دخوګ Fricassee: په زړه غذا

Fricassee - دا ډېر خوندور او مغذی ډيش. دا له سره د سبزيجاتو، د دیګ او آن غلو هر ډول د سربېره د غوښې د ډول ډول جوړ شوی دی. دا سره د هر اړخ لوښي ښه ځي او کولای شي د ټولې کورنۍ لپاره یو مطلوب ډوډۍ وي. د نن ورځې په خپرونه له لوستلو وروسته، تاسو ته به د زده کړي څنګه چې د خوګ د يو stew کړي.

سره مرخیړی انتخاب

دا ګرانه ده او خوند لوښي څخه پداسي توګه چمتو او ارزانه اجزاو چمتو دی. له همدې امله، دا ممکنه ده چې دا به تل ستاسو د سرپاڼې ښکاري. د دې لپاره نه چې د بهير وځنډوي، وخت ضایع لپاره ورک برخې په لټه کې، ډاډه اوسئ چې دوه وګورئ چې که هر څه چې تاسو په خپل پخلنځي ته اړتیا شته ده. دا د يو خوندور stew لپاره سره مرخیړی خوګ، تاسو ته به د اړتيا:

• 300 ګرامه غوښي د tenderloin؛
• د آيسکريم پنير او اوړو یوه tablespoon؛
• د مرخیړیو 100 ګرامه؛
• د آيسکريم څو tablespoons؛
• منځني پياز؛
• 2 هوږه cloves؛
• نيم سيپې ځمکه د دڼيا د.

د سټرينګ اجزاو په عام ډول کارول بادرنګو، مرچو، مالګې او د هر نباتي غوړي. دا د دې د دیګ د چمتو fricassee د شتون له امله ده خوګ، د بېلګه وي چې د ده په نظر په دې ليکنه کې به د يوه ښايسته بوی ترلاسه کړي.

بیړ بنسټ تکنالوژي

د ټولو نه اول، تاسو باید د غوښې واخلي. په يخو اوبو دخوګ واش، له بېخه سره کاغذ towels وچ او پرې کوچنۍ کوچنۍ برخې. وروسته له هغه، چې دا هېواد د پان ته استول کیږي، پېر سره ښه ګرم د سبزيجاتو د تیلو او په اسانی مالگه.

د براون د غوښه، اضافه په لکیو کې پياز، هوږه د مطبوعاتو او ټوټی ټوټی مرخیړی له لارې وفات شو. وروسته له هغه، چې د خوګ د راتلونکې fricassee فصلي سره د دیګ، ولړي او د يو ساعت ربع کې لږ تر لږه ګرمۍ پخوي. بيا په يوه frying پژواک توی لږ د څښاک د اوبو، د ترش cream او اوموندل پنير کړي، او د simmer ته دوام ورکړي. يو څو دقيقې وروسته د اوړو توی او په بشپړه توګه تر د کوچنی لوټی په ورکېدو کې ګډيږي. کله چې د ساس په کافي توګه په شریانونو کې، دا د څادر څخه ده لرې، سره په لکیو بوټو وشيندي او خدمت وکړي.

سره د وريجو انتخاب

دا بېلګه ده په زړه پورې ځکه چې دا د ساده د لږ لګښته تولیداتو، زيات شمير يې د تل په هر کور کې شتون لري، د استعمال په بر کی نیسی. پخه د خوګ دا fricassee وګرځي کچه nourishing او خوشبويه. دا ډول blyuli کولای شي نه يواځې د کورنۍ د ډوډۍ، خو هم د میلمنو راتګ غوښتنه وکړي. دا خوندور په مخکې د خپلو کورنيو ته خواړه، که تاسو په لاس کې لري وګورئ:

• دخوګ پښه 200 ګرامه.
• Tablespoon cornstarch.
• ځوان کدو.
• سيپې وچ خوندور.
• 100 ګرامه د وريجو.
• د سبزيجاتو د تیلو 5 tablespoons.
• د بشپړ سټاک او يا اوبو د 300 milliliters.
• د سبزيجاتو د (ګازرې، جوار او نخود) يو مخلوط 170 ګرامه.

سره عکس چې کولای شي د نن ورځې په خپرونه ليدل شي stew خوګ بېلګه خوړني، دا bland او tasteless نه وه، دا ضروري سره مالګه، مرچ او د خلیج د پاڼی په پورتني لست د بيړن ده. دا د دې د دیګ لپاره د ډيش زيات خوشبويه.

د بهير شرح

Prewashed او obsushennuyu خوګ په نری تړانګه يزي، فصلي سره د دیګ پري کړل، ځينې مالګې اضافه او په یوه frying پژواک، پېر سره تاوده د سبزيجاتو د مالگه په غوړو. د براون د غوښه، د وريجو توی او د فلتر د اوبو توی چې دا په بشپړه توګه تر پوښښ لاندې. هلته هم تور مرچ، خوندور او Bay د پاڼی د یو نخود واستول. پان سره پرانيسته تر پوښښ او لږ تر لږه د اور لپاره پرېږدي.

د نيمايي کار د غوښې او وریجو اضافه diced پياز، او پنځه دقيقې وروسته د جوار، ګازرې، نخود او د دیګ بهر کېږدي. د کم حرارت په دې stew تر وريجو نرم ټول. که اړتيا وي، د پان ورو څخه ګڼل کېږي د څښلو د اوبو.

په پای کې تقريبا د خوګ چمتو fricassee سره sifted نشايسته وشيندله او په بشپړه توګه سره ګډ. په وروستي پړاو کې ده سره په لکیو بوټو باندې وشيندله.

د دې ډيش تر ټولو مناسب garnish به ځوان کدوانو. د خپل چمتووالي سابه دي ومينځل، obsushivayut، په نرۍ ټوټې پرې او وسوځي سره د غیر امسا نښی په یو ګرم وچ پژواک. وروسته د بېحرمتۍ کدوانو سره د مالګې او د دیګ فصلي، او بیا د میز ته سره په ګډه stew راکول. ښه اشتها!