Viennese کيک - سره آلوبالو او د مربا د بېلګه

ویانا کيک دی سره د ميوو يا (berry) د تېلو خوندور او شافي محصول. بايد يادونه وشي چې دا ډول pastry ده سره خوږ مينه مشهور دي. خو، له بده مرغه، هر څوک نه پوهیږي چې څنګه په سمه توګه پخوي. موږ پرېکړه وکړه چې د حالت د سمولو او د تاسو د دې dessert رامنځته ځينې ساده او اسانه لارو وړاندې کړي.

خواږه کيک "ویانا": د مڼې د بېلګه

د داسې يو خوندور خواږه محصول لپاره، تاسو به د وخت او د محصولاتو د يو حد اقل ته اړتيا لري. دا په ځانګړې توګه د یادولو وړ چې د مڼو د فصل (د اګست په پای کې - د سپتمبر د پیل) په، دا کيک کولای شي د معمول Charlotte ځای تقریبا هره ورځ د چمتو شي. د خپل بنسټ، موږ باید:

• رڼا sifted اوړو - 350 G؛
• تازه کوچ - 155 G؛
• د شګو بوره - 120 G؛
• سوډا خوړلو د مڼو سیابه سرکه څو څاڅکو، بیرته - نيم dessert کاشوغه؛
• د ځمکنیو cinnamon - نيم dessert کاشوغه؛
• لوی هګۍ - 2 ولايتي شوراګانې؛.
• vanilla بوره - يوه کوچنۍ کڅوړه.

د ټکانونو پخوئ

Viennese کېک مڼه سينمايي ډېر خوندور او شافي. مخکې تاسو په تنور دې dessert کړي، دا يو ښه خميرهشي shortbread پخوئ نیسي. د دې، په يوې کاسې د هګۍ مات او سره یو میکسر يې ماتې ورکړه. وروسته په همدې کاسې باید د توی د بورې او دا په بشپړه توګه ذوب کوچ واچوي. د ټولو اجزاو مخلوط، تاسو بايد د يوه پرتمینو او د متجانس ډله وګورئ، تاسو غواړئ چې بیرته tablespoon د پخلي سوډا، د ځمکنیو cinnamon، vanilla او رڼا sifted اوړه کړئ.

په پايله کې يو انعطاف او ډير نرم پخوئ. دا د لا ښه پر یو غوڅ بورډ څخه رول، دا سپارښتنه په وورکړی او په غيږ کې فلم او ځای لپاره د 60-80 دقیقو ونغاړئ. په ورته وخت کې، تاسو کولای شي د ميوو د پروسس شي.

د تېلو آېت

کېک مڼه "ویانا"، د بېلګه وي چې موږ په پام کې دي، تر لاسه يو خوږ او يا لږ ترش، په کتو سره د ميوو د څه ډول به تاسو دا تر لاسه. موږ پرېکړه وکړه چې د لاندې تولیدات کاروي:

• د ترش او سخت شنه مڼې - 4-6 ولايتي شوراګانې؛.
• powdered بوره - 4-6 لوی قاشق؛
• Powdered cinnamon - dessert کاشوغه؛
• کوچ - 45 G (د لوښي آله-).

د ميوو د پروسس

د Viennese کيک جوړ کړي، بايد په ښه شنه ترش مڼې، د اړتیا په صورت ومينځل شي، د اسيديک له هغوی څخه د پاکولو، بيا ټوټې پرې او د تخم د ريبلو لپاره لرې. وروسته چې تاسو غواړئ چې په نرۍ او نه ډېر لوی ټوټې ميوه د وچو شوو. د چلند د مڼو په پای کې باید د ځمکنیو cinnamon خوند او ګډ په بشپړه توګه.

د جوړولو او د dessert کامبینات پروسه

د دې کیک چمتو تاسو باید د لرې shortbread پخوئ د يخچال څخه او یو پړاو ته دا څرکنده او نه ډېر غليظ طبقه. برسيره پر دې، د بنسټ ته اړتيا ده چې د یو د خپرولو فورمه کړي، مخکې پېر سره کوچ. دغه ازموينه سپارښتنه ته ځای شي تر څو چې د 3-4 سانتي اړخ لوړوالي څخه جوړه کړه. د سطحي د ايجادولو او واړې په پای کې چې د ډکولو ټول له مڼې چمتو شي. چې په ترڅ کې د کامبینات او دا نه overheat، او د ښکلي او خوشبويه caramel، د میوو مطلوب سخاوت سره powdered بوره وشيندي تر پوښښ لاندې. د Viennese کيک په دې برخه کې په تاوده تنور، چې دا په زړه لپاره د 35-46 دقیقو تکېه پر ځای شي. په دغه موده کې، د بنسټ په بشپړه توګه propechetsya ده او مڼې دي د داوطلبۍ او ډېر خوندور.

ویانا ګيلاس کلچه: ګام بېلګه

دا dessert ته میلان ته تازه نرمې انګور چمتو کړي. خو که تاسو دا فيصله د موسم په ګیلاس د پخيدو دا کار، روا ده چې ګټه او لوبیا.

نو موږ بايد:

• د اوړو د sifted سپين - 350 G؛
• لوی هګۍ - 3 ولايتي شوراګانې؛.
• د پخولو د مارګارين ښه - 210 G؛
• د بورې د شګو - د بشپړ ښيښه؛
• سوډا، څښلولی سره سرکه، د ډوډۍ خوړلو کوټه - 2/3 dessert کاشوغه؛
• تازه يا کنګل ګيلاس - 2.5 پيالې؛
• غوزانو - نيم جام؛
• powdered بوره - 3 لوی قاشق؛
• کوچ - 35-45 G (لپاره د غوړولو فورمه).

د پخوئ د تیاري

ویانا ګيلاس کلچه سينمايي ډېر خوندور او د داوطلبۍ. خپل چمتووالي بايد د ګډولو د اساساتو پيل کړي. د دې، تاسو غواړئ چې پوټکو او yolks او په تېرو جز زياته بوره وويشل شي. وروسته د يو بشپړ اجزاوی ضروري grinding د هغوی لپاره چې د ذوب کوچ مارګارين توی. بل، تر څو په پايله کې د ډله له څښلولی سرکه، د پخلي سوډا او اوړو اضافه کړي. د پایلې په توګه، تاسو باید د یو آرام او د متجانس پخوئ، چې باید په یوه کڅوړه وپېچل شي او په يخچال compartment کړي ترلاسه کړي.

د تېلو چمتو او راځي

ویانا ګيلاس کلچه سره لږ اسيدي وګرځي. او دا راوړي چې د dessert ځانګړي نڅاگرو وڅکئ. د تېلو چمتو لپاره لکه د یوه محصول یو ښه سیل ته اړتيا لري او د ټولو د توتانو تخم پاک کړي، او بیا هغوی ته د تر ټولو شربت څخه محروموي. که تاسو د يو کنګل محصول وکاروي، چې دا باید په بشپړه توګه برخمنه ده په کوټه کې د تودوخې شي.

د دې لپاره چې د يو په رښتيا ډېره خوندوره او نازک Viennese کيک لري، دا بايد ډاډه چې د پروتين د هوا ډله ډکه وي. په دې ډول، د هګۍ د محصول ته اړتيا لري په بشپړه توګه په ګډه سره یو beater یا میکسر کارولو powdered بوره وسوځي.

د جوړولو او د تودوخې د درملنې

د جوړ داسې pie پخوئ بايد د يخچال compartment څخه را وایستل شي او په دايروي جوړښت دا ورکړو. برسيره پر دې، د بنسټ الزمه ده چې په پېر سره کوچ بیلتون چڼاسکه او د 5-6 سانتي مترو تخته لوړوالي لپاره. وروسته، د پاڼه ضروري ته د تازه ګيلاس شربت پرته آن د يوې طبقه کېږدي ده. په پای کې توتان بايد د پروتين هوايي فوم پوښښ او سخاوتمندانه نینی او ونېو او غوزانو وشيندي. دا dessert ترکیب دی په زړه ته د يو تنور لږ تر لږه 45-55 دقیقو preheated په پخوي. ته چمتو کيک ارام په بشپړه توګه د سړې هوا اړتيا، او يواځې بيا à la سانه ټوټې پرې، او د میز ته وړاندې کړي.

دا په ځانګړې توګه د یادولو وړ چې د Viennese سره د مربا د کيک ورته خوندوره او د داوطلبۍ، او همدارنګه له تازه توتان سينمايي. خو دا په دې صورت کې دی ډک خواږه شربت په بشپړه توګه په تړانګه پخوئ سپارښتنه، بل ته د پای propechetsya نه او به لږ لوند پاتې شي.

له ویانا ازموينه خوندور pies چمتو

لکه څرنګه چې يادونه وشوه، Viennese کيکونه يوازې د خوږ د تېلو جوړ شوي دي. خو دا یوازې که تاسو shortbread اډه خميرهشي. وروسته د ټولو، دا سينمايي دې dessert ده زياته کچه خوندور او د داوطلبۍ. ، خو یو شمېر د کور غواړي ترڅو د خپلو جدولونه، نه يوازې د خوږ شرینی وګورئ. د دې، موږ کولای شو د هغوی بل بېلګه اساساتو وړاندې کوي. وروسته ټول، که د Viennese خميره خميرهشي لپاره pies پخوئ، د دا ځينو کولای شي ترسره شي او د غوښې او سابو، او آن د کبانو لوښي.

نو، د دې چې موږ باید:

• د شیدو اعظمي په پتنوسونو - د بشپړ ښيښه؛
• سپینه غنم اوړه - 3.7 د پيالې؛
• نان مارګارين - 200 ګرامه؛
• د هګۍ 2 yolks؛
• د شګو د بورې - 2 لوی قاشق؛
• د مالګې د وړو - dessert کاشوغه؛
• اتیلن وچ خميره - dessert کاشوغه.

چي خميرهشي

چمتو داسې یو چوکاټ بايد لږ څه د شیدو ګرم شوي، چې دا بوره او خميره کړئ، او بيا انتظار د يو ساعت ربع کې، د تر د محصول په بشپړه توګه منحل. وروسته، د لبنياتو د توليد ته اړتيا ده چې د نرمښت پيدا مارګارين، هګۍ yolks څخه دوه، او همدارنګه د مالګې ښه او sifted اوړه کړئ. ټول اجزا مخلوط، تاسو بايد د يوه ارامه او د متجانس پخوئ ترلاسه کړي. دا ضروري نه ده چې ګډ هم کارخانو، د کيک به ستونزمنه او tasteless وي.

د بشپړ خميره بنسټ د پوښونو سپارښتنه او د بیټرۍ (يا کوم بل تاوده ځای) د ساعتونو کې يو څو د نږدې څخه ووځي. په دغه موده کې، د پخوئ لري زياتېدو ده، نور فټو او نرم شي.

څنګه جوړوي او په تنور پخوي؟

کيک "ویانا"، چې بېلګه د شامل د خميره اډې د کارولو نینی غوښه، crumpled کچالو، جوش وريجو او وچو میوو او داسې چمتو شي. د دې لوښي يو مناسب تېلو غوره بايد د شخصي خوند او اختيار وي.

په دې ډول، د راتلونکو پورته خميره پخوئ ته په دوو برخو ووېشل شي او رول مستطيلي پاڼو دي. يوه طبقه ته اړتيا ده چې په يوه پېر نان پاڼه ځای، نو په هغې باندې د ډکولو او د اډې د دوهمې برخې وتړي. د ازموینې څنډو، دا په زړه پورې دا ده چې په يو ښکلي "pigtail" روبان. د داسې يو محصول په تنور پخوي دی لږ تر لږه يو ساعت لپاره سپارښتنه.

لازمه خدمت

په جدول کې خوږه Viennese کيک خدمت باید په توګه سره د چای او یا نه یو خوندور dessert وکارول شي. سره غوښه او يا د سبزيجاتو د چنډه اړه، نو بايد د سره د سبزيجاتو د چکنی او يو شمېر ترکیبی موادو یو اساسي توده ډوډۍ په شکل موجود وي. ښه اشتها!