خوندوره chanterelles غذا وړاندې د دې لاره پخوي

خوندوره chanterelles لري د ګټې په ټوله نورو فنګسي د هغه د يو ستر شمير: "وروڼو،" او يوازې ځکه هغوی ډېر خوندور دي او هيڅکله چينجي-ونه خوړل. Chanterelles هم ډېر ګټور - دوی په نظر يو مثبت اغیز لری، د دفاعي سيستم د پياوړتيا، د هغه پرته له کوم زیان د مصرفه عناصرو او ويټامينونه ضروري لپاره د انسان په بدن يو ستر رسولو ورکړي، ځکه چې دا د فنګسونو د دې نوعه نورو radionuclides څخه لږ تراکم کوي. برسېره پر دې، د دغو مرخیړی ډېر اسانه چمتو - د حاصل وروسته هغوی باید د ړک، يو څه مودې لپاره په اوبو پاشلو د احساسېده ځمکه او د شنو تیغونه ځانونه بېغمه کړو، او بیا - دا د يو Culinary خوښيو بیلابیلو رامنځته کړي.

Chanterelle غذا شامل پراخو، څخه نیولې د پروسس ميتودونو (د مالگه، وچ، وحشيتوب او pickled)، سره د لوښي کې چې د دغو پرتمینو مرخیړی (شوربا، salads، casseroles، او pies) زياته کړه دي نوعه پایته رسیږي. چې د دې زړه د محصول د ګټو په بشپړه توګه مننه، دا ضروري ته د لاندې بېلګه یو خوندور کیک پخوي ده: chanterelles واخلي (350 جی.)، کچالو (200 جی.)، د شيدو او ترش اوموندل، پياز (1 موخه ده.) او هوږه (100 ليتره.) (2 غاښ.). همدا راز تاسو کولای شي په پلورنځي ته چمتو puff pastry اخلي (1 کيلو.). لکه څنګه چې په ډيرو مواردو کې، chanterelles غذا ته سپارښتنه کیږي چې په اوبو کې واچول، کنګال او پرې په څو لويو ټوټې؛ کچالو مینځل، او اسيديک او پرې په يزي، نو سره په ګرم د تیلو یو پژواک دا Fry. کله چې کچالو ټوټې به د سرو زرو رنګ تر لاسه کړي، چې تاسو کولای شي د هغوی په يوې کاسې کې د هماغو نفتی حرکت، لږ Fry په لکیو کې د پیازو. په يوه skillet مرخیړی ورته وخت کې کولای شي چې په کوچ پخه شي - تر ازادې جوس دی سره د تیلو یو لوی مقدار مینځه والړه. لکه څنګه چې د شتون او د ملایم د سرو زرو رنګ د استملاک (زياتره chanterelles غذا په دې پړاو کې وړاندیز seasoning) مرخیړی کولای شي د ځينو مالګې ته د خوند او ستاسو د خوښې د دیګ اضافه کړئ. یو skillet څخه د مرخیړیو لرې کول، په پاتې تیلو باید د شیدو مخلوط سره ترش اوموندل، لږ اوړو او لمده هوږه واچول شي (د يوه غليظ ډله شي)، دا ولړي ته يونيفورم ثبات واخلي او ژر تر ژره له ګرمۍ لرې.

: ډیر ډنګر نه طبقه باندې یو پېر نان پاڼه چي خميرهشي، رول، او د تېلو دا ځای - بل باید په مستقیم ډول له مخکې پيل وکړي او د pie "شورا" د نینی کچالو، پياز، مرخیړی، د کوم چې سر له غوښینه د شيدو د ساس دي ډک. وروسته په preheated تنور pie نيم ساعت به چمتو شي - د دې اصلي بېلګه په ترش اوموندل chanterelles او د شيدو ته اجازه ورکوي چمتو کړي تر څو د هغوی خوند دی چې د اجزاو چې به په ځانګړې توګه د پام وړ وي که ورکړي دا کيک تر اوسه هم ګرم د ټولو پاتې خپرېږي.

د کیفیت خوند chanterelles کولای شي په یوه مرخیړیو بېلګه د زعفرانو د ساس خپرېږي شي. د دا ضروري د یوه تازه chanterelles دی (900 جی.)، پياز (1 موخه ده.)، هوږه (2 غاښونه.)، مستې (200 ليتره.)، A little زردالو د مربا او د زعفرانو. په لومړي پړاو کې، د دې، د نورو مختلفو غذا په شان chanterelle وچو شوو او Fry تر اور ډیر ټیټ شدت او د زعفرانو د جوش اوبو يوه کمه اندازه توی کې د سرو زرو نصواري پياز او هوږه ته اړتیا لري. په ورته وخت کې مرخیړی تاسو باید په اوبو (په اړه نیم ساعت)، وچ دا د پاشلو، په ربعو کې پرې او په سره هوږه د پان د پياز اضافه کړي. دا ځکه اوږد ورپسې stew مرخیړی په توګه یو خنډ نه بهر او د پيل د جوس ته نم ويستل شوي وي او ګډ سره د زردآلو مربا د evaporate، بيا د پان توی. وروسته له هغه، چې تاسو کولای شي چې د ډيش پورته Spice، سره د مالګې وشيندي او له ګرمۍ لرې، سره د زعفرانو د انفيوژن د مستې يو مخلوط توی، ښه سره ګډ او د جدول لږ په لاندی ښکته کړي - نو سپارښتنه ته chanterelles د دغو chefs غذا پخوي.