Gravy دخوګ

اماده gravy خوګ ښایسته ژر. تاسو به په اعظمي توګه د یو نیم ساعت ته اړتيا لري. اصلي خبره پرته له لږېدلي ښه غوښه، په ځانګړې توګه په ښه طريقه غوره د ژړو خوګ، نو دا په قصاب دوکان په نامه. د دا tenderloin سره چک وړل. شته غوښه، د حاکميت په توګه، نه رګونو، عصب او له خرابې طبقو لري. په ټوټې، د غوښې لپاره د 25-30 دقیقو ته چمتووالی راځي.

څه ته اړتيا ده؟

د gravy بايد 4 servings چمتو:

د ژړو خوګ - 200 ګرامه؛

chives - 50 ج؛

د روميانو رب - 50 G؛

هوږه - 3 cloves؛

ترش اوموندل - 50 G؛

مالګې Lavrushka او مرچ - د خوند؛

د اوبو او يا د شيدو.

د چمتووالي

نو، مونږ به پوه شي، چې څنګه د خوګ پخوي سره gravy. تازه يا defrosted غوښه اړتیا پرې د په اړه د 2x2 cm د cubes.، او يا هم لږ لوی. دا د يوه لوړ حرارت سره د تیلو او Fry یو ګرم frying پژواک وليږئ. په توګه د ټولو د مايع جوش لرې Roasting پروسه بايد دوام په توګه د اوږد او د غوښو ټوټې نه رنګ نصواري قشر نه ښکاري.

په داسې حال کې چې د غوښې نه عبارت ده مالگه، ومينځي او د پيازو د وچو شوو. د grinding ته وتړلې او غوره، البته د هغې خوند ته غوره درجو. که د ډيش به د ماشومانو د وخورو، نو ښه دا ده چې پرې په توګه هوارولو په توګه چې ممکن وي، ځکه چې هغوی د پياز لوی ټوټې نه خوښوي.

کله چې د اوبو د جوش لرې، پياز او مالګه خوګ کړئ، له دې امله د پيازو ته د شتون او په څو سوکړک غوښه ورته وخت کې راځي. وروسته د پان د قشر د جوړېدو زياته کړه د روميانو رب، آيسکريم او هوږه، چې پخوا د پاک دی او chesnokodavku له لارې ده extruded. په ورته وخت کې، تاسو کولای شي د دیګ يوه بېلګه وي برابر کړئ، حتی د وخت مالګې، د اړتيا په صورت کې.

ټول په بشپړه توګه ګډ، د اور د لږ تر لږه کموي، او د یی تنده ماته څو دقيقې وروسته چې تاسو باید د 30-50 لیتره اوبه توی او د بل 2-3 دقيقې د پروسې ته دوام ورکړي.

د خوګ gravy څخه دومره اوبه خورا غليظ ترلاسه کړي. رقیقو دا کولای شي د ترش آيسکريم او يا اوبو د اضافي اندازه وي. دا سره د شيدو د خوګ gravy د چمتو کولو اجازه، خو وروسته دا غوره ده چې د روميانو د رب د سربیره پرېږدي. په عمومي توګه، د روميانو د رب (چې د امکان وړ ده چې د ځای د لوړ کیفیت چکنی) د دقیقو يو څو لپاره ښه اضافه تر په هره ډيش پخه، په توګه د تيزابي چاپیریال د خوړو د سرترسره، په ځانګړې توګه د غوښې د بهیر پڅوي. خو د سبزيجاتو خواړه په برابرولو کې، دا به د دوی بڼه وساتي کې مرسته وکړي او به seethe نه.

Gravy خوګ یوازې کولای شي سره غوښه چمتو شي او ښايي د فنګسونو لري. د خپل د غذايي ارزښت له مخې د غوښې سفلي نه دي، او په یوه سره ترکیب بل ښه خوند ورکوي. مرخیړی په تر نصواري غوښه ورته وخت ته استول کيږي. دا کیدای شي مرخیړی يا سپين مرخیړی (aspen، Obabkov، boletus). وروستي مخکې باید broth او په اسانی kilned وي.

د بشپړ ساس ده چې د mashed کچالو، steamed سابه، لوبیا، وریجو اړخ لوښي استعمال، یا په یوه جلا لوښي. هم د آش یا کوم بل مکروني مناسب ساس.

توپیرونه

په gravy سربېره مرخیړی، تاسو کولای سابه کړئ، په ځانګړې توګه که تاسو په پام کې نه د هغې خوا ډيش پخوي. دوی سره غوښه ګازرې، کدوانو، زنګ مرچکو د ښه ترکیب. دوی کولای شي په ګډه او يا پرته وي.

موږ په اړه څنګه چې د خوګ د یو ترکیبی چمتو کړي، په عمل کې دا ممکنه ده چی د خوګ د غوښي يا چرګانو د ځای خبرې وکړې. په ځینو مواردو کې، تاسو کولای شی تجربه او د غوښې د څو ډوله د gravy کړي، که دا په زړه پورې ده چې په ال ښه طريقه پرې او julienne، نه cubes.

که تاسو د gravy یو لوی مقدار ته اړتيا لري، نو هرو مرو دا باید لږ بل ډول چمتو کړي. د سوکړک غوښه او سابه 1-2 tablespoons کړه اوړه، مختلط او د دقيقو په يو څو مالگه د هغې سره، او یوازې وروسته چی په اوبو او يا د شيدو د اوبلن. نو نور gravy تر لاسه کړي، دا به نور ګڼ او خوندوره وي.