د خاکي شش کباب غوره کړئ

کله چې موږ د شیش کباب په اړه خبرې کوو نو زموږ سرونو کې سمدلاسه خوشحاله یادونه. یو څوک د سيند په سیند کې د ملګري سره د ناقانونه فرضیې یادونه کوي، او د اور شاوخوا شاوخوا یو ګرمې غونډې. مګر موږ ټول په مساوي توګه ځواب ورکوو چې شش کباب یو سواد، خوشبوونکی او رسسین ډک دی چې ټولنیز متحد او موډی ته وده ورکوي. مسلکیان په آسانۍ سره ځواب ورکوي چې څنګه د مرغ، غوښین او غوښې څخه شش کباب راوباسي ترڅو دا ډوډۍ یوازې د اوږد مهال لپاره مثبت احساسات پریږدي.

شيش کباب نه یوازې د غوښې څخه بلکې د مایع او سبزیانو څخه هم مینځ ته کیږي. سره له دې چې لاهم د "ځنګل" او "سیند" تفریح دودیزه خوځښت د خنزیر څخه شش کباب دی. موږ به د هغې په اړه خبرې وکړو. په نړۍ کې په سلګونه لارې شتون لري ترڅو د سکورونو په اړه سوکاله او جوسکي غوښه چمتو کړي، دا د پخپلو جوس، تغیر، غوړ کریم، بیر، د لیمو جوس سره، د څښاک اوبه یا میئونیز سره چمتو کیدی شي. په هر هیواد کې دوی د غوښې څخه خپل "دودیز" خواړه چمتو کوي. راځئ چې وګورو چې څنګه په مختلفو لارو کې د خاک شش کباب انتخاب کړئ.

د دې لپاره چې ډاډ ترلاسه شي چې غوښه سخت نه وي، جوش او ښه وچ شوی وي، مناسب مناسبه اړتیا وي. د پوټکی شیش کباب څنګه د کلاسیک میتود سره سم غوره کړئ؟ د دې کولو لپاره، خنزیر (2.5 کیلوګرامه) او پیاز واخلئ (1 کلوګرام). د اچار لپاره، تاسو ته 100 ګرامه انګور، 1 لیمو، تور مرچ، یو څه سور شراب او مالګه ته اړتیا لرئ. غوښه غوټۍ پرې کړئ، په انټیل شوي لوښو کې یې وساتئ او د پیاز کڅوړې کښینۍ کړئ (یا نیمیکیرس). ليمين هم غوټۍ ته کښل کيږي او غوښه کې اچوي، شکر، مالګه، شراب او سرک شامل کړي.

په بل ډول څنګه د خوند شش کباب غوره کړئ؟ د دې لپاره تاسو لاندې اجزاوو ته اړتیا لرئ: سور - 2 کیلو ګرامه، پیاز - 1 کیلو ګرامه، ګازو - دوه ټوټې، د شنه شنه پاڼې، مرچ، مالګې او د لمر ګل غوړ سره اجماع روټ . غوښه غوټۍ، پیاز - ګوتوټونه پرې کړئ. د اجماع ريښه پري کړئ او د هغې خاوره په ښه توګه وتړئ. د مخلوط په کارولو سره، ریښه وچ کړئ، مالګه او مرچ شامل کړئ. د غوښینو غوښې او نورو موادو کې کښینږئ، تیلو سره وخورئ او په دې فورمه کې د څو ساعتونو لپاره خړوب شئ.

د غوز د اچولو لپاره څنګه په تیو کې د پخلی کولو لپاره بیکار لپاره؟ دلته بیلابیل میتودونه شتون لري، پداسي حال کې چې تاسو کولی شئ په بوند کې غوښه وخورئ. د شیر کباب لپاره، موږ لاندې محصولات لرل: سور (2 کیلوګرامه)، پیاز (1 کیلوګرام)، نیم لیټ بیر (ژوند)، میونیز - 0.250 ګرامه، مرچ او مالګه. بیا غوښه غوټی، پیاز - ګوتوالی، مرچ او مالګه، میونیز ته واچوئ. غوښه باید لږ تر لږه دوه ساعتو لپاره په یو ښایسته ځای کې ودریږي. مخکې له دې چې د پخلی کولو لپاره اړینه وي دا د بیر سره وسوه، او بیا د 15 دقیقو لپاره لاړ شي ترڅو خړوب شي. د بشپړ شیش کباب رسولو او نرمۍ ورکولو لپاره تاسو کولی شئ د پلی کولو لپاره د پلی کولو لپاره د 10 دقیقې څخه ډوډۍ پریږدئ.

د خنزیر څخه د شیش کبیر په اړه د شیش کباب انتخاب کړئ؟ غوښه واخلئ (د انګورو غوره ښیښه) - تقریبا 1.5 کیلو ګرام، کیفیر - 500 ملی لیتره (غوره 3.2 غوړ)، شکر - 1-2 کوچني چرګان، مرچ، پیاز - 6 ټوټه او مالګه. خامې ټوټې ټوټې کړئ. د پیاز غوړ نیمايي، بل لوی کڅوړه. غوښه او غوښه پیاز، مالګه او مرچ سره مخلوط کړئ. په تدریجي توګه کیفیر او مکس اضافه کړئ، شکر ورکړئ. د نیم تیارۍ شش کباب باید د یو ساعت لپاره په خونه کې وکارول شي، او بیا په یو ساعت کې 10 ساعته په فرخچال کې. مخکې له دې چې تکرار وکړئ بیا بیا ډک کړئ. د دې لپاره چې ډاډ ترلاسه شي چې غوښه رسسي وي او نه سوځول کیږي، دا باید کله ناکام شي، شراب یا کفاس.

نو، موږ معلومه کړه چې څنګه د خنزیو د اچولو لپاره. تاسو کولی شئ د میونیز سره غوښه، د خام کریم سره، شین کباب په شراب کې، ویډکا، د نیبو او نارنج ساس، په معدني اوبو او سویا سوس کې. د یوې ښایسته ارامو سره رسه، وریجی غوښه جوړه کړئ، تاسو باید په وخت سره د سکارو د بیا تنظیمولو لپاره بیا تنظیم کړئ. کله چې غوښه واخلئ، نو د هغې تازه توب وګورئ، د ونې خنزیر چمتو نکړئ. شش کباب باید لږترلږه درې ساعتو لپاره وکارول شي، نو یوازې دا به خورا خوږ او داوطلبی وي.