د هند د لوښي: سره عکس غذا

تاسو غواړم پوه شم چې د هند د لوښي څه دي؟ سره عکس غذا زه به د موندلو غواړم؟ په دغه لیکنه چې موږ په هغه څه چې ده د هند د خوړو په لټه، چې موږ د خلکو د لوښي د برابرولو لپاره د لارو چارو تشریح. تاسو به هم د لوښي، چې موږ به په تفصیل سره بحث انځورونه وګورئ.

د هند د پخلې په: غذا او ځانګړنې

دا دې باور دي چې د هند ده - د سبزيجاتوڅخه ټاټوبي. ولې؟ دا حقيقت له امله د ځانګړي اقليمي زونونو او ديني لارښوونه ده. د اقلیم د پوره ګرم دی، نو دا د ډېر خرابېدونکي غوښه، خو د سبزيجاتو ډېر لوی فصلونو (کله ناکله په هر کال کې د څو) شتون لري. په داسې حال کې چې د غوښې نه عبارت ده اوس هم په پراخه توګه په هیواد کې د څه د مذهبي دالیلو ونه خورئ.

د هيواد په شمالي برخه لري او زياتره مسلمانان، چې، لکه چې تاسو پوهيږي، مه خوګ نه خوړلو له خوا څخه برخمن، او د غوښينو خوري د هندو پلويانو څخه ډډه کوي.

د هيواد په سهيل کې سبزي پخلې په خپريږي. په دې سيمه کې، د خلکو نه هم سابه دي چې د وینې رنګ ته ورته، لکه روميان او چوغندر وخوري. د دوي د خواړو اساس د لاندې محصولاتو څخه جوړه ده: زيړ نسک، خرما، خواږه مرچ او جوش د وريجو. په دې هېواد کې ډېر مشهور هندي دي Curry لوښي. هغوی په عمومي توګه له سابه چمتو، د خوند ډېر تېز. د هند، يوه Curry - دا عادي seasoning نه، دا د لوښي چې دوه بڼې لپاره د خوړل شوي دي د ټول لږ ډله. څنګه کټ؟ لومړی، په ټولو دې ډول ترکیبونو cravings تازه ځمکې د دیګ لري، او دوهم، لکه د هند د لوښي يو غليظ ثبات لري. د دغو لوښو اساسي اجزاو ده coconut، کله کله بدل سره د وريجو.

غوښه د هند د خوړو د دولت په شمالي برخو کې ويشل. تر ټولو مشهور دي: rogan-جوش (وری Curry)، gushtaba (meatballs ostrenkie) او biriyani (د چرګ یا سره د وريجو دمیوه او نارنجي ساس وایی وری).

د د دولت د هند د لوښي په لويديځ ساحل په عمده توګه دي seafood او د کبانو د. دا په سيمه کې د کبانو د مختلفو ژانر شتمن. تر ټولو د خوښې د sardines او mackerel دي. که موږ د هغه څه په اړه نامتو خواړه، دا ده، البته، prawns خبرې وکړي. د کبانو په بيلابيلو لارو چمتو ده: دا لیکورکرم، marinated او مالگه.

او د خوږ د هند د پخلې په څه ډول په ټول نړۍ کې پیژندل شوي او په هیواد کې د دي مشهوره؟ البته، دا misty-Fur چپنه او sandesh. حتی په هند ټرست ماشين ډير مشهور دي. دا له لیمو جوس او د اوبو د جوړ شوی دی. هم، عام دي شيريخ شيدې، بولاني او بسکټ.

د ښه شهرت لري desserts Gulab- Jamuna (سره اودو بادام مستې، او اوړو) rasgulla (چکه توپونو چې flavored اوبو ګلابي) kulfi (ایس کریم) او dzhaleby (سره د شربت خوږې بولاني).

په دغه لیکنه موږ د هند د ځينو ډېر مشهور لوښي وګوري. عکس به د هغوی لاره وي. دغه انځورونه به ژر تر ژره روښانه چې وي چې باید مخه کړي. توضیحی بېلګې به مرسته وکړي چې تاسو ته کټ مټ د مطلوبه لوښي جوړ کړي. نو، راځئ په لوښي په لټه کې پيل شي.

د هند د لوښي: سره عکس غذا

د هند د لوښي تشريح کړئ، موږ سره يو ډيش "په ښوراو ډوډۍ" په نامه پيل شي. دا ډېرې کوچنۍ کيکونه، يوه ځانګړې بېلګه وي پخه کړي وه. د پخلي ته اړتيا لري:

• 2/3 هنر. د شيدو، او د مستې ورته رقم؛

• د څلورمې هنر. د ګرمې شيدې tablespoons؛

• د اوړو يو کيلو؛

• يو نيم tablespoons د خميره وچ او سيپې نان پوډر؛

• هګۍ؛

• 4 د نباتي غوړي tablespoon (دوه پر لپاره lubricating دوه پخوئ او ډوډۍ)؛

• د تازه بادرنګو يوه ډله؛

• د مالګې (0.5 TSP ..)؛

• 4 tbsp. l. د بورې.

د پخلي tortillas

1. لومړی، په یوه کانتینر، توی ګرمې شيدې، نو بوره او خميره منحل. راځئ چې د مخلوط د 30 دقيقو لپاره ودرېږي.

2. په بل لوښی whisk هګۍ whisk، نو اضافه شیدې، مستې او نباتي غوړي (2 tbsp. L.). بيا ښه مخلوط.

3. تاسو ته به بيا د اوړو د اړتيا: د يو پاک سطحه په کوم چې تاسو کولای شي چي خميرهشي دا کيږدي. بيا د پخولو د پوډر او اوړو اضافه کړي.

4. د بل، د اوړو د غونډۍ يوه کوچنۍ indentation کړي او له شيدو د خميره توی پيل کړي. خميرهشي په بشپړه توګه (تاسو کولای د خوراکی توکو پروسس وکاروي). په دې ورته ډله ورو ورو د مستې، شيدې او د هګۍ د مخلوط توی. بيا بيا د ټولو په دقت سره خميرهشي.

5. بيا په لوښي د پخوئ کیږدی، تر پوښښ سره د یو توليه او د ساعتونو لپاره د يو څو وتلو تر دا به دوه برابره شي.

6. د بيا، چې د 260 درجو تنور preheat.

7. د بل، پر يوه تخته باندې وشيندله سره د اوړو په لس ټوټې د پخوئ وويشي. د هغوی هر يو توپ پورته ورکړو، نو د بيضوي بڼه، د محصول د مختلفو غځیدلې.

8. د ټولو د کيک وروسته د تیلو lubricate او د دڼيا د وشيندي (melenko په لکیو کې).

د 20 دقیقو پورې د سرو زرو نصواري 9. پخوي محصولاتو.

زه ورکوي

که تاسو په مشهور هندي خواړه مينه، بيا پاملرنه ته ورکړي. دا ښوروا پر بنسټ سره لوبيا بوټو، د دیګ او بوټو. حتی په هند، بېوزلي خلک باید په ميز ورکړل شي. په یاد ولرئ چې په دغه موقف مختلفو هند لوښي، غذا چې بيخي بل راز دي. موږ هم د پخلي کلاسيک نسخه ګڼي. د دې ډيش چمتو کړي، چې تاسو ته اړتيا لري:

• 3 کمپيوټرونه. د روميانو (بهتره ګلابي)؛

• ښیښه نسک (سره)؛

• د اوبو له دریو ګيلاسه؛

• د هوږه درې cloves؛

• یو پياز (ترجیحا د سپين واخلي)؛

• 2 tbsp. l. لیمو جوس او د نباتي غوړي داسې يو رقم؛

• 1 Bay پاڼی؛

• د مالګې؛

• د سينګار Parsley؛

• 1 h. L. turmeric؛

• 0.5 h. L. شړشمو (تخمونو)، fenugreek، زيره او د سیمسم د تخمونو (تخمونو).

د پخلي ورکړه

1. په بشپړه توګه څو څو ځلې د کنګال دا د اوبو د چلوي روښانه تر: لومړی، خوند یو lentil.
2. بيا له نسکو توی د اوبو 3 پيالې او د ايشوئ راولي. کله چې د اوبو د جوش کيږي، کم حرارت، د پوښ او د 10 دقیقو لپاره simmer.
3. تر پخه نسک، ځينې روميان وکړي. روميان کنګال، له بېخه، او د دغو انټرنيټ د هر کار (صلیب په شکل)
4. بيا د نسکو او blanch يوه لوښي د بانجان لپاره په اړه درې دقیقې وړاندې کړي. بيا روميان لرې، لپاره یوه دقیقه کې د يخې اوبه يخ يې.
5. بل، هغوی ته د يو پليټ ته واړوي، د پوستکي لرې او په وړو cubes يې پرې کړي.

موږ zazharku ته ورکړي او د پخلي لوښي پای

1. اوس دا په خپل وار سره zazharki وه. د دې، د پياز او هوږه د وچو شوو. لومړی، په پژواک کې سابه واستوي، لږ sauté او له دویم اضافه کړي. کله چې د پياز Fry، د شړشمو د غلې اضافه او ګډ.
2. په turmeric بل ولړي، د تودوخې د کمولو او ولړي بيا zazharku.
3. وروسته د زيره او fenugreek اضافه کړي. ټول ښه ګډيږي.
4. کله چې پياز به یو طلایي رنګ بدل شي، د سیمسم د تخمونو اضافه کړي. یو ځل بیا zazharku ګډ او له نسکو اضافه کړي.
5. د 5 دقیقو یوه لوښي کړي او روميان ور اضافه کړی او.
6. بل، د ليمو شيره، اضافه Bay د پاڼی او مالګې ته د خوند. د اوو دقیقو دانې او له ګرمۍ لرې. مخکې له parsley خدمت، garnish.

Golgape

د هند د ملي لوښي وبلل، یو کولای شي په اړه golpane ونه باسو. دا په هېواد کې د يو ډېر مشهور ډيش. دا څه استازيتوب کوي؟ دا ژورو مالگه د پخوئ توپونو.

پخلي لپاره تاسو ته اړتيا لري:

• د سيمولينا او اوړو (يو ګيلاس)؛

• د اوبو د 60 ملی لیتره (سوړ)؛

• د سبو د تیلو (250 میلی frying او 1 tbsp. L. پخوئ).

تاسو پوه golgape - د هند د ډيش چې آن د يوه ماشوم ته چمتو وي. ده راهیسې هر کار ډېر په ساده. د يوازينۍ چې به د لويانو مرستو ته اړتيا لري - د تثخين او د ګرمو تېلو dostavaniya توپونو په پروسه کې ده. نو، راځئ په دی د ډيش څنګه کېږي چمتو وګوري.

د پخلي پروسه

1. لومړی د اوړو او سيمولينا او فانينشيل سره ونښلوي. بيا اضافه د تیلو (1 tbsp. L.)، او ګډ بشپړه سپارلی پوند مخلوط.

2. بيا په لږه برخه د اوبو توی پخوئ (په یاد په دوامداره توګه د ټکانونو سره).

3. د بيا لپاره د پنځو دقیقو خميرهشي پخوئ. بل، پوښښ او د 15 دقیقو او دا پرېږدي.

4. saucepan توی د تیلو (دا سمه ده چې د تياريو څخه پورته). 5. وروسته په يوه نرۍ طبقه (په اړه د دوو ملي متري) د پخوئ ورکړو.

6. يو ګيلاس واخله، سره د هغې د پرې کړیو په مرسته. بيا، د هر رول بيا، په اړه د 1 ملي متر د يو ضخامت وي.

7. اوس په تېلو skimmer مخکې ترسره تر inflates بالون یو ټوټې زدکړوعمومی. وروسته له هغه، چې تاسو کولای شي په راتلونکې ته رسوم. په ورته وخت کې، تاسو کولای شي د شپږو توپونو پخوي. دغه محصولات بايد بدل شي تر څو چې د دوی په مساویانه وسوځي.

8. د ختم تسبېح بايد په رنګ رڼا نصواري وي. ډک golgape شي کچالو mashed. د دې، هر ټوټه دملنګ او په ډکول يې کيږدي.

Dzhalebi

د هند د لوښي تشریح کوي، د غذا د چې پورته وړاندې، موږ نه شو کولای د desserts موضوع لمس کړي. اوس په څنګه dzhalebi چمتو وګوري. لومړی د batter او شربت جوړ کړي. د ازموینې لپاره ضروري دي:

• 2 h. L. kefir يا مستې؛

• د ګرمو اوبو (1.5 پيالې)؛

• د اوړو دوه پيالې؛

• د پخلي سوډا پوړ سيپې؛

• 1،5 h. L. د سيمولينا.

د شربت:

• د لیمو جوس يوه سيپې؛

• د ګرمو اوبو (دوه ګيلاسه)؛

• د بورې (څلور پيالې).

د پخلي لوښي

1. لومړی د پخوئ کړي. په پیل کې، د اوړو او سيمولينا ګډ، د مستې، سوډا او اوبو کې اضافه کړئ.

2. د مخلوط په بشپړه توګه سره د یو ګډ میکسر.

3. وروسته زموږ zhidenkoe لپاره په ګرم ځای يو څو ساعتونو پخوئ تحویل (تاسو بايد دا تخمر لپاره، د bubbling په پيل او شي stringy).

4. په داسې حال کې د پخوئ به وي، د شربت چمتو کړي. د دې هدف لپاره، چې د دانې سره د جوس (لیمو) او د بورې اوبه راوړي.

5. د پنځو دقیقو دانې او د اور اړوي. نو راځئ چې د شربت له يخ.

6. frying محصولاتو ته اړتيا لري يو pastry کڅوړه، په څوکه چې باید پرې شي، له دې امله چې د پخوئ شي نری spiral extrude.

7. د frying سره کوچ پژواک تودوي. سره د يو pastry کڅوړه په مرسته د پخوئ ځبېښل دي، د نمونې نوعه د رامنځته کولو. Fry د دیرش ثانیو هر اړخ په ټولو محصولاتو.

8. د ټول dzhalebi لومړي کېږدي پر يوه په Napkin، له دې امله چې دا د اضافي تېلو د جذب. بيا په شربت 15 ثانيو کې د محصول د زدکړوعمومی. ټول desserts چمتو دي.

پایلې

اوس چې تاسو د هند د ظالمې پوهيږي. غذا يې موږ تاسو ته وويل. موږ هيله لرو چې زموږ د سپارښتنې له لارې، تاسو به وکولای شي چې د خپل عزيزان یو خوندور او اصلي لوښي pamper وي.