د ایس کریم تاریخ. ایس کریم څوک اختراع؟

ایس کریم دی کنګل محصول خوږو، چې په عمومي توګه د مرغانو او يا dessert خوړل. د پوښتنې چې د ایس کریم اختراع اسانه خبره نه ده. د خپل تولید بهیر کې د پام وړ تکامل وفات شو. په دې ورځو کې، دا له لبنيات معمولا کړې - د شیدو او يا cream - سره د ميوو يا نورو dessert اجزاو ګډو. په خاصه توګه، په عصري اوموندل سره د سکروز، خوږو جوارو شربت، ګنی بوره، د چوغندر د بورې او يا د نورو په شان sweeteners. نن، د بېلابېلو flavorings او رنګ کې د ثبات سربېره کارول شوي دي.

د مخلوط شو طلبانه، چې د هوا د ځایونو د زیاتولو خبره، او په لاندی توګه د اوبو د کنګل ټکی لاندې د یخ کرستالونو د جوړېدو مخه ونیسي. دا د کلاسیکې تعریف دی، خو که دا تل؟

دا څه دي؟

د اصطلاح "ایس کریم" درک کیدای شي په مختلفو هېوادونو کې توپیر لري. لکه "کنګل مستې"، "gelato"، "sorbet"، "کنګل custard" او د نورو نیمګړی دی چې د مختلفو انواعو او خوند کښلی کارول. په ځينو هېوادونو کې، د "ایس کریم" د تعریف یوازې د محصول د ځانګړو ډول، او همدارنګه د اساسي اجزاو د شمېر تطبيق وړ دي. اوتوماتیک چې نه د معیارونو، د "کنګل dessert" په نوم يادېږي نو په پوره کړي او. D.

نن، څه ناڅه ټولو هېوادونو کولای شي د يو نزاکت کړې د غوا د شيدو د بديل پيدا کړي. نو، له پسه د یا د وزی د شيدو دا، او يا د هغه د سبزيجاتو د ناستي (د بيلګې په توګه، د سويا یا tofu) کړئ.

یخ اوموندل لپاره سره یو کاشوغه او یا په یوه پیاله او ښکر په څټلو د خوړلو په آيس کريم په کاسې دنده ترسره شي. دا له نورو desserts لکه کېک مڼه دنده ترسره کولای شي. د پخلي د نورو لوښي، په شمول د milkshakes دا استفاده وکړئ.

د ډاليو په کیسه

د لومړي ایس کریم څوک اختراع؟ Back په 5th پېړۍ له ميلاد څخه، د لرغونو یونانیانو د واورې سره مخلوط د شاتو او ميوه وخوړل. دا نزاکت د اتن په بازارونو کې پلورل کيږي. ټول مشهور Hippocrates د هغه ناروغانو ته مشوره یخ خوري، په پام کې دا حياتي ځواکونو د راژوندي کولو لپاره یوه وسیله.

په پکې 4th پېړۍ له ميلاد څخه، Aleksandra Makedonskogo خوښې درملنه واوره سره مخلوط د شاتو او د شيرې وه.

ګنګل د وريجو د شيدو د مخلوط او استعمال په اړه د 200 میلاد څخه. e. په چين کې. د چین دي د يوې بېړۍ سره د شربت ډک د واورو او saltpetre یو مخلوط واچول. دا تکنالوژی ښکته لاندې صفر کنګلتيا ټکی. له همدې امله سخته ده چې ووايم چې په هغه څه چې پيړۍ ایس کریم اختراع.

نور هېوادونو ته ورته لوښي درلود. په 400 میلاد څخه. e. فارسيانو هم یوه ځانګړې سوړ خواړه، د ګلابو د اوبو او آش، چې د یخ د اوړي په ترڅ کې دنده اختراع. د یخ سره د زعفرانو، ميوو او همدارنګه د بېلابېلو نورو زياته کړه خوند نه و.

د روم د امپراتور نیرو (37-68 م. ج) سره د یخ شخصا ګرم کولو او ګډ سره د ميوو خوند د يو سوړ delicatessen رامنځته کړي. البته، موږ نه شو ويلای چې د هغه د لومړي سره د ایس کریم، خو دا بېلګه راووتلې - د عصري sorbet نږدې بڼې.

منځنيو پېړيو

په شپاړسم پیړۍ Mongol امپراتورانو روژه رایډرز کارول تر څو په ميوه desserts دا ګټه د هندوکش له ډهلي څخه د یخ کړي. په دې ډول، د دې پوښتنې په ځواب، سره د یو ایس کریم پورته راغلي، چې دا په هر هېواد کې ستونزمن وي. خو دا نزاکت شو په چټکۍ سره مننه وکړه او دوام ته بشپړتيا.

د ایټالیا duchess Ekaterine Medichi ده سره په 16th century اروپا ایس کریم معرفي کړل. تاريخي (legend) کله چې مېديچي په 1533 کال کې د Duke Orleans واده کړی و له مخې، د هغې د فرانسې څو ایټالیوي پخوونکي چې د flavored یخ یا sorbet غذا کارول سره راوړل. د چیرته پوښتنه سره د دې بېلګه یو ایس کریم ته راغلي، او نه دی په ډاګه. خو د dessert شو ډېر ښه ترلاسه کړ.

یوه پیړۍ وروسته، چارلس زه (د انګلستان پاچا) د یخ dessert چې د اشپز د عمر د تقاعد په توګه د ایس کریم بېلګه د ساتنې د دې dessert پټه یوازې د شاهي حق و خدمت وړاندې له خوا دومره متاثره وه. که څه هم، د دغو Legends، چې د لومړي ځل لپاره د 19th century کې راڅرګند ملاتړ نه تاریخي شواهد شته دی.

د ډله ایس کریم غذا څوک اختراع؟

په فرانسوي لومړۍ بېلګه وي flavored یخ په یوه لویه ټولګه په 1674 راښکاره شو. د پخلي ټکي جيلي او هم په څو انګلیسي سرچینو چې په 1694 کې خپور، او وروسته په پرله بياک. په لومړي سر کې د دې سپارښتنو سره د يو ټوليز خوند يوه لوښي جوړوي، سره د یخ لويو ټوټو. وروسته بیا، chefs استدالل کوي چې د دریښتینو ایس کریم باید د قند د یوه نرۍ ثبات او هوارولو نړېدلې یخ لري.

په شهرت پراختيا

په مديترانې هېوادونو په ګډون، ایس کریم شوی شتون د عامو خلکو د اتلسم پیړی 2nd نیم لپاره کړې. نزاکت په انګلستان کې د نولسمې پېړۍ په منځ کې، چې په 1851 څخه د سویس کارلو ګتي هجرت په Charing صلیب لومړي هټۍ، سمبال يوه يخ موسی زي طرحه د خاوند لخوا پرانيستل خوا ارزانه او پراخه وه. دا تکنالوژی شوی برياليتوب، او ډېر ژر د مسن واوری چې په هرځای کې ښکاري پيل شو.

په اړه چې د ایس کریم اختراع خبرې کوي، چې موږ باید د Agnes مارشال، په انګلستان کې د "Desserts ملکه" چې د ده په نظر داسې يو رقم په اړه ونه باسو. نوموړې په فعاله توګه د غذا د ډاليو په نامتو په منځ کې د منځنۍ طبقې خلکو دا فیشني مصرف کړې او. دا شو د آيس کريم په اړه څلور کتابونه ليکلي او د هغې په منظم ډول د پخلي د خلکو د لکچر ورکړي. مارشال هم وړاندیز وکړ چې د مايع نايتروجن استعمال ته په لوړه کچه سوړ dessert چمتو کړي.

نوي ډولونه

Monotonous ثبات ایس کریم په 1870s اختراع شو او د ژر تر ژره شو مشهور دي. داسی ګمان کیږی چې په 1874 راغلل خپل امریکایي آشپز رابرټ شنه، خو په حقیقت کې نه د دې هر سخت شواهد لري. ووايه چې کله او چیرته چې ایس کریم اختراع شو، هم، دی بې ساری. داسې باور کیږي چې په لومړي ځل هغه 19th پیړی په وروستیو کې د یو ښکاري انګلیسي ژبي هېوادونه. د همدې مودې په شاوخوا، څو پخوونکي ادعا وکړه، چې د نړۍ د لومړی جوړ ميوه او د انګور د ایس کریم، خو د اصلي بېلګه وي هیڅ وساتل شوې. لکه څنګه چې (legend)، د میوو یو د سبزيجاتو د توليد په توګه د کارولو لپاره embodiments لاره.

په شهرت کې زياتوالی

سره له دې چې هيچا نه شوای کولای د سوال، په هغه څه چې پيړۍ په ایس کریم (ایس کریم، sorbet، gelato)، مشهور په نړۍ کې په ارزښت د ډاليو په اختراع د 20th century په دویمه نیمایي کې د راپورته کيدو څخه وروسته ارزانه يخچالونو عام شو ته ځواب ورکړي. دا په هغو کلونو په شتون لري چې په کې د آيسکريم خوند د تولید او د ډولونو د پراخو يوه رښتينې "غوړېدا لامل". پلورونکو زياتره سيالۍ د تنوع پر بنسټ. بيا د تجارتي ځايونو چې په دې نزاکت متخصص وو. د نن تر ټولو مشهوره برانډ دی "Baskin رابینز"، چې د 31 خوند بازار ته ننوتل، او نه د خپلو دودونو ته بدلون ورکړي. د شرکت د شعار - په دې مياشت کې هره ورځ لپاره د خوند. اوس مهال، د شرکت غوړوي چې دا 1،000 څخه زیات ډولونه جوړ.

نرم ایس کریم

يو د پام وړ پرمختګ په 20th century د اختراع، نرم ایس کریم، چې د نور د هوا څخه جوړ و. برسېره پر دې، د خپل تولید تکنالوژي ده لکه چې لګښتونه په د پام وړ کم شو. د نرم ایس کریم تولید لا پرمختګ په مشرۍ د ځانګړو ماشينونو د راڅرګندېدو، په wafer مخروط ډله embossing. نن، دا نزاکت ده وړانديز وکړ، او همدارنګه د روژه خوراکي توکو د شبکو په توګه د یوه خپلواک سودا ځايونو.