بلغاریایي ودکا: نوم. Plum بلغاریایي ودکا

داسې باور کیږي چې د لومړي شراب مايعاتو embodiments په لرغوني کرکيټ پیړۍ فارسي راڅرګند. څرنګه چې د اسلام د اصولو د الکولي مشروباتو د مصرف د منع کوي، tincture په توګه د معالجوی استازي يا د عطرو يوه اډه کارول اختراع.

له پخوا وختونو راهيسې، خالي د سوداګرۍ او دولتونو تر منځ دوره وسله والو شخړو کې، البته، په لنډ وخت کې، د ئلی پيړۍ په شاوخوا کې وه، د الکولو-پکې مايعاتو د توليد د تکنالوژي په اروپا کې مشهور شو.

د اروپا د ودکا کیسه

د د د د ایټالیا د صنعت کاران فارسي الکولو تولید ټکنالوژۍ په کارولو لومړی اروپايي يادونې وړ دي. وروسته، همداسي د معاصر فرانسه په خاوره کې د الکولو-لري مايع توليد د تکنالوژي، او احتمال لري چې د وپوښل شي او Brandy د راڅرګندېدو دي مرسته کړې ده. البته، د دغو څښل اصلي موخه د طبي اهدافو لپاره پاتې دي، خو ځکه چې د مذهبي محدوديتونه نه وو، په پخلي د الکولو لاری شته وو. دا د د "د ژوند د اوبو" یا "ژوند روح" څنګه - په عام ودکا - له لاتیني 'spiritus Vitas "ژباړل. له ئلی ته پیړۍ XV، د ټول اروپا د څښلو د خپریدو تر روسیه، هلته يوه بلغاريايي ودکا، ایټالوی، مخدوني، روسي وه.

دغه مقاله د ودکا نوعي، په بلغاریا توليد بولي.

لرغونی تکنالوژي

Vintage د الکولو تولید ميتودونو پر بنسټ د طبيعي تخمر طريقه د بېلابېلو سبزيجاتو د اډو:

- غلو - غنم، جودر، اوربشې؛

- سابه - کچالو، چوغندر؛

- ميوه - مڼې، انګور، آلو، ناک.

ښکاره خبره ده، د بلغاریا د بادار د ازمایښتونوله اجزاو پکې د بورې او نشايسته ستره اندازه، پرته له دي چي د تخمیر پروسه ناشونې ده معلومه. او سره له دې چې د یوه ساینس د کيميا شتون نه درلود، د ویشل ګلوکوز د اصولو له ايتانول، هيڅوک د دې پوهیدای شي چې د ټولو ازمایښتونوله ټاکل. تخمر په ځانګړي کانتينرونو کې د مسو، چې په زاړه ورځو کې زياتې پيسې دي ارزښت او و موجود یوازې ډېر شتمن صنعت کاران ترسره شوي دي.

د جوړوونکي د الکولو خميره په ترڅ کې چې د سکروز اتیلیک او نورو وړو برخو cleave. په یوه د الکولو د محصول له خوا د تقطیر د یاترینه له لارې د تخمیر "Braga"، له خوا د تبخير په کاریږی. بلغاریایي ودکا - بيا دا سره د اوبو د 40٪ تمرکز، چيرته چې يو وروستی محصول دی تر لاسه، او د اوبلن.

د بلغاریا د الکولو تولید عصري تکنالوژۍ

عصري تولید میتودونه له کلن غذا توپير ونه لري. اصلي توپیر د تجهیزاتو په کارولو کې پروت د پلیکا، او د تودولو د مختلفو عناصرو ته د تخمیر پروسه ګړندۍ کړي. همدارنګه، د عصري تولید مخکې کارول له اصلي توپير دا دی چې خميره کلتورونو لا چمتو وکاروي. د پام وړ په کارولو سره خميره محصولات چمتو accelerates د تولید په پروسه، ځکه چې په طبيعي ډول د تخمیر feedstock انتظار ته اړتيا نه شته. دا د تولید د وخت څخه د اونۍ د يو څو ورځو ته کموي.

د بلغاريا د الکولو رازونه

په توګه په رسمیت جوړونکو بلغاریایي ودکا د سپينو زرو چاڼګر، چې نه يوازې د Beverage د کیفیت، خو د خوند د پام وړ ښه والی په کارولو سره جوړيږي. د سيستم د سپينو زرو يون چې په په توګه په کلکه د کتلست مواد بدلوي عمل د استعمال پر بنسټ. سربیره پردې، د ودکا ده لږ تر لږه اوه ځلې مقطرو سره د يو متوسط خوند يو په رښتيا د لوړ کیفیت د څښلو ترلاسه کړي. د دغو تکنالوژیو د اغیزمنتیا ثبوت کولای شي د نړیوالو سیالیو، په کوم کې چې د بلغاریا ودکا د سرو زرو مډال ترلاسه کړ، په توګه ایرلنډ، فنلنډ، کاناډا، انګلستان لکه نامتو تولیدوونکو په وهلو کې د بري پام کې ونیول شي.

په بلغاریا ودکا Varieties

سره سره د د په اروپا کې د الکولو ټولګي د پراخو، بلغاریا ودکا د خپلو ملي ځانګړتیاوې لري. په زیات احتمال، د دې له امله له دې چې د هېواد د لرغوني سوداګريزې لارې او د پوځ د تقاطع ده وه. د ملي د الکولو د لویدیځې اروپا او ختيځې اروپا د ملتونو د فرهنګي په کتلواو، او همدارنګه د منځني ختیځ د خلکو د جذب.

د هېواد د الکولو عمده ډولونه دی بلغاریایي anisette او ودکا له آلو کړې.

په پام سره چې د باديان د خوند ودکا په پراخه توګه په ترکیه کې په ټول ټاپووزمې خپريږي، او همدارنګه، په زیات احتمال، دا د څښلو د عثماني امپراتورۍ له خوا د بالکان د فتح يو ميراث دی.

دا ودکا ده بلغاریایي Brandy او باديان په نامه یو خاص خوند، لکه د ماشومانو د ټوخي شربت خوند. په شراب شراب د محتوا، په هټيو کې پلورل کيږي - 40٪، کلا ده کور Brandy په اړه د 60٪ ده. معمولا بلغاریایي anisette کارول سوړ، که څه هم ځینې Bulgarians ته ترجيح ورکوي ترڅو په ساړه ژمي کې د څښلو د تياريو. بايد يادونه وشي چې د Brandy شپږو مياشتو ټينګار، د پایلې په توګه دا د پوره کړاي خوند شي.

بلغاریایي ودکا: د څښلو په نوم

د لا یاد هیواد د چښاک تر څنګ، هلته ده ودکا بل ډول، په پام کې ده تر ټولو بې ساری. موږ د باديان شراب نوعو په اړه خبرې کوو. دا يوه دوديزه بلغاریایي ودکا mastic. په خاصه توګه، دغه د څښلو لرونکی د 42 تر 47٪ الکولو، خو ډیر غښتلی (species) شتون لري. که د رب لږې اوبه کړئ، دا کار به ژر تر ژره به د Milky سپين رنګ اړوي. د څښلو په ژوره توګه استعمال مخکې په لاندی. د دې ودکا د جوړوونکي ځانګړنه دا ده چې د ده سره د mastic د چارتراشو د شيره د سربیره په بلوط casks په دویالو caverns غوټه کېدل.

هم، د يوه ځانګړي ټولګي ده بلغاریایي آلو ودکا. د عنوان له دا روښانه ده چې دا د آلو د خوارکی کړې، او دا چې د هېواد د ښه اقليمي شرايطو، د مختلفو نوعو او د ميوو نوعي د کښت لپاره مناسب دی. زياتره وختونه، د بلغاريا ودکا لاسه خپل نوم، سره په برخې چې دا دی سره سم.

د ودکا بلغاریا غوره ورایټیو

د ټولو نه اول دا د یادونې وړ ده چې که تاسو غواړئ چې د څښلو په سره د ټولو ملي بڼې سره سم چمتو هڅه وکړي، نو بيا تاسو ته اړتيا لري چې د کوچني کلي کې چې د دې د الکولو د دود، پرموږ ته ځي. که موږ د Brandy، بلغاریا شرکتونو له خوا توليد په اړه خبرې وکړي، د ټولو د لوړ کیفیت څښل دي "Burgas 63"، "زوړ تروا"، "Burgas مسقط"، "Sliven پیرل" ګڼل، "Pomorie Grozdova". د بلغاریا غوره mastic ګڼل څښلو Peristera، پکې په خپل ترکیب کې 42٪ الکولو.

څنګه کولای شو چی د کیفیت د ودکا توپير

د دې لپاره چې پوه شي چې څنګه د کیفیت د څښلو، دا ضروري ده چې د لاندې شرايطو پوره پاملرنه ده:

1. ښه Brandy دومره ګران، د هغې بيه کیدای شي چې د لیمو د ارزښت زیات وي.
2. د لوړ کيفيت ودکا ده ډېر اسانه او نرم څښلو، پرته له دې چې د ستوني د سوځولو.
3. Brandy کې له ټولو اصولو سره سم، یو سخت ميوه خوند، نه د ژبې سوځيدنه، ترلاسه معده، د زړه تودوخه په ټول بدن خپریږي.

برسېره پر دې، د کیفیت د څښلو بايد يو غوره رنګ او بوی لري.

د تغذیې جدول سره په بوټو، سلاته، pickled سابه، seafood او يا د غوښې خواړه ګرم ترکیب ودکا کړې. اکثرا د یو د مرغانو Bulgarians Milky او مصرف Shopska salads، همدارنګه وچ توتان او ميوه.