د خوړو د additive E282 - کلسيم propionate

حفاظتي - ددې لپاره چې د خوراکي توليداتو د پتنوسونو ساتلو، د جوړونکو لوی اکثریت د خوړو او اضافی هر ډول وکاروي. يو داسې additive E282 ده. پرته له دا نه کوي، او د ژمي لپاره ساتنه. دغه توکي څه ده؟ ايا دا ناوړه ته د انسان په بدن دی؟

Description

کلسیم propionate (کلسیم Propionate)، (preservative) E282 - یو د خوړو د additive، یو عضوی مواد، د کلسيم د مالګې او propionic اسيد يو. دا د یو colorless کریستال-پرپيلن يا پوډر، بی بویه په بڼه. دا ډول د خوړو د بشپړونکو سره د کلسيم کلورايد propionic اسيد غبرګون ته چمتو دی، او نورو موادو څخه پکې ca.

کلسيم propionate: فورمول، د کيميايي ځانګړنو

E282 لري چې کيميايي فورمول - C6H10O4Ca. د additive موادو اشتقاقونه دی propionic اسيد E280 (په توګه هم پروپا یا metiluksusnoy ته راجع) - په خالص ډول خواړه (preservative) سره یو تریخ بوی ډير زنګ مايع. E282 ملکیتونو د propionic اسيد د عمل له امله. دغه تېزاب په آسانۍ سره د هر ډول موادو ته د کیمیاوي مرکباتو (amides، halides، ethers او نور.) په هر عضوي محلولونه آیا منحل، په ګډون د اوبو جوړوي غبرګون ښيې. Propionic اسيد د سنګاري محصولات، محلولونه او سورنکشت د تولید په د خوراک او کرنې د صنعت د بقاء لپاره،.

غوښتنلیک

کلسیم propionate ده د کارمخه د خوړو په صنعت کې کارول. دا (preservative) د خوړو د ضرورياتو ژوند زیاتوی، چمتو توليداتو نرموي، بيکټيريا، ډينګرۍ او فنګسونه د هغوی مخنیوی کوي.
په لاندې محصولاتو د خوړو د additive E282 زياته شوي دي:

• ډوډۍ، pastry شیرینی؛
• vinegars، د انګورو شراب، د سویا ساس؛
• واېښول له هغوی څخه غوښه او محصولات؛
• د ژمي لپاره د کنسرو؛
• پنیر محصولاتو.

سربیره پردې، د E282 ده د مختلفو شرابو محصولاتو د توليد کې کارول کېږي، تر څو د زړښت څښاک څخه ډډه وکړي. دا مواد په استعمال کې د غیر منع (preservative) د روسیې د فدراسیون د خوړو په صنعت. . د استعمال لپاره د اجازه د خوراکي توکو د حفاظتي E282 لست له مخې چې د 3.3.17 SanPiN2.3.2.1293-03 ادعا کوي:

• cream پنیر او د محصولاتو د دا (د کلسيم propionate اعظمي اندازه ښایي په سره د propionic او سربیره پردې د ترکیب په سلو کې 1 کيلو هغه توليد محصول 3 G و، sorbic اسيدونه يا مالګه برخې)؛
• په threaded او بسته فورمه د غنمو ډوډۍ؛
• جودر ډوډۍ زیات ذخیره وخت (د حروفو شمېر په سلو کې 1 کیلوګرام د توليد محصول 3 G)؛
• لږ کالورۍ ډوډۍ، buns او pastry اوړو محصولات (نه د هر 1 کیلوګرام د پای ته د محصول د حفاظتي 2 څخه زيات G)؛
• د زيرمه کولو موده لوی ګونی، ايستر کيکونه او د کریسمس (په سلو کې 1 کيلو هغه توليد محصول اعظمي 1 g) د غنمو ډوډۍ؛
• پنیر او پنير محصولات (د بشپړ مقالو خارجي د پروسس په یوه اندازه سره سمون لري د تخنیکي لارښوونې، يوه برخه او يا د يو اسيد سره د نورو د انتقال propionate یو ترکیب ته کارول).

E282 کې د سينګار او د سترګو څاڅکو هم کارول. اعظمي 2٪ بايد په توګه propionic اسيد پام کې ونیول شي.

کلسيم propionate: زیان

د د د انسان د بدن څخه ګڼل Nondeducibility دا (preservative) د ناوړه اغېزو په يو، ځکه کلسيم propionate جذب نه ده خو د کلونو لپاره د انسان په غړو او انساجو پاتې دی، په داسې حال کې دوام لري چې د جمع. د د د د خوړو د ناوړه اغیزو د نښو نښانو نه يوه E282 بشپړونکي ښايي سردرد وي. په ځانګړې توګه سپارښتنه سره د فشار د خلکو لپاره د کلسيم propionate د کارولو څخه ډډه وکړي. د انسانانو لپاره Carcinogenic معلومه نه ده، دا ممکنه ده چې د کلسيم propionate تومور ناروغيو ته وده ورکوي.

په همدې ډول، E282 - یو خطرناک خواړه additive. د صحي نورمونو سره سم، کلسيم propionate - (preservative)، چې په خوراکي توليداتو د استعمال لپاره د منلو ته اشاره کوي. د ځکه د کلسيم propionate څيړنې په کمه اندازه په څو هیوادونو کې منع دي. خو د ټولو د اضافی E282 د انسان د بدن د امکان تر اغیزې په بشپړه توګه پوهيږي. که څه هم، موږ پوهیږو چې دا ووب ته د انسان په بدن کی ټولیږی. له همدې امله، د خوړو پکې کلسیم propionate، د رد وړتیا په لاندې ډول.