ترکیې، په تنور پخه کړه

ترکیه، د تیو په تنور - د امریکایانو، چې د ده پر Christmas Eve او خدمت یوه سنتي ډيش شکرانې ورځ. د دې د مرغانو غوښه لري يو نازک خوند، دا د یو غذایی محصول ګڼل کیږي، او د ارګانیزم لپاره ډېر ګټور مواد لري. په روسي کوزين، دغه لوښي ده نادره، خو دا د يو بايد کوښښ.

ترکیې، په تنور پخه کړه. د "ورمونت" مرکبونه

د دې لپاره چې په دې بېلګه د فيل پخوي، واخلي unskinned جسد اوړو (4 tablespoons)، کوچ (250) G، مالګې، تازه Bay له پاڼي، مرچ څه.

د broth اړتيا: celery د لکۍ، مرچ، نخود، ګازرې 1، يو نيم منځني پياز، parsley يا خوشبو.

لکه لیمو Flavoring ګټه واخستل شي، thyme، سيګي، Rosemary.

لومړی تاسو ته اړتيا لري چې د جسد د کولمو، داچي د وزرونو او د غاړې د پايو پرې کړي. اوس، د فيل مرغ بايد د دواړو څخه بهر او دننه سره مالګه او مرچ يو ښه موسم وي. په د پان داچي د يوه مرغۍ برابره برخه پرې، په یوه ذریعه د اوبو او ځای په اړه یو لیټر توی. کله چې د اوبو پیل ايشوئ، د فوم لرې او د ټولو د broth نورو برخو اضافه کړي. د پایلې په توګه، دا باید په اړه نيم ليتر شتمن broth ترلاسه کړي.

اوس چمتو خوند او د تېلو 70 ګرامه واخلي. ډک د ترکیې ضروري ده، د غاړې څخه پیل. وروسته له هغه، تاسو باید د دوه پښې سره تړنې لري او د جسد د ځانګړو ستنه کړي. بيا په يو نان ډيش د ترکیې او په تنور نیم ساعت یا څلویښت دقیقې لپاره دا واستوي.

نور د تیلو ویلې شوې او د يو کاشوغه جوش اوبو ګډيږي. تنور دحرارت درجه باید 180 درجو وي. سره ذوب کوچ فيل توی او د دې کړنالرې تکرار هر پنځلس دقیقو. ټول د استوګنې وخت کې د تنور د ترکیې - 50-60 دقیقو.

ترکیې، په تنور پخه کړه، سره gravy چمتو شي. د دې، د جوس چې د پخولو بهير چڼاسکه ته لیږدول شوي، چې تاسو ته اړتيا سره په لکیو کې پياز او ګرمۍ کې د کم حرارت، د ټکانونو سره کله ناکله ګډيږي. بيا د ټولو په اخور کې د پژواک، د broth نری د ويالو، اچوي ومينځل ناکاره راځي او 20 دقيقې په منځني ګرمۍ پخوي.

ترکیې، مخکې له خدمت سخاوت سره د سمسورتيا سينګار په تنور پخه کړه. په یوه جلا کاسې د ساس په توګه استعماليږي.

ډک ترکیې، په تنور پخه کړه

چمتو ډک مرغ بايد د جسد او همدارنګه په تیرو بېلګه وي چمتو کړي.

د تېلو اړتيا: نیم د ليتر څخه د چرګانو broth، 3 منځني په لکیو کې پياز، د وچو سپين ډوډۍ، paprika (پوډر)، سيګي، مڼې (2 منځني)، لیمو جات. تاسو کولای شي د وچو مېوو ته خوند اضافه کړي.

په یوه saucepan د broth اړتیا توی، د پيازو د زیاتولو او د 15 دقیقو کم حرارت simmer باندې. پياز باید نرم وي. په دې وخت کې، په بل کاسې، د ډوډۍ، هګۍ پوډر، parsley، paprika، مالګې، د ځمکنیو مرچ سره ګډ او د پياز ښوروا توی. ټول ترکیب او چنډه د جسد د هګۍ مخکې. موږ د ترکیې ګنډي او ئې واچوي تر څو د 50 دقیقو پخوي.

د دې لپاره چې د ډيش piquancy ورکړي، تاسو کولی شئ د فيل، په تنور پاخه ارائه، سره cranberry ساس. چمتو دا، نو تاسو به د اړتيا: 3 پيالې تازه cranberries، د بورې 1-2 پيالې، د cognac 50 ګرامه.

د تنور باید تر 150 درجو پورې په اوردجهنم شي. له بلې خوا، ځينی او بورې ترکیب او د پخولو په يوې کاسې کړي. داسې بريښې چې په وار وار، simmer لپاره د 60 دقیقو د ساس، نو د تنور څخه لرې او Brandy توی. په یوه gravy کښتۍ ته خدمت وکړي.

د ډيش ښوونځي ته راغلل، دا د پخلي سره زرورق د مرغانو د پوښښ په لومړي 40 دقیقو سپارښتنه ده، نو بيا تاسو ته اړتيا لرې چې دا، د قشر شو د بياودانولو.

ترکیې، په تنور پاخه او سره خوندور ساس دنده، به د رخصتۍ په جدول کې د سينګار او به ميلمنو خوښۍ! دا خوندوره ډيش ده سره د هر اړخ ډيش په ګډه، خو زياتره دا سبزیجاتو یا غلو دنده.

ستاسو د Culinary masterpieces ناڅاپي! ښه اشتها!