د يو تر ټولو خوندور مرخیړی د روسیې نږدې ټول د اروپا د برخې په توګه، په پام کې boletus په وده. دغه ډول یو په زړه پورې نوم دوی ته د هغه د نصواري خولۍ، چې د يو غوړ، د ښويېدو په سطحه مننه ترلاسه کړ. د خوراکي توکو د تیلو هر ډول، نو په ټول راټول شوي دي. د قانون په توګه، کوچ مرخیړی پرته undergrowth پر څنډو او clearings، چې د لمر په ښه روښانه په مخروطي باغونه وکري. د دغو فنګسونه پراخه ټولګه تولید دی، د اوړي د اولې مياشتې څخه او د پرخی څخه مخکې پیل. د تېلو د کوي د لوښي د پراخو - salads، roasts، شوربا. او، البته، دوی marinate. دا د چمتووالي د مطلوبو د اچارو طريقه ګڼل، چي د ځنګل د خوږې خوند او بوی سوغاتونه ورکوي. په دغه لیکنه مونږ به خبرې وکړي چې څنګه د مرخیړیو greasers چمتو کړي، چې څنګه د اچارو او وساتي. په حقیقت کې، چې د ژمي په دې د مرغانو سخته نه ده، اصلي خبره لپاره چمتو - په دقت سره د مرخیړی سمبال کړي او د تعقيم لوښی وکاروي.
لطفا په ياد چې د چمتو کولو په پروسه بايد سره له ډیره جدي ونیول شي. دا مهمه ده چې په دقت سره بوتله sterilize او د لومړنۍ محصول، غزنی، ځکه چې په ناسم ډول چمتو کنسرو دي لپاره خطرناک باکټريا یو لوی د نسل اخستنې په ځمکه. نو، راځئ وګورئ چې څنګه د مرخیړی اچارو boletus. کله چې تاسو راټول شوي او يا اخيستل مرخیړی، هغوي بايد ښه پاک شي او پروسس. دا مصلحت نه تر وروسته د کار وځنډاوه، چې د کوچ مرخیړی ډېر په خرابېدونکي. حتی د يخچال په کیدای شي تر 15 ساعتونو پورې ساتل. پاک وچ مرخیړی يوه کوچنۍ چاقو ته اړتيا لري. مخکې د پاکولو د کوچ مرخیړی نه وينځل کيږي او نه ټکیدلی، نو دوی به د ښويېدو شي. سره خولۍ حتمي فلم ډزې، د ټولو بد، wormy سیمو کې لرې او د پاکي شي. وروسته مرخیړی د نيم ساعت لپاره په پاکو اوبو کيښودل کيږي. وروسته otmokaniya شګو او چټلی شونو يې په څو څو ځلې د وحشيتوب د اوبو کنګال. اوس هر څه د marinating مرخیړی چمتو دي.
مرخیړیو greasers پخلی کوي. څنګه ځوانان د وړو توکو marinate
د پاکولو او rinsing luteus اجباري لپاره د 20 دقیقو جوش، مالګينې اوبه جوش وروسته وروسته. په پایله فوم ده لرې وروسته د پخلي مرخیړی لپاره اضافي مایعات تخلیه په عظمت او کيښودل کيږي. د دې لپاره چې په marinade د کوچ مرخیړی چمتو کړي، تاسو به لاندې اجزاو ته اړتيا لري:
- د کوچنيو جسامت مرخیړی - 1 کيلو؛
- د مالګې لوی - 1 tbsp. l.
- بوره - مزی؛ 0.5 h..
- Laurel - 5 ټوټې؛.
- د انګورو سرکه 6٪ - 3 tbsp. l.
- Cloves - 3 ولايتي شوراګانې؛.
- مرچ - 10 ولايتي شوراګانې.
په داسې حال کې زموږ د مرخیړی په یوه عظمت دي، marinade ډکول چمتو کړي. د دې و د اوبو د پژواک نيم ليتر واچول، مالګې، بورې، cloves، مرچ، Bay پاڼی شته او سرکه اضافه کړي. په جدولونوکې اوجالبو مخلوط ته reflux. موږ دا په کوچ مرخیړی او 10 دقیقو ايشوئ. بيا د مرخیړی وباسي او شیشه مرتبانونو پراخ کړي دي. دا ټول د ښکلا marinade ډک کړئ. مهم: کانتينرونو پخوا په دقت سره د 30 دقيقو لپاره تعقيم شوي دي. د بانکونو سره د سرپوش پلاستیکی تړل (هم ښه مخکې جوش). ساتنه په يخچال کې ساتل.
څومره ښه شو چې په ژمي کې تر لاسه او دغه خوند marinated مرخیړی! مرکبونه: د بانکونو boletus خوند کولای شي د سرکه کمزوری حل سره پياز کړيو، garnish وي او يا دا چې د سبزيجاتو د تېلو د يوه کمه اندازه کړئ. دا د ټولو زياته کچه خوندور سوړ ډيش ته چمتو دی. اوس چې تاسو پوهيږي، چې څنګه مرخیړیو greasers پخوي، چې څنګه د اچارو او وساتي. ښه اشتها!