Ciabatta په کور کې. د پخلي د غذا

د ایټالیا ciabatta اوږد د روسانو خوږ شوی. له دا نو مناسب ده ته grilled سينډوچې، croutons او کلچی پخوي سره مختلف واستوي خواړه! که چيرې تاسو تعجب څنګه په کور کې ciabatta چمتو کړي، نو دا ليکنه لوستې. موږ به له تاسو سره د خپل چمتووالي رازونه شریک کړي، او همدارنګه د تر ټولو مشهور غذا ځينې تشریح.

Ciabatta بېلګه وي په کور کې

که تاسو پرېکړه له خوا د Culinary هنر د ټولو اصولو د خوند د ایټالیا ډوډۍ پخوي، نو ناروغ وي او تر ممکنه حده جدي د پخلي بهیر ته ځي. Ciabatta په کور کې د پخلي:

• د اوړو د 450 ګرامه سره د مالګې او وچ خميره (لس ګرامه) يوه سيپې ګډيږي. د وچ اجزا دي ښه سره تړاو لري، دا یو غلبیل له لارې کيږدي.
• په کاسې کې د اوبو 350 ګرامه توی په اطاق د حرارت درجې او سره د اوړو د ګډ.
• سره توليه د پخوئ پوښ او د 12 ساعته کی تخمر څخه ووځي. ښه به دا وي که چېرې تاسو په ماښام د پخوئ کړي. په دې صورت کې د چای تاسو کولای شي د یوه تازه خوشبويه ډوډۍ نيغه د تنور څخه وړاندې کړي.
• د میز سطحه کارخانو سره د اوړو وشيندي او په هغې باندې د پخوئ ځای. پام - دا به خورا سريښناکه او مايع وي.
• مرکز ته د پخوئ څنډو ته ورسېد نو دا کتل لکه یو ډوډوۍ. د کړنالرې په څو څو ځله تکرار کړی. څومره ژر چې د پخوئ به ګڼ جوړښت بدل شي، چې دا په دوه مساوي برخو وويشي.
• نرمۍ سره د preform لاسونه نو چې هر ترلاسه مستطيل ډوله بڼه (10 لخوا د 20 سانتي مترو).
• په راتلونکې شریفه توليه، کارخانو سره د اوړو وشيندله ډوډۍ واچوئ، سره د دوهم توليه پوښښ او اجازه یو ساعت لپاره ولاړ.
• Preheat تنور د پخولو د پوستکو پوښ او په دقت سره د ciabatta ته واړوي. د يو تنور په جوړه جوړه، هغه له اوبو نه د يو روان دوا پاشی دوا پاشی.

نیم ساعت وروسته، کله چې د ډوډۍ ده browned په کافي اندازه د تنور کړئ او د جدول کې د خپلې کورنۍ د زنګ.

په کور کې د ډوډۍ ciabatta (ډک)

د ډوډۍ د چمتو کولو لپاره به د تجربه hostess ستونزو سبب نه. که څه هم، تاسو ته بايد د دې بېلګه د نازکیو ځينې پاملرنه وکړي. نو، څنګه په کور کې دریښتینو ایټالوي ciabatta لپاره؟ دا پروسه په لاندې ډول ده:

• د پخوئ ترکیب اوړه 100 ګرامه، د خميره يو پاکت چې، د اوبو 200 ليتره او 30 ګرامه بوره.
• کله چې د بنسټ چمتو دا چې په کوټه کې د حرارت درجه تر 12 ساعتونو کې لوړه (يوه توليه لاندې) د وتلو دی.
• کله چې د وخت راځي، توی د اوبو سفنج 450 میلی، ډول د مالګې 15 ګرامه او د اوړو د 900 ګرامه. چي خميرهشي، ته لږ نباتي غوړي اضافه ونه باسو.
• په داسې حال کې پخوئ له انرژې څخه، نه د ځينو د پخلي ډکول. دا کیدای شي د نینی پياز، وچ بوټي (د ساري، پونه کوهی يا خوشبو)، Capers او لمر ته وچ روميان، زيتون.
• د بشپړ پخوئ په درې برابرو ټوټو وېشل شوی دی او د هر خميرهشي زياته کړه، چې د تېلو. درې ډوډۍ فورمه او د هغوی په اړه د يوه ساعت لپاره د ټوکر لاندې ودریږي.
• په لسو دقيقو کې د preheated تنور ډوډۍ پخوي.

سره د پنیر Ciabatta

په کور کې Ciabatta پخلي کولای شي د خپل تخليقي پروسه وي. هڅه وکړئ چې له پنير د ډوډۍ لپاره - او یو نوی ډيش به خپل عزيزان ستاینه کوو. د دې:

• په يوه ژوره کاسې اوړه 450 ګرامه، د اوبو، نیم سيپې مالګې 300 ليتره او د خميره يو پاکټ مخلوط کړئ. لپاره د 12 ساعته د پخوئ (د معمول په څېر) پرېږدئ.
• 50 ګرامه ترځنګ د پنیر (کولای Adyg یا پنیر واخلي) پرې په د خوارکی لاسونه cubes يا چپس.
• سره د اوړو د جدول وشيندي، په هغې د پخوئ ځای، او د سر په مساوي توګه سره پنير وشيندي. د منځنۍ د workpiece څنډې ته ورسېد، په نيمايي دا پرې، سره غليظ ټوکر پوښښ او خاورو ته د يوه ساعت لپاره پرېږدي.
• کله چې ciabatta له انرژې څخه نرمۍ سره د یو نان پاڼه، د کېښودل پوستکو پاس دا. په یو بل نان پاڼه، لږ اوبه توی او هم په preheated تنور کې واچوئ.

نیم ساعت وروسته د ډوډۍ به د سرو زرو نصواري او چمتو شي. سره aromatic واستوي د میز ته دا Apply او یا بهر د دا لپاره سينډوچې بنسټ.

سره Ciabatta بوټو او هوږه

دا بېلګه وي په تېره بيا د هغو کسانو لپاره داسې حالاتو کې چې د يوه خوندور او خوشبويه ډوډۍ د کار څخه بهر و او شي ليږي اختراع. د حالاتو د سمولو، تاسو کولای شي د وړو چل وکاروي. اوجالبو ciabatta کور په لاندې توګه چمتو:

• په چاړه سره د وچې مړۍ ډوډوۍ څخه په سر یو نېښ، پرته له دې چې په ځمکه ونښلي، په اوږدو کې او په څو ځله.
• Olive oil ده ټول د ډوډۍ د سطحي په مساوي توګه خپريږي.
• د parsley، Rosemary او پونه کوهی د وچو شوو. هوږه د مطبوعاتو له لارې، له بوټو، مرچ او د زيتونو تېل دا ونښلوي.
• په پایله مخلوط grate ciabattas څخه بهر او دننه.
• د پوستکو يوه ټوټه، د اندازې وړ، په قهرجنه او لاسونه، د اوبو د جذب او هغوی ته د ډوډۍ ونغاړئ. په دې فورمه ciabatta بايد په تنور په لسو دقيقو کې پاتې شي.

پایلې

لکه څنګه چې تاسو کولای شي وګورئ، په کور کې د ایټالیا د ciabatta ته دومره سخت نه چمتو کړي. اصلي خبره - ده ته د خوښې بېلګه وټاکي او د کاروبار د ښکته شي.