څنګه له مڼې يو په کور کې جوړ د شرابو چمتو

داسې لکه د کبانو، د ښکار يوه غوره سرګرمي، د روسیې د بشري حمام اکثرا تړاو نه یوازې د یو ښه شرکت، خو هم د ودکا، nastoechku، nalivochku یا د کور د شرابو لاندې يو ښه د مرغانو. څومره کاله وړاندې، د الکولي څښاک د غذا د کور دي په احتياط سره د کورنيو دننه او وساتل څخه د نسل نسل وفات شو. کله چې د موسم په توتان، ميوو او سابو پيل شوه، موږ په دوديز حاصل په ژمي کې اچار، compotes او مربا. خو دا د غوره، چې د هغه د مېلمنو په بلنه، د هغوی څخه د مڼې او يا د برابريدو شرابو وړاندې ګيلاس nalivochku.

غذا هم یو واحد قوي څښلو هلته ډېر تل دی. هر راولي څه توپير لري، ځکه چې دا پروسه ده تخليقي. نن زه غواړم چې تاسو ته ووايي چې څنګه له مڼې شراب جوړوي. اپل - انګور په پرتله يوه ډيره ارزانه ميوه، له دې امله چې د جمع د څښلو - د خپل اقتصاد د. خو لطفا نه دا سره سیابه هغه هم، له مڼې کړې ده د خرابوالي، خو په تکنالوژي او قوت توپير لري. قوت 7 څخه کم درجو ده، په داسې حال کې د شرابو شي 11 درجو ته ورسیږي، او په زياته کړه د يو شراب او نور په صورت کې.

که څه هم، چې تاسو د شرابو څخه د مڼې او يا د نورو ميوو جوړ پخلي، تاسو باید د عملیاتو په ځانګړو ترتيب سره سمون لري. لومړی، یو جوس، نو پخوي او د wort تخمر. کله چې د wort ته چمتو دی، چې دا د شرابو، چې د ده د لا پاک او اجازه ولاړ څخه جلا. راځئ چې د هر ګام په جلا بولي.

1. مونږ د 10 کیلو ګرامه مڼې د لومړنیو کمیت څخه پیل شی. تاسو باید په اړه 6 لیټره جوس لري. اپل ټاکل شوي دي پخه، نه خوسا. هغوی بايد ومينځل شي، پاک د تخمونو او هوارولو وچو شوو. یو juicer په کارولو سره، د جوس ځبېښل دي.
2. حتی که تاسو واخلي مڼې خواږه ډولونه، دوی په کافي اندازه قند د تخمر د مطلوبي وساتي لري. له همدې امله، د قند د 1 کيلو د هر 5 لیټره جوس په کچه زياته ده. د دې لپاره، چې دا د جوس يوه کمه اندازه منحل او له نورو سره ګډ کړي وو. خو، نه په يو وخت د بورې ټوله اندازه کړئ، لومړۍ نيمايي معرفي. یو لوی بوتل په کوم کې چې د شرابو به سرګردانه چمتو کړي. په درې ربعو کې wort تر لاسه يې توی، ټوټه غاړه نسج د پوښښ او د شيره يا استعمال شاوخوا يوه رسۍ وتړئ. يوه اوونۍ وروسته، تاسو کولی شئ د بورې په دویمه نیمایي اضافه کړي.
3. د مڼې د شرابو چمتو کړي، تاسو باید د wort تخمر کړي. د هغې پخلی ځان د شرابو خميره کاروي. د دې هدف لپاره 200 ګرامه کشمشو یو نیم ليتر بوتل وشيندله او له دریو څخه تر ربعو کې د جوش اوبو توی. هم، د يوه کلک ارټوپیډي غاړه ټوکر او په ګرم ځای کړي. وروسته د 4 ورځو لپاره چمتو خميره د wort توی، خو د خپل حجم نسبت 3 نور نه٪. په يو بوتل توی باید سره یو کوچنی لوړوالی وي. راهیسې خميره ده سره د اکسیجن مشبوع. د بېړۍ شو تر پوښښ لاندې او په ګرم ځای لرې کړي. دننه 5 ورځې، د چټک تخمر په پيل کې، د انساجو د پوښونو باید سره یو کندې ته چې د يوې اوږدې لوله داخل يو stopper له خوا بدل شي. يو پای کې د خوارکی، د نورو لوېدلې - د اوبو د مرتبان دی غوټه. د دې جوړښت په دننه کې د هوا، باید د سقوط نه، نو د جنکشن د بوتل په څنډو او د تيوب ټیوب باید د خټې يا پيراپين نامی شي.
4. چټک تخمر 10-12 ورځې دوام کوي. دا ورپسې د چپ د تخمیر یوه دوره، د 2 مياشتو معمولا د تل له خوا ده. په دغه وخت کې د بورې د ټولو به بدله کړي د کاربن ډای اکسايډ او شرابو، yeast او خميره به د ښکته حل. يو د شرابو له مڼې جوړ به یو ښکلی تياره د سرو زرو، شفاف رنګ شي. تخمر بېړۍ پر يوه کوچنۍ غونډۍ، او پر فرش یو پاک لوښي، چې به د شرابو توی. د ربړ په کراري سره یو پای ته بوتل وليکی، وړيا - ستاسو په خوله اخلي، د يوه مايع په نرمۍ وباسي او په چټکۍ سره د جټ په يو پاک لوښی راڅرګند واستوي. اوس د 2 ورځو پوښښ ټوکر پوښ د wort د شرابو څخه جلا. او بيا stoppered او دا سره پيراپين ډک کړئ.

نو چمتو په کور کې جوړ څخه د مڼې د شرابو باید لږ تر لږه د شپږو میاشتو ټينګار. د مطلوب د ساتلو د حرارت درجه 10-15 درجو. دا ځای کیدای شي یو زېرزمینی یا زميني.