د ددوګلانو جم - اولمرين شيرې روغتیا

قاصدک عادي - ښایي دا د ټولو اشنا او عام wildflower په روسیه کې. دا وده تقریبا په هرځای کې، پرته، کېدای شي، تر ټولو د شمال عرض البلد، او ځکه چې د خپل unpretentiousness او ودې، د هغه په مساوي preotlichno او د ځنګلونو glade احساس کوي، او د ښار د ګل بستره. او هڅې او د وخت د تیرولو څومره پر cottagers سره د دغو "شوم" يرغلګرو د بسترونو او د ګلونو بستر مبارزه، خو یوازې د لږ برياليتوب و. خو دا حقیقت چې موږ اوږد د په حقیقت کې "د هرزه" فکر روږدي شوي دي - د طبيعي ويټامينونه، منرالونه (د مثال په کلسيم) د سوسالیستي دساقو، عناصر، flavonoids او لازم غوړي کې ګوري. له ریښو ته د ګلونو - په پخلي او په هوميوپهيتي ټول نبات کاروي. په تازه عجيبه salads، ښوروا، مخلوطول پخه کړي وه. قاصدک د ريښو د اوږدې مودې لپاره له څو، څو ناروغۍ د درملنې په توګه په طبابت کې کارېږي.

تازه قاصدک پاڼي، البته، ډېر ګټور، خو د يو واقعي نزاکت چې کولای شي موږ ته د دې اولمرين ګل تفريحي - یو قاصدک شاتو. له زېړ سرونه پراخې، معمولا په می کې، کله چې ددوګلانو غوړیږي تر ټولو په کلکه دا چمتو کړي. په بڼه او خوند، هغه په رښتيا ښکاري لکه د يو اصلي شات - یو languid، stringy، خوږ، په رنګ د سرو زرو، سره د یو روښانه ګالنو بوی. خو دا نه يوازې د خپل Culinary کیفیت د مربا د مشهور دی د ددوګلانو. د ګټې د دې خوندور محصول له اوږدې مودې له خوا nutritionists او homeopaths مننه وکړه. دا په توګه د ډېرو ناروغيو د معدې adjuvant علاج او profilaktiruet استازو کارول - cholelithiasis، cholecystitis، هپاتيت؛ همدا شان په پښتورګو او urolithiasis؛ د تايرايډ مرغړي نه د نورماليدو. قاصدک د شاتو د ده لپاره د زکام د بقاء لپاره - ځکه چې د خپل مال، دا د طبیعي شات ډېر نژدې دی.

او قاصدک جم - يوه رښتينې مينه تعويضو! که څه هم، د خلکو د باور له مخې، دا نه د لومړۍ سړک ګلانو سره برابر شي، او په ځانګړي ډول د می د پنجشنبې، د دیارلسو پورې ګونی د شمېر پر راټول (يوه نانوايي د لسګونو). وې چې د شاتو د ناروغانو درملنه وکړي، له هغوی څخه پخه، د هغه تر تله "prisushit" د هغې مينه "د خوږو".

يوه اشپز "مينه جم" ډېر ستونزمن او آن په Culinary موضوعاتو hostesses تجربه د قدرت نه ده. خو لومړی تاسو باید د یو ارام او پاک ځای ته په ښار کې، د سړکونو او اورګاډي له ددوګلانو راټول، د امکان تر حده د موندلو. دا يو ډېر مهم حالت - د راټولولو د اومو موادو په توګه ومينځل ګل سرونه تر ټولو پاک وو مخکې د پخلي ډېره نامطلوبي، ځکه نو د ګټور ګرده او شيرې تر ټولو پړاو په ساده ومينځي. غوره دا ده چې په يو لمرين د ورځې په سهار د راټولولو، ځکه چې په وریځ او باراني هوا، قاصدک نه د خپلو ګلونو په بشپړه توګه افشا.

کوک د ددوګلانو د مربا د ترجیحا د سر ته کلکسیون سمدلاسه وروسته نه وخت podvyat لري او د ګټور شتمنيو برخه له لاسه ورکړي. راټول ګلان بايد په احتياط سره لاړ له لارې، نښانې او حشراتو، د نبات شنه ډډ او receptacle لرې.

د مربا د چټک او اسانه بېلګه

400-450 راټول سرونه قاصدک، توی 400-450 ملی لیتره د اوبو او اور واچوي. وروسته د مربا د پيل ايشوئ، د اور د کمولو او، د ټکانونو سره کله ناکله، د په اړه د پنځو دقیقو دا پخوي. وروسته، د لوښي په ګرمۍ او د پایله broth ښه پړې کړې. د دې توګه چمتو "قاصدک جوس" د بورې څلور پيالې توی او بیا ايشوئ. Cook، سره د لرګيو spatula، لس دقیقې په دوامداره توګه د ټکانونو سره. ټول د شاتو ته چمتو دی! کيڼ نه يخ او په مرتبانونو توی. ګدام يخچال په ترجیحا د مربا د قاصدک پای.

يو کلاسيک بېلګه

حاصل ګل سرونه (400-450 ټوټې) په يوه پژواک کيښودل کيږي، د اوبو د يوه ليتر توی، د یو لیمو (يا د سېټريک اسيد يوه سيپې) د جوس اضافه، که غوښتل، نو تاسو اضافه کولای شي يو څو ګيلاس لپاره د خوند ته روان شو. ته د دانې راوړئ او د بل د شلو دقیقو پخوي. کله چې د ګرمۍ څخه لرې او د وتلو په يوه ورځ کې د پيونديږي. دا ځل وروسته د broth څخه د ګلابو زياته کړه چې دا د بوره 800 ګرامه فلتر او بیا ايشوئ، د ټکانونو سره، د یو نیم ساعت څخه يو ساعت - لري چې آيا دا مطلوب ته د شاتو د غلظت تر لاسه کړي. په پایله جم واچول په مرتبانونو ده.

سره PETAL جم

ډير خوندور بېلګه وي، که څه هم، د خپل چمتووالي ضروري ده چې د Tinker، خو په توګه د جم په پایله کې به د لا زياتو شديدو خوند او بوی لري. د پخوي دا به تاسو ته اړتيا ټوټې 400-450 راټول کړي. ګلونه. د ټولو نه اول، د قاصدک ټول مشران بايد د "gut"، یعنې د peduncles پاک، د وتلو د ځينو ګلابو وي. راتلای شي د ګلونو په قات يو enamel پژواک، توی د يخو اوبو د يو لېتر، د اور مړ او په اړه د يوه ساعت لپاره کم حرارت پاخه دي. دا ځل وروسته د جم څخه د تودوخې، د پوښونو لرې او د بل د شپږو څخه تر اتو ساعتونو څخه ووځي. بيا په يو پژواک د بورې يو کيلو توی او د اور مړ، د ټکانونو تر بشپړه توګه منحل شګو. د dessert نرم خوند، تاسو زياته کړه کولای شي او يا د سېټريک اسيد د ليمو شيره teaspoonful او بیا بل نیم ساعت جم کړي.

د ددوګلانو جم کولای شي د يو سيستم dessert وکارول شي، او دا به د بولاني، بولاني، پنير، او يا ډک او د کيکونه د کامبینات او هر و شیرینی impregnation یو عجیب برسره وي.