د امیټ جوړول څنګه کولی شي چې دا خوږ او خامه وي

تقریبا هر سړی پوهیږي چې څنګه د آملیټ چمتو کول . د چټک چمتووالي څخه مننه، دا ډیری وخت د ناشوني لپاره خدمت کوي. دا کولی شي دواړه خواړه وي، او په کافی اندازه اصلاح شوي او اطمینان ولري. زه غواړم په یاد ولرم چې آملیټ یو فرانسوی ډوډۍ دی، کوم چې وروسته له ډیرو هیوادونو سره مینه مینځته شوه او نړیواله شوه. په اصل کې دا د لرګو وینې هګۍ څخه چمتو شوې، چې باید مکھن کې وچوړل شي. مګر یو څه وروسته، د دې ډوډۍ ډیری بیلابیل ترکیبونه ښکاره شول، د ډیری خواړو تولیداتو سربیره.

څنګه امیمټ جوړ کړئ ترڅو دا سواد او خوند وي؟ د دې لپاره، لومړی تاسو باید په بازار کې یا د هټۍ په انتخاب کې یواځې تازه او د ټولو کورني هګیو څخه غوره وي. د خواړه omelet د لارې په توګه تاسو یوازې یو پروټین کارولی شئ. دا باید په پام کې ونیول شي که چیرې تاسو هګۍ د هګۍ هګۍ او پروټین ته وټاکئ او وروستی اجزا په جغرافیه توګه فوم ته وسوځوئ او بیا یې د شيدو او زیږو سره مخلوط کړئ، دا دا ډوډۍ په نرمه توګه نرمه او نرمه ده، د دې حقیقت له امله چې مخلوط د اکسیجن سره حساسیت لري. او که تاسو فرجج ته ګورئ او نه پوهیږئ چې د هګۍ هګۍ یا شکست سره څه وکړي نو بیا دوی کولی شي په خوندي توګه د آملیټ جوړولو لپاره کارول شي . د دې ډوډۍ اساس لپاره تاسو د شیدو، ورور، کریم، اوبه، استعمال کولی شئ په ځینو قضیو کې حتی ایران، بیر او کییر. دلته دا اړینه ده چې د تناسب محاسبه په سمه توګه محاسبه شي، په حقیقت کې یو چرګ هګۍ ته اړتیا لري یو چاسن مایع ته اړتیا ولري.

څنګه املاج جوړ کړئ، او کوم عناصر زه کارولای شم؟ د پاک ترکیبونو په اساس، د دې ډوډۍ لپاره باید پیاوړې او پیاوړې وي، د دې لپاره اړینه ده چې د ځمکې ډوډۍ، سیمولینا یا اوړه اضافه کړي. یواځې په دې حالت کې دا مشوره ورکول کیږي چې نه یې غوښتل چې دې ته پام وکړي چې املاټ پینکیک ته نه راځي. مګر د ډکولو لپاره، نو اړینه ده چې خپل فیلیکیزونه وښيي. نو د بیلګې په توګه، ټول سبزيجات تر هغه وخته پورې پخيږي چې د مخلوطو سره هګۍ په پین کې نه وي. دوی باید مخکې له مینځ واخیستل شي، یوازې د بشپړ چمتووالي لپاره نه وي، نو د امیم سره د تاوان په جریان کې، دوی سوځول شوي نه دي. مګر د غوښې اضافه کولو - هام، بالک یا سایج - تاسو کولی شئ په یوځای سره د هګیو سره ټکول پیل کړئ. همدارنګه لکه څنګه چې تاسو ډکول کولی شئ د سمندري، سیند، سيند یا سور مایع، جوش شوي یا ریست شوي غوښه څخه کار واخلئ. که تاسو غواړئ دا ډوډۍ د بوټو او مختلفو مصالحاتو سره ډک کړئ، نو په پای کې یې کار واخلئ، په عملی ډول چمتو شوي امیټری باندې ژغورل، او بیا بیا د څنډو پوښل.

املاټا څنګه کولی شئ: لارښوونې او چلونه

د غوړ لپاره د غوښې لپاره باید ضروري وي چې هګۍ په ښه ډول سره شیدو سره مخلوط کړئ او بیا یوازې غوښتل شوي ډوډۍ اضافه کړئ، بیا د مکین ټولې پوړونه د مکھن سره وخورئ، تاسو په خوندي توګه دا د لاندی لاندې وخورئ. د لارې په توګه، دا سپارښتنه کیږي چې هګۍ د ویټ سره وپلټئ، او د انګړ سره نه وي، ځکه چې ډیری کورنيان یې کوي. په پیل کې، امیټ باید په منځنۍ تودو کې پخي شي، او بیا په ورو ورو کبان کې تر چمتو کولو پورې. دا ډوډۍ عموما په سړه او ګرم شکل کې د ټیوب په واسطه میز کې خدمت کوي.

د پای په پای کې غواړم له تاسو سره یو ترکیب شریک کړم څنګه د امیټیلیټ جوړولو لپاره شیدو، روميانو او هام سره. دا کار کولو ته اړتیا لرو، موږ باید په یوه کڅوړه کې درې هګۍ وسوځوو، ¼ فیصده تازه شیدې، مرچ، مالګه او هلته کښت شوي سایج یا حام چې تاسو په فرخچال کې شامل کړئ. له دې دمخه تاسو باید دوه کوچني رومي او د پوستکي یوه برخه وخورئ. زه غواړم چې د میو سره رميټونه پرې کړم. د تاو او یا زیتون غوړ سره غوړ کړئ، وروسته ټایټونه او ګرین وساتئ، هغه نرم او مرچ چې کله نرم شي، په تدریجي ډول د هګیو او حام په وینو کې پیل شي. په تدریجي توګه د انګریزي یا سکاولا سره، امیټل بند کړئ او په لندۍ سره یې پوښ کړئ، او بیا په خوندي توګه دا په پلیټ کې وساتئ.

د بون اشتباه!