خواندور Tabasco ساس: بېلګه وي اسانه

د امریکا د پخلې په دغو ټولو لوښي د متحده ايالاتو څخه موږ ته راغلل - د خپل مشخصات بايد برګر، کولا، فرانسوي Fries، سلاته "قيصر" مشهور دی. موږ بايد هم واستوي، چې دي هم اکثره امریکایان له پور ذکر. چکنی، barbecue، sweetish شړشمو تخصصي دي د دې ملت برخه ده. ګرم ساس Tabasco - او دومره اوږد نه وړاندې د زمونږ د دوکانونو د له المارۍ څخه مونږ بل محصول په امریکا کې لري.

دا د د د خوړو د دیګ، جوړ پر سره د مختلفو او اضافی cayenne مرچ پر بنسټ نوعه د عمومي نوم دی. د پانسمان تولید شوی دی یوازې د شرکت - د یوې کورنۍ د قطار Makaylenni - د یوه پېړۍ او د يو نيم څخه زيات. د Tabasco تاریخ په 1868 پيل وکړ، کله چې د کورنۍ، ادوارد يو استازي، پیل د خپل تولید نړیوال tabasco، د بېلګه وي چې هغه جوړ توګه سره د مرچو او نورو اضافی اوږد تجربو په پایله کې. په دې ډول د Tabasco ساس، يوه بېلګه وي چې د تېرې پنجشنبې په زېږېدلې ده. دا څه شامل دي؟

د تازه ميوو په اساس د cayenne مرچ - د مرچکو د گروپ په نوعي یو. سربیره پردې، د کلاسيک بېلګه وي مالګې، سرکه او د اوبو د مستندو. او توپیرونه کولای شي په توګه horseradish، هوږه، واقع jalapenos، habanero او نورو د دیګ. د په توګه لکه مایع seasoning مخامخ Tabasco ساس، د بېلګه وي چې موږ به اوس د ليموسن بلوط بیرله د ګټه اخستنه. دوی پای ته محصول ده د دريو کلونو لپاره ساتل د تخمیر بشپړه کړي.

Tabasco تقریبا هر ځای کارول: د غوښه، د چرګانو او کبانو د خپل بنسټ marinades جوړ، دا اضافه شوی دی د نورو واستوي، شوربا، اړخ لوښي flavored يې. حتی په ځينو الکولي کوکتل دا شامل دي په توګه د يو عنصر. د مثال په توګه، د کلاسيک بېلګه وي "خونړي مریم،" لرونکی د دې ساس. یا یو کوکتل "سره سپي"، نو په نوم ځکه rusty وسپاره Tabasco د هغه ژبه ولګوی کله چې هغه د څښلو. خو په هر صورت، خبر چې د ساس ښه، ډېر تېز وي، خو ځکه چې دا یوازې په یو لږ څه له خوا کارول.

زموږ په دوکانونو دا محصول ارزانه نه دی، خو دا د درک وړ ده - د متحده ایالاتو، چې دا یوازې یوه شرکت له خوا توليد څخه د خپلو ټولو وارداتو وروسته. خو چې څنګه د هغوی په خپل Tabasco ساس جوړ کړي؟ لکه څنګه چې دا بدل کړي، دا ډېره ساده ده. دا اړتيا د ځینو تود مرچ، مالګه، سرکه او د اوبو واخلي. د ميوو او فولکلوریکي باید غوره شي، تر څو په توګه د اصلي ژره نږدې د خوند کړي. Tabasco ساس، د بېلګه وي چې موږ په لاندې ورکړي، د تخمر، او یا د تخمیر، لوبیا د پروسې تر لاسه کړل. له همدې امله، د دا د چمتووالي - دا يوه ورځ نه ده.

دا ضروري ده چې د مرچ د ميوو واخلي، او په یوه د هاوان او څرخونه د تخم غسل ورته ورکړه. او يا پرې په کړيو. بيا يې بايد په يو ګيلاس منګی کلک قات شي، توی تر پښو لاندې او د مالګې (3-4 مرچ) ورته سيپې. په ګډه سره د مالګې په پایله مخلوط بايد په ښه توګه د بانکونو د ښکته هوار شي، او بیا لږ يخې اوبه اضافه کړئ. دا ټول سره يو پرانيسته تر پوښښ لاندې ده او په اړه د يوې اوونۍ لپاره په يوه تياره تاوده ځای لرې. دا پیل د تخمیر - د ډېر بله ورځ د حباب به په بانک کې ليدل کيږي. په مرچکو د يوې اونۍ وروسته باید د سرکه 1-2 قاشغو کړئ او بیا د ټولو پښو لاندې کوي. وروسته، د ساس دی تقریبا چمتو - دا کولای شي د يخچال.

خو هغه څه چې د بیرله په اړه په کوم کې چې عمرونه Tabasco ساس وایی؟ د بېلګه وي د هغوی د اصلي کیدل وروسته له درې کلونو ته اړتیا لري؟ په حقیقت کې، دوامداره او خویۍ د انتخابونو تر منځ لږ توپير تاسو به ځکه د ساس د sharpness پام نه کوي. او د ليموسن بلوط ادعا حتمي اجباري Storage - یو مکار بازار چله له خوا چې د Makaylenni کورنۍ اداره کوي ترڅو په لوړه بيه د خپل محصول لپاره وساتي. څنګه بل ته ولې د ساس، چې د تولید لګښت د ښيښه کانتينر کې چې دا پلورل څخه ټیټه وي، بايد دومره ګران وي؟