خدمت ډيش خپریدو، د powdered بوره هر طبقه برخودنه.

يو خدمت لپاره frying ټول برخي Vergunov په کافي اندازه د تیلو ده. اړتیا نشته چې دا هم زياتره بدلون.

کوچنۍ tweaks

• پر Vergunov kefir ترش شيدې پخوئ چمتو کول، د شيدو د تخمیر پاخه، curdled. د مايع ځينې شايد سره د سیروم یا د شیدو بدل شي.
• د خوند ګډول، تاسو کولی شئ د vermouth، د بوټو د انفيوژن، Brandy څو څاڅکو اضافه کړي.
• نارنج، لیمو، نعناع: تاسو کولای شی د خوند له خوا ميوه essences په کارولو سره توپير لري. یوازې دوی بايد ډېر په احتياط سره وکارول شي، تر څو یوازې یوه کوچنۍ څاڅکی د دستې کړه.
• Roasting دی ښه اصلاح د تیلو.
• ځینې پخوونکي پر مستې او خميره چمتو Vergunov. په دې صورت کې، چې د پخلي سوډا د زیاتولو اړتیا نشته.
• ترڅو چمتو Vergunov وچې نه کړي او نه د پاشلو، په يوه ژوره کاسې، سره د پخلنځي توليه تر پوښښ لاندې د خپل ښه وساتي.

په Vergunov جدول خدمت

دا pastry د دود سره چای، د تلوسې، قهوه دنده. وڅېړئ په مناسبه او د ملي سبک لوښي څښاک لکه تازه brewed ګوته ورون او ګرم uzvar پاڅېد. شیدې او د شیدو څښل هم په دې لوښي ښه ته ولاړ شي. په اوړي کې د تودوخې کولاي شي د Vergunov یخ جوس، (berry) compote، kvass، جوس څخه پوزې ته شي. ښه او grassy او یا شین چای. دا مشروبات باید پاملرنه مخکې وکړي، چې څنګه د Vergunov kefir پخوي، نو دوی به وخت ته په کافي اندازه يخ درلود.

تاسو کولای نندارچيانو د شاتو، مربا، وړاندې راتلی شيدې، ترش اوموندل. په دې صورت کې دا ارائه او dessert قاشق ضروري ده. خو Vergunov kefir کړې سره خپل لاسونه وخوري. د دې په پام کې، دا ضروري ده په ميز باندې د کاغذ napkins کافي اندازه پاملرنه ده.