د آيسکريم د برابريدو آيسکريم: د چمتووالي د ټکنالوژۍ. لپاره د خوږې eclair مرکبونه

د آيسکريم اوموندل کولای شي د هر ډول بې ساری غنمونو څخه مننه چې خپل پرتمینو جوړښت او نرم ثبات لپاره،. په ساده ډول په دوو برخو د سفنج کيک پرې، د هغوی یو lubricate يسيون د شيدو. نیمایي نورو، د آيسکريم د سطحي استعمال بند ووهلم اوموندل، سره اودو وشيندي تياره چاکلېټو. د پایلې په توګه، د یو نیم ساعت تر لاسه غيرعادي کيک، جوس او ډېر خوندور.

آيا د آيسکريم cream او په پلورنځي واخلي. په لوله، وایلونو، همدا شان په پوډر فورمه: اوس مهال، ډېر انتخابونه شته دي. که څه هم، په کور کې پخه، د هغې خوند او کيفيت، هغه بې ساري.

د آيسکريم د دودیزې آيسکريم په لاندې توګه تيار: د ډېر شحمي خواړه يو نيم ليتر چمتو دا ضروري ده. یواځې په دې صورت کې به دا ممکنه وي چې یو باثباته او پرتمینو ډله تر لاسه کړي. تر دوو درجو دا ارام. خو په داسې يو ارام ځای بهتره پرمای اوموندل. همدارنګه سپارښتنه شوي ده چې د يوه په لاندی نلۍ د پخلنځي وسایل وکاروي. تر داسې یو دولت ته ماتې ورکړه د یوه باثباته او لوړ فوم تر لاسه کړي.

يو ځانګړي پخلي تخنیک شته. په لومړيو دريو دقیقو ته يوازې په يو ورو سرعت کار وکړي، نو بيا په ثابت ډول د سرعت زیات کړي. موږ پیل ته په تدريجي ډول معرفي او د powdered بوره او د vanilla يوه کوچنۍ کڅوړه پنځوس ګرامه. د ثبوت اغېز whisking مخلوط دی لږ تر لږه شل دقیقو سپارښتنه.

په پايله کې ډېر خوندور A او د داوطلبۍ، خو نه په بشپړه توګه د آيسکريم د آيسکريم د ساتلو په توګه ډېر ژر لرې بهيږي او د هغې بڼه ورکوی ثابت. همدا لامل دی چې دا د کيک طبقو impregnating وړ نه وي. په دې لاره د آيسکريم به وکولای شي چې د يو غوره سينګار شي شي، خو دا باید سره یوه ځانګړې لستوڼي استعمال شي او سمدلاسه مخکې له خدمت.

له همدې امله موږ په څه ډول د آيسکريم زیات باثباته او د کيکونه آله- د مناسب د آيسکريم پخوي نور تفصیل واوسيږي. د دې بېلګه وي "پټ" دا ده چې gelatin مخلوط کړئ. لومړی، د لومړۍ بېلګه وي له مخې د يو اوموندل کړي او د يخ کړي. بل، د gelatin اډه د چمتو کولو ته لاړ. د دې لپاره، درې ګرامه په جوش اوبو ومينځل، د آيسکريم د برخه اضافه د 1:10 یو تړاو تر لاسه کړي. پريږدئ ترڅو د يو څو ساعتونو gelatin پاړسوب او د اوبو په حمام کې اچوي. حتمي په دوامداره توګه د مخلوط په بشپړه توګه د gelatin منحل ټکانونو سره. بيا د سیسټم- د آيسکريم، قمچينو دا ور اضافه کړی او کولای شي د پخلي هر dessert وکارول شي.

موږ د eclairs یو خوندوره بېلګه وړاندې کوي. د تنور تودوخه ورکول کیږی تر دوه سوه درجو. د کوچ د نه کم اتيا دوه درجو په يو لوښي او وازګه منځپانګه شپېته ګرامه د اوبو نيم جام اضافه کړي. لږ درياب مالګې Add، يوه منځني ګرمۍ او د يو جوش دولت ته راوړي. اوس موږ پیل ډېر په چټکۍ سره د اوړو (120 ګرامه) ته ننوځي. کله چې په بشپړه توګه د جذب، نو ژر تر ژره له ګرمۍ څخه لرې او ګډ د پخوئ ده ډېر سخت پیل شي. ښه دا ده چې پرته د میکسر د کارولو او په لاسي دا کار. بيا ورو ورو دا د دوه هګۍ معرفي کړي.

یو د کامبینات او خاص پر کېږدي نان کاغذ او د زيتونو تېل د سطحي مسح. موږ د پيل څخه په يوه tablespoon په کارولو سره د يو نان پاڼه د پخوئ کېږدي. خو دا ده چې په دوامداره توګه د يخې اوبه راښکته د پخوئ نه ئ. موږ د لسو دقیقو لپاره په تنور د پان واستوي. خو د دروازې په دابرخه نه هر صورت، که eclairs حذف. نور ته سل او اتيا درجو د تودوخې د ښوولو او د اضافي اووه دقیقو پخوي. موږ د بشپړ نان واخلي، دملنګ سره toothpick چې توده هوا او يخ راووتل بهر. موږ د پري کولو او د آيسکريم د ډکولو لپاره، پخه پر دوهمه بېلګه وي.

ښه اشتها!