Appetizing وچو شوو. د ټولو وختونو کې د غذا

.کارلوټا خوندور او غوښينه ډيش سينمايي، که د اجزاو په منځ کې لري brisket. د غذا مختلف دي. او په ټوله نړۍ کې ډېرو هېوادونو د دې محصول چمتو.

ملاوې. د غذا د آلمان د پخلې په

ډیره لکه په جرمني کې د خوګ ملاوې. دا د څو لوښي کارول. هغوی تر لاسه شوي دي ذکر شوي او خوشبويه. د د غذا يوه اړتيا او د اصلي عنصر، lard، پياز څو سرونه، يوه د اوړو څو spoonfuls، یو دریم جام ترش اوموندل، 1 بادرنګ، مرچ او مالګه يو پونډ واخلي.

د پیل، تاسو اړتیا سره مالګې ورون او سره مرچ وشيندي. وروسته له هغه، چې په ټولو خواوو د یو پژواک دا Fry، تر دا browned. په عين وازګه saute د پياز، پرې په نيمايي برخه ده. دلته د اوړو، ترش اوموندل اضافه کړي. ټول ښه دانې. په ترکیبی ورون او د ټولو په تنور ته واستوي.

د بشپړ ډيش ډاډه دی چې د څادر واړوي. غوره ملاوې توی ساس. يو اړخ ډيش تاسو کولای شي د بادرنګو تازه سلاته وسپاري.

دخوګ په زرورق

د دې لپاره چې دا ساده ډيش کولای شي د 3 کیلو ورون، کوچ او سابو غوړي، د مختلفو وچو بوټو او د مالګې کمه اندازه وي. دا مهمه ده چې brisket پر هډوکو وه. لومړی تاسو باید د غوښې چمتو ته پخوي. د دې لپاره، چې دا لږ څه محفوظی او له plenochek لرې.

په جلا توګه د سبزيجاتو د کوچ (1.5 tablespoons) سره د بوټو سره ګډوي. دغه مخلوط او همدارنګه د مالګې ملاوې دبارولو. دا باید په زرورق وپېچل شي، پر یو نان پاڼه واچول او په تنور ته واستوي. يوازې 40-60 دقیقو او د ډيش ته چمتو دی. د مطلوب به وايشول شي، او یا د نینی شنه لوبيا garnish.

ملاوې. سبزیجاتو د غذا

اوتوماتیک څخه د خوګ ملاوې ډېر ښه سبزیجاتو. له همدې امله، روميان، بادرنګ، مرچک په توگه تل د garnish خدمت کوي. کله کله د غذا په مستقیم ډول په د پخلي په بهیر کې د سبزيجاتو او غوښه د کور په ډاګه کوي. د دا ډول لوښي يو د خپل د دخوګ ورون، مرچک، کدوانو، توربانجان، لږ يو پونډ رامنځته کولو ته اړتيا لري پنير (Gorgonzola)، asparagus، د روميان يو څو، د شرابو (سپين، وچ) 50 لیتره، او د ساس دی demi-glace په نامه (باید په پيرودل کيږي پلورنځي).

مرچ او تور بادنجان او کدوانو په اړتیا لري چې cubes پرې کړي. په په کوچ يو frying پژواک مالگه په خوګ ورون ورته وخت کې. هلته هم سابه واچول، او د یوې دقیقې او یا د شرابو دوه ده زياته کړه وروسته.

کله چې سابه دي browned، د پان لاسه asparagus او پنیر. وروسته له هغه، 10 نور دقیقو هر لوښي ده مالگه. د سر دلۍ روميان چې ټوټې پري کوي په پای کې. د دې سر ده زياته کړه چې د ساس. او اوس، د ډيش ته چمتو یو رخصتي او يا د ډوډۍ خوړلو میز د سينګار ده.

ملاوې tempura

دا په ويټامينونه او ضروري مصرفه غوښه، په ځانګړې توګه ډېر شتمن خوګ ملاوې. د غذا د پخلي ښايي خاص اصالت سره توپير لري. د مثال په توګه، د اصلي ذریعه د سویا ساس batter تر لاسه کړل. دا به د brisket، 2 هګۍ، د سویا ساس څلورمه جام، د اوړو 30g، هوږه clove، وچ parsley او لږ د لمر ګل د تیلو د یوه پوند ته اړتيا لري.

په يوې کاسې، د هګۍ، ساس او اوړو ته ماتې ورکړه. اصلي خبره ده چې هلته يوه لوټه نه وه. هلته هم د بوټو او په لکیو کې هوږه اضافه کړي. ورون په څو ټوټو à la سانه، چې ښه لغتو دی پرې شوی دی. دوی هم په batter لوېدلې او بيا د پان، چې له ټولو خواوو سره د مالگه په سقوط وکړي.

سره الوبخار دخوګ ملاوې

ساده او په زړه پورې لوښي به د ټولو میلمنو اغېزې. دا اړينه ده، چې د خوګ ورون، 200g الوبخار، لږ اوړو او مالګې يو کيلو چمتو کړي. د غوښې نه عبارت ده سره د مالګې سره د اوړو او پوڅه دبارولو او بيا د يوه شائسته مالگه. بيا په يو نان ډيش خوګ بدلون، مخکې اوبه له frying وازګه پاتې. په تنور غوښه د نيم ساعت لپاره د پخيدلو. بيا په بڼه واخلي او ورون ومينځل الوبخار په شاوخوا کې ځای. په دې فورمه يو بل 15 دقیقې ده پخه کړه بيا ډيش. وروسته له هغه چې دا کولای شي چې په خپل ټول عزت د مېز ته راولي.