ازبک manti: بېلګه

ازبک manti - دودیزو کلاسيک د ازبک ډيش کوزين، يو څو لپاره چمتو کېږي. د چمتووالي ټکنالوژي تاسو ته اجازه ټول د خوراکي موادو د ارزښت وړ برخې د ژغورلو، کولو دپوهې ډوډۍ، د کالورۍ نسبتا لوړ منځپانګه سره.

د لوښي نوعه

ازبک manti، د خلکو د باور په خلاف، د مختلفو ډولونو شته. په عادي احساس، د بهرنيو کوزين د نازکیو نه پوهېدل، موږ فکر کوو چې دا لوښي چمتو شوی دی یوازې د واېښول غوښه. په حقیقت کې دا نه ده. Manta هم سره غوښه او کوهی، pumpkin، د غوړو او بوره، کچالو او نور ډير زيات توليدات کوي.

په ضمن کې، غورمه - په ډېری آسيايي ملتونو د يوې دوديزې ملي ډيش. دا په پام کې لري ترڅو خپل او په ترکیه کې، کوریا، منګولیا وي.

د قانون په توګه، د وړو غورمه څخه جوړ شوي دي واېښول غوښه سره په نری پخوئ پياز. د ځان د پخلي په mantyshnitse یا mantovarke کېدلی شي. د داسې يوه ماشين پرته اړتيا ده ځکه چې د ډيش د بخار په انحصاري پروسس.

په مختلفو غذا د غوښينو غواوو، د pumpkin اضافه، kurdjuchnyj وازګه. کله کله غورمه مالگه، خو یوازې وروسته سرترسره.

د پخوئ د تیاري

څنګه کولای شو چی غورمه ازبک لپاره؟ مرکبونه د برابرولو او عکسونه به مرسته وکړي چې د موضوع پوه شي.

لومړی کار ده چې د ډوډۍ یو ښه غوښه غوره کړي. د وری مطلوب پښه (يا د وری پښه، دا لږ غوړ). بل، تاسو باید له هډوکي غوښه جلا، په نرۍ Stripes، دا پرې، او بیا په وړو ټوټو د وچو شوو. د میده ځمکه غوښې نه عبارت ده تر لاسه، د ښه. موږ به نه په يوه غوښه grinder دا اوړه، لکه معمولا زموږ د غورمه په برابرولو کې کار.

بيا پياز، اسيديک واخلي او هوارولو موږ به پرې کړي. د غوښه او پياز نسبت باید 1: 1. دا ورپسې سره مالګه او مرچ زموږ د ډکولو ښه له خوا. ص ندوق ډک ترکیب په بشپړه توګه لاسونه او اجازه دا ولاړ. او په عين حال راځئ چې پخوئ چمتو کړي.

دا خميرهشي په لاندې ډول. د د تودو اوبو يو ګيلاس مالګې حل سيپې، نو د اوړو د يوه نيم کيلو اضافه کړي. هلته هم د نباتي غوړي او دوه هګۍ يوه tablespoon توی. او اوس دا د ټولو پيل ولړي زياته کړه، چې د اوړو. د پخوئ يو سخت، انعطاف او په دې توګه به ستاسو په لاس کې ولري نه. یوازې ووایئ، چې تاسو ته د سخت کار وکړي. چي خميرهشي باید نه کم پنځلس - شل دقيقې (وخت په وخت د اوړو د اضافه). په پیل کې، دا په حوزې باید obmyat شي. کله چې دا یو ملایم ثبات پېژ، دا په يوه تخته باندې وشيندله سره د اوړو کولای شي او د ټکانونو ته دوام ورکړي.

وروستی کار د بهیر، دا باید لږ تر لږه لس ځله تر څو په ميز باندې د پخوئ غورځوي، نو دا تر پوښښ او د لوښي څخه ووځي. دا بايد لږ تر لږه نیم ساعت لپاره د ښکته دروغ، چې وروسته تر هغې دا به ضرور وي چې بيا obmyat. یوازې د بیا کولای شي چې تاسو پيل sculpt.

څنګه کولای شو چی غورمه sculpt؟

د پخوئ ته په وړو ټوټو جلا شي، او بيا ورپسې په ساسج او پرې د ضخامت واړه ټوټې په پرتله 2.5 سانتي زيات نه وي. د یوه ټولېدونکې او PIN نری جات کې د اوړو او د کوکنارو د ليکلو هر جات. په هر pancake باید د ص ندوق ډک يو نيم کاشوغه کړي. د تېلو مقدار باندې د کړۍ په اندازه پوري اړه لري. واېښول غوښه به د وړو نه وي، خو دا چې تر اوسه ولاړ لازم نه دی، که نه نو د پخوئ یوازې ورسره ځي.

دا بايد په پام چې په ډېرو لارو د ازبک manti چڼاسکه شي. که څه هم دا مهمه نه ده چې د موډل د انتخاب نه د خوند اغیز وکړي. مخکې له تاسو واچول د بشپړ manti mantyshnitsu، نو بايد چې په نباتي غوړي کې غوټه شي، نو دوی به د پخلي په ترڅ کې نه د لوښي د ښکته لښته نه.

ښه ته اوبه و ايشوئ، او غورمه مخکې په یوه تاوده ډيش جوش کړي. د تیاري په اړه نیم ساعت وخت نیسي. که د ټولو manta وړانګو یوازې مه سره برابر نه وي، نو د اړتيا پاتې ته په يخچال کي يا په یخچال ته واستوي.

د mantyshnitsy چمتو لوښي بايد په دقت وکړي نو په توګه نه د پخوئ او وازګه افشا شليدو. دلته، په حقيقت کې، او د ازبک manti ټول چمتو دي. د لوښي بېلګه ډیره پیچلې نه دي. یوه حده دا زموږ غورمه سره ورته دی.

Manta، په broth پخه

څنګه کولای شو چی د ازبک manti پخوي، مونږ، راځئ چې په يو څو نورو غذا وګوري. مخکې مو یادونه وکړه چې کله کله تاسو چمتو کولای شي په دې لوښي چې یوازې په یو څو نه ده، خو ته هم پخوي. ازبک manti، په broth جوش، هم ډېر خوندور.

د پخوئ د جدي:

1. د اوړو - نيم کيلو ګرامه دی.
2. د شيدو - نيم جام.
3. يوه هګۍ.
4. د مالګې.

د تېلو د جدي:

1. غوښه - 1 کيلو ګرامه دی.
2. د پيازو - نيم کيلو ګرامه دی.
3. Kurdjuchnyj وازګه (دا ممکنه ده چی د متعارفې وازګه ځای) - 160 G
4. مرچ، مالګه ده.
5. A د بحېرې د مستې جام.
6. د بادرنګو بنډل.

د هګۍ چمتو باید د فوم مايع ته د مالګې منحل شيدې وسوځي. په دې اساس، باید چي خميرهشي. بيا په وړو ټوټې دا unroll. Manty هره لاره lepim. ص ندوق ډک شي لکه پخه شي، لکه څنګه چې تاسو غواړم. آيا حتمي له دودیز غذا ولري نه. کله چې د manta وړانګو دی بند په، دوی باید په غوښه broth پخه شي. د اصل په توګه غورمه پخلي کله چې یو شان وي. کله چې د غورمه ته سطحه لوړه شي، نو بايد د يو بل د پنځو دقیقو ايشوئ، نو لرې او د کاسې، broth او د بوټو ترش شيدې Bay کړي.

سره بوره او د پسونو وازګه Manty

ازبک manti، د بېلګه وي چې موږ غواړو تاسو ته وړاندې کوي، تاسو خورا عجيبه ښکاري. خو په حقیقت کې دا ډېره خوندوره ډيش سينمايي، دا زموږ لپاره يوازې يو څه غير معمول.

اجزاو:

1. د اوړو - 1/2 کیلو ګرامه.
2. د مالګې.
3. خميره - '35
4. د اوبو - نيم جام.
5. نيم کيلو ګرامه - د لکۍ په شحمو.
6. بوره - 160 G
7. تروه شيدې - 320 G

خميره باید په اوبو او زياته مالګې منحل شي او چي خميرهشي. سره توليه دا پوښ او په اچوي تاوده ځای. بل په انفرادي گرانول د بشپړ پخوئ رول، د هغوی سره په لکیو کې kurdjuchnogo د غوړو او د قند د یوه مخلوط ایسته. لکه ازبک غورمه لپاره په اړه څلوېښت پنځو دقیقو steamed دي. په بشپړې شوې بڼې، دوی سره یو broth او ترش د شيدو د خدمت دي. آن په عکس، ازبک manti وګورو ډېر.

سره pumpkin Manti

آیا تاسو فکر بل هغه څه چې تاسو کولای شي ازبک manti پخوي؟ په دغه مقاله د عکس مرکبونه ښایي لږ ناڅاپي لري. د حقیقت دا دی چې په دوديزه پخلې په ازبک غورمه هم سره يو pumpkin چمتو. په ساده توګه د ناپوهۍ څخه موږ يوه د وسيلې چې يواځې غوښه ډيش جوړه، خو دا نه ده.

په دې بېلګه د پخوئ ده چمتو، د تل په شان. خو د تېلو دی غيرعادي.

لپاره د ډکولو د جدي:

1. د پاک pumpkin کيلو.
2. پياز - 5 سرونه.
3. ځمکنۍ مرچ.
4. د مالګې.
5. په شحمو پسونو - 120 G

د تېلو په لاندې توګه چمتو کړي دي. ښه پخه pumpkin غوره، د پختي او تخمونو، او بیا دبارولو په يوه grater يا پرې په وړو cubes. دا په لکیو کې پياز، بیکن، مرچ، مالګه زياته ده. ټول mince ښه مخلوط شی. که ستاسو pumpkin ډېر خوږ نه وه، تاسو کولای شی د قند د یوه spoonful اضافه کړي.

له چمتوالي سره pumpkin او steamed غورمه. تغذیه په ميز، دوی کولای شي ترش اوموندل توی.

مالگه په غورمه

راځئ چې په اړه چې څنګه د مالگه په ازبک manti لپاره خبرې وکړي. د پخلي د دوی په مجموع کې، به هیڅ توپیر نه شي، په استثنا د چمتوالي د راوستلو ميتود لپاره. ختم شو محصولات شي باید لومړی په اسانی د تېلو چې د سرو زرو نصواري راڅرګند مالگه. دا ترسره کيږي تر څو چې پخوئ ډېر دمیوی و، خو د ډکول پاتې مرطوبه. د دې امله، manta وړانګو هم بايد Dowar. په mantyshnitse دوی به د بل څلوېښت دقيقې چمتو کړي. Manti Fry کولای له کوم ډکول.

سره marinated غوښه Manty

ډير خوندور ترلاسه ازبک manti (سره د مقاله کې موجود عکسونه بېلګه وي) سره marinated غوښه. د ښکته کرښه ده، چې د تېلو نه بايد د معمول په غوښه د پسونو او marinated واخلي. دغه ډول لږ بېلو رښتيا د خوراکي توکو د خوند ته بدلون ورکړي. دا غورمه به د marinated غوښې د مينه والو مننه.

د پسونو غوښه باید پرې شي ټوټې، د barbeque. بل، سره په یوه enamel کاسې بیکن وازګه لکۍ په ګډه قات دا. تاسو هم باید په غوښه grinder پياز، دیګ، مالګې او د شرابو سرکه د څرخونه اضافه کړي. ټول اجزا دي په بشپړه توګه ګډ او د یخچال لپاره درې ساعته واستول. په دغه موده کې، د غوښې به وخت ته marinate لري.

نور غورمه سره د ډکولو څخه ډک دي او په mantyshnitse پخه کړي وه. دوی په broth او ترش د شيدو د خدمت دي.

سره کچالو Manty

کچالو باید پوستول او cubes یا يزي پرې کړي. د دا ضروري ته د غوایه وازګه اضافه ده (بیکن کولای بدل شي)، مرچو، مالګې او غوړي. بل manti د تېلو پر اساس برابر شوی دی.

د پخلي نازکیو

Manti دوديزه څخه فطيره پخوئ کړې. دا بايد په ډېره نری وي. کله کله، خو انتخابونو او خميره پخوئ چمتو. ډک غورمه، په اصل کې، کیدای شي څه زياته کړه، چې د دیګ نوعه. د تېلو، تاسو کولی شئ د غوښه، سبزيجات، پنیر وکاروي، او تاسو حتی کولی شي د دغو اجزاو په ګډه کول. خو د همدې لپاره د ډوډۍ د چمتو کولو يوه طريقه ده. Manti steamed دي. په اسیا کې، لکه د ځانګړو لوښو kaskanom په نامه. ښه، موږ کولای شو د يوه عصري اختراع mantovarke په نامه د چمتو کولو لپاره وکاروي. په حقیقت کې، دا د څو کچه پژواک چې د جوړې ځانګړي پرانیستل دي. او په ولسي زیرمتون دی د اوبو، چې جوش کيږي، موږ د دې لپاره چې د بخار تر ټولو ضروري ورکوي.

په اصل کې، د لوښي د برابرولو لپاره، تاسو کولای شی په یوه عادي steamer وکاروي. Manty دا خراب نه شي.

د ډوډۍ Toppings

خو د تېلو په توګه، بيا، لکه تاسو وګورئ، د غوښې mince، چې موږ کارول، نو بايد د چاقو سره د هوارولو په لکیو کې بیکن وي. داسې باور کیږي چې سره واېښول غوښه غورمه ده څومره tastier. تاسو به باور نه، خو دا په حقیقت کې ریښتیني.

په دوديز ډول سره غوښه ډيش چمتو. د دې، چې تاسو کولای شي د یو وری، د خوګ، د غوښي، چرګ واخلي. په اصل کې، دا ممکنه ده چی د څو نوعو ګډيږي. دا اړینه ده چې د پسونو وازګه د ص ندوق ډک کړئ. زموږ په شرايطو، دا ممکنه ده چې د معمول په بیکن ځای. دا ده چې د ډيش بدل څخه جوس او باکه.

سربیره پردې، د ډکول باید خامخا دبڼوالې کړي. هغه ورکوي غوښينه ډيش. په اسیا کې، یو د ډکولو هر زياته کړه د سبزيجاتو د ټوټې او کچالو کړې. دا ډول اضافي اجزاو اضافي جوس د پخوئ څیري کېدو د مخنیوي جذب کړي.

دا يو د کدوانو د مطلوب جز، چې يو ډېر برجسته خوند غوښه ورکوي ګڼل.

مربع، ته رهي شول، متحدالمال: Manta وړانګو کولای شي په بشپړ توګه مختلفو شکلونه لري.

برسېره پر دې، لکه هر ازبک ډيش، غورمه سره د دیګ چمتو. د معمول په سور او تور مرچ سربېره، او زيره، هوږه، زيره اضافه کړي. او د د بشپړ ډيش سر سره د دڼيا، دل، parsley وشيندله. لکه څرنګه چې په ټولو د غذا د ساس به خامخا ترش شيدې وکاروي.