کوم اړخ د زرورق کېږدي کله چې د پخولو او د خوړو د ساتلو لپاره کارول.

د خوړو د زرورق - د هر ډول د پخلنځي یوه لازمی وسیله. په توګه د thermos کله ګرم یا ساړه محصولاتو زيرمه د کارولو، په کامبینات او د چمتو خواړه د بسته بندۍ لپاره کارول کیږی. خو دا سينمايي، شته دي څو قواعد چې باید کله زرورق په کارولو سره تعقيب شي. په ځانګړې توګه، د محصول د حرارت په ساتلو بايد په زرورق شي د اوږدې مودې لپاره له خوا د هغوی په توګه له نږدې د امکان تر فشار څو طبقو ونغاړئ. سره د محصولاتو د تماس یوازې وي ځانګړي خواړه زرورق، باید د تخنیکي نه اخلي.

ډېر خلک فکر کوي چې دا ضروري ده چې د یو مخ د زرورق محصولات کړي. په حقیقت کې، ډېر توپير نه لري. خو په داسې حال کې تجربه chefs اوس هم غوره د ملایم له لوري د نورو جسمی تماس د محصول پر وړاندې د فشار واچاوه. د المونیم د خطر، چې د زرورق لپاره په کار وړل په اړه یو نظر هم شتون لري. په حقيقت کې، کله چې په سره د محصولاتو د تماس دی او کله چې دا د لوړ حرارت بربنډ (دزياتې) کولای شي د هغوی د نفوذ. په حقیقت کې، د پخلي د خوړو د زرورق، چې د انسانانو بې ضرره وي، د تودولو او يا د یخولو پرته کارول.

معمولا په زرورق پاخه کبان يا غوښه. په دې حالت کې، د محصولاتو په خپل جوس چمتو دي او د يو بشپړ کړاي خوند تر لاسه شوي دي. کله کله دا په بشپړه توګه د اجزاو ونغاړئ نه سره او د سر پوښ په اصل پوښښ لاندې راولي. په دې حالت کې، دا پروا نه کوي چې د اړخ د زرورق اچوي، ځکه د هغې دنده - نه چې د پان یا د لوښي د هوايي یی تېر شو. د 15 دقیقو لپاره تر پخه ډوډۍ ښه ده چې د ورق لیرې کړئ تر څو د سرو زرو نصواري لاسه (یا لږ تر لږه یو څه خلاص)، که نه نو دا به نه پاخه شي او د لیکورکرم.

څنګه کولای شو چی د کبانو پخوي

د ټول جسد په بشپړه توګه او یا په ټوټې (steaks یا fillets) چمتو کړي: 2 انتخابونه شته دي. په دواړو embodiments وګرځي خوندور، جوس ډيش. کوم اړخ ته زرورق اچوي، په کوم صورت کې دا پروا نه کوي. که د کبانو د ده د ټول چمتو کولو، غوره دا ده چې د مالګې په، دیګ او د ليمو شيره marinated، د بوټو او لیمو ټوټې د خيټه ځای، او بیا تاو. که ټوټې دي چمتو، د دوی هر يو په جال تاو. په دې صورت کې د کبانو د سر په لکیو کې شي او sauteed سابه (زنګ مرچک، پياز، ګازرې)، پنیر، mayonnaise. پاخه کبان ژر - دقیقو په 20. نو تاسو کولای شي له عادي mackerel یا pollack هر څه او له trout یا salmon پای ته پخوي.

په زرورق د چرګانو

د چرګانو هم يو زيات د داوطلبۍ او خوندوره ده، که تاسو د زرورق وکاروي. معمولا د ټول جسد، د مرطوب مالګې دننه او بهر، واخلي وشيندله د دیګ (کولای شي د شنه لازیاد دننه شي) په زرورق تاو ده او يوه طبقه ده لپاره د 40 دقیقو معتدله حرارت پخه کړه. په ترڅ کې د پخلي جوس ده جوړه، چې کېدای شي وروسته د ساس چمتو کولو لپاره وکارول شي. کوم اړخ ته زرورق اچوي، هلته نه هم مهمه ده. په پايله کې به په څه ډول له نږدې دا به د بدن په پيروي سره تړاو لري.

د پخلي سابه

په سربیره غوښه، د زرورق هم د وپېچل شي سابه roasting. په salads او نورو مصرفیږی نوره ګټه اخيستل په بشپړه توګه پاخه تور مرچ، توربانجان، چوغندر. دا مهمه ده چې د پخلي ميوې (مڼې او مناسبي)، لکه څنګه چې په چټکۍ سره مات شو ويټامين C زرورق کاروي، او دا اغيزه د خوند ښه لاره نه ده.