Boletus مالگه: غذا

مرخیړی کیدای شي چې د ورځني غورنۍ یو ډیر ښه سربېره. او د رخصتیو په توګه د مرغانو، هغوی وويل شي، دي نه جبيره. په ژمي کې، دابرخه دکتابتون په زیرمتون کې منګی، نه يوازې د معدې په اړه خوښ دي، خو هم nostalgiruesh د اوړي او راځي. په منځ کې تر ټولو د السرسي وړ ځنګل مرخیړی - boletus او مرخیړی. هغوی کولی شي نه يوازې په "چپ ښکار" واخيستل شي، خو هم په ځينو مغازو، هم کنګل. نو موږ به اوس د زده کړي (يا په یاد) څنګه boletus پخوي مالگه. څو انتخابونو، په پام کې د ټولو د خوښې وړ او ناڅاپي.

يوازې مالگه په boletus

مرخیړی باید لومړی د ټولو پاک شي. دوی په د چمتووالي روان شو سختو بهير plenochka چې د خولۍ د زياتوالي دي. برسېره پر دې، دا يو ناوړه تريخ فنګسونه ورکوي. نو مخکې له تاسو اشپز مالگه په boletus، دا فلم به له منځه لاړې شي. خو دا تر ټولو اوږد او کاغذپراني کړنلاره ده. د کار د لا غورځنګونو نه جوړوي.

پاک مرخیړی دي پخه کړي وه. که لوی نمونو شوي ګير، دوی به پري کړل. Boletus په اړه د يوه ساعت لپاره په اسانی وحشيتوب د اوبو پخه کړي وه. په جلا، په لکیو کې د پیازو وسوځي. فورمه د پري کولو اصل پروا نه کوي - حتی د کړيو، آن مربع. کله چې د پياز شي translucent، دا د مرخیړی، د 15 دقیقو په ګډه وسوځي تر دا د مايع تر ټولو مینځه والړه اضافه کړي. بيا ځينې مالګې کوچ مرخیړی په یوه پژواک ته د کوچ، مرخیړی يوه ټوټه راپور مالگه په زیاتولو او د يو څو دقيقو جبري توګه. لکه څنګه چې تاسو کولای شي وګورئ، چې دا ساده!

په ترش اوموندل کوچ مرخیړی

د تر ټولو مشهور لارې دي چې مالگه په کوچ مرخیړی چمتو يو! د بېلګه وي سره د لا تشريح طرزالعملونو پيل: (د يو ساعت څلورمه برخه په اړه دې وخت کې، لکه څنګه چې ترش اوموندل پرته دا په پرتله د پام وړ په چټکۍ سره چمتو کړي) د مرخیړی، غزنی، پخوي. سره موازي، پاک، ومينځل، نړېدلې او مالگه په پياز. کله چې دا د داوطلبۍ، په د پان ته د مرخیړی ډک کړئ. ډیری کارپوهان مشوره يې پرې - ځکه چې دوی په چټکۍ سره پخوي. خو که تاسو د وړو کوچ مرخیړی ولري، مالگه په دوی ډیر ښکلی ټول. د اضافي اوبو prisalivaem فنګسونه تبخير وروسته. سره د nutmeg ځمکنیو مغز یوه غونج Flavored او سره اوموندل ډک. د هغې شمېر دی، البته، د خوند خبره، خو که تاسو د gravy یوه لویه پیمانه درابرسیره دیوداسې نه وي، دا به په کافي اندازه د قاشق جوړې ته د 0.5 کيلو ګرامه تازه مرخیړی وي. په ترش اوموندل کوچ مرخیړی Stew به 5-10 دقیقو وي.

کوچ مرخیړی او مغز

ډير خوندور لوښي، د ځینو عواملو، یو لږ پېژندل. هېښنده ده، د جوش مرخیړی لازم نه دي، خو د دوی په د هغه لپاره د سبزيجاتو او کوچ مالگه نه دي. ځکه نو، د روښانه کوچ 0.5 کيلو باید پرې شي، لوی نه وي، خو نه په يوه crumb. بيا تر نصواري لاندې ولولو وسوځي. دوی په لکیو کې پياز، مرچ او مالګه، بادرنګو، او دری پر څلور د لکیو کې د غوزانو جام یو څو بڼکو زياته کړه. د دقیقو څو ټوله خبره ده مالگه په "وچ"، او بیا د مڼو سیابه سرکه يوه کاشوغه واچول، او ايشوئ اور دی د مخنيوني وروسته. موږ کولای شو چې د مرخیړیو کوچ مرخیړی، مالگه سره د نخودو، یو ځای تود سلاته. که څه هم، د ډيش معمول خوند، په ځانګړې توګه کله چې وشيندي خپل د انارو د تخمونو د خدمت.

سره boletus مالگه په کچالو

سره کچالو ګډې مرخیړی دي خورا خپلواکه ډيش. د روژې د ورځو او په عمومي توګه د مناسب انتخاب - nourishing، appetizing او نه د کلیسا د canons څخه سرغړونه ده. د طرزالعمل لږ توپير لري. لومړی، د پختي او ټوټی ټوټی مالگه غوړي درې سوه ګرامه د رطوبت evaporate. بيا يې يوه هوارولو په لکیو کې د پیازو زياته کړه. په په دې وخت کې د مالگه په کچالو يو پونډ بل بلونې، په يزي پرې کړي. کله چې د تیوبرونه به چمتو شي، د دواړو لوښي سره وصل، مختلط، مرچ او وحشيتوب د کړی. بل پنځو دقیقو کوچ مرخیړی، مالگه په کچالو، د کچالو مرخیړیو روح ټکیدلی اور وکړي. او په پای کې، پر خپل تالي، دوی د بوټو وشيندي، نو سره غوره relish خوړل.

کوچ مرخیړی، په ژمي کې مالگه

زياتره وختونه، البته، مرخیړی په زېرمه يا solyatsya marinated. که څه هم، يوه بېلګه وي چې څنګه د ژمي لپاره مالگه په کوچ مرخیړی ورکړو شته. د دې، د مرخیړیو په جوش اوبو اچول دي، د يو ساعت څلورمه ايشوئ، او بیا د اوبو نم او پروسه بیا تکرار. برسيره پر دې، کوچ مرخیړی سره د سبو د تیلو په یوه ګرم پژواک کېښودل دي، سره د نيم ساعت لپاره د پرانيسته او سوکړک پوښښ لاندې راولي. په منظمه توګه باید مداخله وکړي - لکه د تبخير فنګسونه ښايي د بېخ پيروي وکړي. د يو نيم ساعت د خولۍ ده لرې وروسته، بیا د کوچ مرخیړی پرته دا د لسو دقیقو لپاره یو ښکلی blush مالگه. وحشيتوب مرخیړی ته اړتيا لري چې په د پخلي ډېر پای لري. د ګرم مرخیړی تجزيه په تعقيم کوچنۍ مرتبانونو، سره د تیلو، چې د نینی او مهر سره د تعقيم lids ورته دی ډک. ګدام کوچ مرخیړی، په ژمي کې مالگه، دا ضروري يا په يخچال کي او يا په يو ارام زېرزمینی ده. په ګرمۍ، هغوی يوازې وچوي.

کوچ مرخیړی، په multivarka مالگه په کچالو

Magic ماشین به نه وي راوسپړو او د پخلي مرخیړی. ډير ښه دا نینی boletus تر لاسه کړل. د Multivarki مرکبونه شامل پرې د مرخیړیو ټوټې. مخکې decoction نه دی برابر. د کاسې سره د سبو د تیلو ډک، د ټاکلو د "ګرم." په خپل شتون کې، "نان" سره برابر شي. په ګرمو د تیلو لپاره د پنځو دقیقو کې، وروسته چې د دوی سره د کوچ او کچالو يوه ټوټه بشپړ ایښودل مرخیړی. د لوی تیوبرونه جوړې به د تیلو 300 ګرامه کافي وي. 10 دقیقو مرخیړی مالگه سره کچالو (په لاره په لاره کې تاسو ته د بخارۍ د کچالو Fry ورته ترلاسه). په پای کې وحشيتوب ډيش، Add هوارولو په لکیو کې پياز، او پنځه دقيقې وروسته تاسو کولی شئ له بوټو مالگه په وشيندي boletus او خدمت وکړي.