د بادرنګو Marinade. غوره غذا

آيا تاسو په اړه پاخه فکر marinated بادرنګ په خپله؟ سره له دې چې نن تاسو کولاي شي د توليداتو په بشپړې شوې بڼې اخلي، هيڅ شي سره د کور د توليداتو په پرتله شي. د دې لپاره چې په خپله د ژمي لپاره لکه د چمتووالي لپاره، د بادرنګو د پاکو مرتبانونو یو رسولو او marinade ته اړتيا لري.

د پخلي چېرته پيل وکړ؟

لومړی قدم سره د کافي ظرفيت د بانکونو د موندلو. په سر طبقه او د marinade بانکونو په سر تر منځ فاصلي پريښودل.

د بېلګه وي او اجزاو: د بادرنګو Marinade

• د شړشمو د تخم 3 tablespoons.
• 14 سرونه تازه دل ډډ.
• 4 نيم tablespoons لپه.
• 4 کیلوګرامه منځنۍ بادرنګ اندازه.
• 7 ليتره اوبه.
• 1¼ جام زيږه مالګې.
• د سرکه (5 سلنه) 1 نيم ليتر.
• 1/4 جام بوره 2 لیټره اوبه.
• 2 tablespoons ستاسو د خوښې د دیګ وچ.

توکي:

• د یو لوی saucepan سره پرانيسته.
• ساتلو مرتبانونو او lids.
• Tongs د جوش اوبو د بانکونو ترلاسه کړي.
• د مرتبانونو ډکولو کیږدئ.

یادونه: که تاسو د حاصل سابه د يو لږ شمير، تاسو باید له خوا د نورو اجزاو د بېلګه له مخې تناسب محاسبه لپاره د اوبو د 1 ليتر د بادرنګو د marinade چمتو کړي.

لپاره د تياري په لارښوونه

1. مینځل بادرنګ او پرې له یوې خوا پای، خو له ډډونو په اړه د 5 mm څخه ووځي. په 5 ليتره اوبه ¾ جام مالګې منحل. په پايله کې د مخلوط بادرنګ توی او اجازه يې د 12 ساعتونو کې ودرېږي، نو نم. د سرکه، د نيم جام مالګې، بورې او 2 ليټره د اوبو مخلوط کړئ. مخلوط وچ دیګ کړئ.

2. د ګرمۍ لپاره بادرنګ چمتو جوشو marinade. ګرم، تعقيم مرتبانونو پخوا بادرنګ ډک کړئ. چې د هر منګی د شړشمو د تخم او تازه دل مشر 1½ 1 teaspoonful ورزیات کړئ او د جوش marinade ته په بشپړه توګه د بادرنګو پوښښ کافي اندازه ډک کړئ. تاسو باید د په اړه یو او د مايع د مشرانو په کچه او د CAN د سر تر منځ د فضا د يو نيم سانتي کې پاتې شي. څخه د غمنو د هر هوايي حباب لرې، هر په سوچه غیر فلزي کاشوغه یا spatula لوېدلې. هر يو پاک کاغذ توليه منګی و مینځئ او ګرم، په دقت سره تعقيم lids وتړي.

3. بيا، باید له خوا د جوش اوبو یو لوی لوښي پرځای يې بادرنګ بانک تعقيم شي. په یوه د اوبو حمام بېړۍ حرارت باید د 10-15 دقیقو پورې خپل حجم وي. پان لپاره د تعقیم کارول باید ژورې يې په جوش اوبو ته د غمنو پوره وي د درملنې په ترڅ کې تقريبا په بشپړ ډول وو، طاهرآ په ټولو 2-2.5 سانتي سرپرست. بيا وباسي کور کنسرو چمتو فورسپس په کارولو سره، د پاملرنې ته پرانيسته لمس نه. بانکونه باید د 24 ساعتونو لپاره په اطاق د حرارت درجې يخ شو، دا چې د ځولو یا towels ایښودل.

4. د 24 ساعته وروسته، په کېکاږلو سره پر هر منځنی په زياتېدونکي پوښونه وګورئ. که پرانيسته نرمښت، دا ثابت او داسې بد بادرنګ باید په مصرف نه شي. په دې صورت کې تاسو کولای هڅه يې په جوش اوبو منګی درملنه او بیا د تړلو دا. ګدام اچار په يو ارام، وچ ځای. دا اچار دي د کارولو خوندي، داسې حال کې چې د پوښونو پاتې روغ. کله چې پرانيستل شو، د بانک به د اړتيا تر پخوا په يخچال uneaten برخې کې وساتل شي. تاسو کولای شئ لږ تر لږه 24 ساعتونو وروسته بادرنګ خوړلو پيل شول فشار وروسته. خو دا ښه ده چې نور انتظار، نو دوی په اعظمي seasonings ټکیدلی. غوره دا ده ورکوی کله چې تاسو د هر منګی دابرخه، دا به تر څو معلومه د څومره وخت لپاره بادرنګ د marinade د ښايسته خوند لري مرسته وکړي.

انتخاب چټک بېلګه

دا يوه بېلګه وي چې تاسو ته اجازه د اوږدې مودې لپاره بادرنګ چمتو وه. خو د ډېرو خلکو د يو چټک بېلګه وي چې تاسو ته اجازه درکوي چې په ممکن لږ وخت کې د يوه خوندور سابه خوند ته ترجيح ورکړي. د مثال په توګه، څو د خلکو سره د دل او وحشيتوب بادرنګ سينډوچې مينه. دوی څنګه چمتو؟

لومړۍ خبره د بادرنګ په نرۍ ټوټې پرې کړي. که هغوی دي چې د ساندويچ وکارول شي، نو ښه دا ده چې په يو زاوي په پړاو نری ovals پرځای چې اوږدمحاله ټوټې پرې،. سربیره پر دې، د marinade pickled بادرنګ باید په یوه عادي جدول کې د مالګې او يا د درياب په کارولو ته چمتو وي. Flavored، د آيوډين لرونکې او د دې بېلګه fluoridated مناسب نه دي، ځکه چې دوی کولای شي د يوه بهرني خوند اضافه کړي. دا طريقه به د هغو چې غواړي ژر بادرنګو د اچارو غوښتنه. Marinade دانې او نه د ځانګړو وسایلو په کارولو ته اړتيا لري.

دغه لانديني بېلګه وي په منځ کې تر ټولو ساده ده او يوازې يو په يخچال کي د لنډ موندنه سابه ته اړتیا لري. په پايله کې يو خوشبويه او crunchy بادرنګ، چې د ټولو غذايي مواد ولري.

د Marinade pickled بادرنګ. تاسو څه ته اړتيا لري؟

• سره پرانيسته 1 ليتر مرتبان.
• څو تازه بادرنګو (لکه څومره چې تاسو کولای شي په بانک کړي).
• 5 sprigs تازه دل (يا 1 tablespoon وچ).
• وځپل هوږه cloves 2-4 (يا هوږه پوډر).
• 3 tablespoons سپين سرکه.
• نيم-1 د جدول او يا د درياب د مالګې tablespoon ته خوند.
• مقطرو یا په یوه اندازه د مرتبانونو ډکولو ضروري فلتر د اوبو.
• 20 نخود تور مرچ (اختیاري).
• د ¼ سيپې سور مرچ (اختیاري).

د چمتو کولو طريقه

د بادرنګ کړيو، ovals جات يا له اوږدوالي شعاع، سره د ټولو د اجزاو د منګی د زیاتولو، د اوبو څخه پرته، او همدارنګه د ګډ. کله چې د ټولو قات شي او د مخلوط، د شي کړی چې د مقطرو یا فلتر د اوبو په سر توی او تړلو د screw خولۍ ډېر کلک. د دیګ ښه ویش د منګی وخوځوۍ او د دولسو ساعتونو په اطاق د حرارت درجې څخه ووځي. دا ځل وروسته، ښه دا بيا potryahnite لپاره د بادرنګو د سبو ښه جذب marinade، نو په یوه inverted د دولت لپاره د يو بل 12 ساعتونو کې ووځي. وروسته له هغه بادرنګ په بشپړه توګه د انسان د لګښت لپاره د چمتو، دوی شائسته خوشبويه پاتې شي. د هغوی په يخچال کې وساتئ، د محصول هلته د یوې میاشتې لپاره هر ډول خرابوالی پرته وي.

اضافي ټکي

د پورته بېلګه د اجزاو سره چې تاسو د 1 ليتر بادرنګو یو marinade چمتو يو لست لري. تاسو کولای شی هره اندازه کار پر بنسټ، د توليداتو د تناسب.

برسېره پر دې، د بادرنګو د marinade (بېلګه پورته) تاسو ته اجازه درکوي چې دا سره د هر ډول سابه کاروي، نو يوازې د يو بادرنګ تاسو ته محدود نه کوو. روميان، خواږه مرچ او نور: د هوږه او دل تقريبا په ټولو سبو په ګډه کول. Optionally، تاسو کولای شي د نورو د دیګ د خپل خوند له خوا د خپلو اندازه تنظیم کړئ.

څنګه اچار نور وساتي؟

که په مرتبان تاسو دلۍ سابه ډېر کلک دی او د marinade اندازه لږ بدل په توګه دوی وکاروي، باید یو نوی داځکه ته د منګی دا اضافه چمتو کړي. که نه نو، وحشيتوب بادرنګ نور به د څو ورځو په پرتله نه وساتل شي. سربیره پر دې، یو توی یوازې لږ فلتر او يا د سرکه يوه کمه اندازه سربیره مقطرو اوبو کولای شي.

که تاسو اچار هم اوږد او مالګينې خوند هم سخت شو وساتي، تاسو کولای شي د هغوی د فلتر د اوبو يوه کمه اندازه د پاشلو. په خاصه توګه، دوی د شپې د اوبو یو لوښی په يخچال کي کيښودل کيږي.