Propionic اسيد E280

Propionic اسيد يو داسې خواړه additive، (preservative). سترګې اړولي يوه مايع روغني رنګ زيړ يا نه لکه جنرال په شان.

Propionic اسيد ترش خوند او تریخ بوی لري. د دې موادو چې کيميايي فورمول - S2N5SOON.

د propionic اسيد د تیاري

په طبيعت E280 موادو کې د تېلو لري او د یو خوا د محصول په fermentative انفرادي نباتاتو. د شکري د تخمیر په ترڅ کې propionic اسيد هم جوړه کړه. يو بيولوژيکي طريقه د ترلاسه کولو د شحمي اسيدونه کوم چې په يو شمېر طاقو کاربن اتومونه، او د انفرادي امينو اسيدونو د پراخیدلو رالنډول ميتابوليکي تجزيه ده.

بکترياوي په توګه د ان ایروبیک ميتابوليزم پای محصول د جنس Propioni بکتریا محصولاتو د موادو څخه. څرنګه چې دا بکترياوي د اکثرا د شخوند د معدې په حضور، د پنير د ځينو ډولونو د يو ځانګړي تودوخه.

صنعتي، propionic اسيد کې د اتيلين Reppe غبرګون، د هڅونکې آکسيډېشن (د منګنيز يون يا کوبالت د شتون) propionaldehyde د carbonylation جوړه کړه. سربیره پر دې، د يو موادو په توګه د C4 -C10 هایدروکاربنونو د ګازو پړاو آکسيډېشن پروسه د یو فرعي توليديږي.

پخوا propionic اسيد په توګه د تولید په ترڅ کې د یو فرعي ګوښه شو د acetic اسيد. که څه هم، د ورستنيو توليد په عصري تکنالوژۍ د يو (preservative) نظره وغورځوي ته د شاليد کلن میتود دی.

Propionic اسيد دی اجازه کې د هر کيلو د پنیر تر درې ګرامه يوه اندازه د (preservative) په بڼه کاروي ((Corolla)) د توليداتو او همدارنګه د محصولاتو څخه يې کړې، په ګډه سره د sorbic اسيد، خپل مالګه او يا په فردي. دا هم د امکان تر سره کم د انرژۍ ارزښت د غنمو (preservative) استعمال (بسته ټوټی ټوټی)، د اوږدې ذخیره جودر، او ډوډۍ. Propionic اسيد دی اجازه په pastry محصولات، پخوئ-نان وکاروي.

د مخنیوی کوي (deceleration) د ځينو انزايمونو (preservative) وتوانېږي چې د باکټريا، ډينګرۍ او ايسټ، د ځنيو نوعو کولای شي جذب او يا يې توليد دا څو ډوله د ماهیت په inhibitory غیر ځانګړي اغېز وکړي.

د propionic اسيد اندازه کارول محدودول عملي ده. دا ده چې د حقیقت چې د 0.3٪ (preservative) تمرکز د پام وړ د محصول د خوند او وږم د درجي له امله. په دې برخه کې، د خوړو په صنعت کې propionic اسيد کې د په بڼه کارول کلسيم propionate او سوديم عملا یوازې په ترڅ کې د کلچو محصولاتو ساتنه.

Preservative E280 ده د مخنیوی کوي (ورو) د مایکرو سيروم او د شيدو د ودې وړتيا لري. په دې برخه کې، propionic اسيد په Canning کارول whey سره محتویات ساتلو او د ترانسپورت. سربیره پردې، د دې موادو دی چې له حده لوند چڼاسکه څخه د غلې دانې د ساتنې لپاره کارول (که په کافي اندازه غښتلي وچوونکي نه).

د propionic اسيد کاریال ده په نورو برخو کې ډېر عام دی. نو، د یو (preservative) کې د درملو (Fenobolina، ارامیږي او نور)، aromatic مواد د توليد لپاره کارول (geranyl propionate، phenylpropionate ، او نور) او د پلاستیک (polivinilpropionata) vinilplastifikatorov، او تنظیمات (propyl propionate، propyl propionate، او نور).

د ستر خطر چې ښايي E280 وي - د کیمیاوي برنز احتمال لري چې کله چې د متمرکز اسيد سره معامله کيږي. د زده کړو شمیر چې د حفاظتي-زهري، carcinogenic، او کولای شي منفي اغېزه د تناسلي موندل شوي دي.

په بدن، هلته ده یوه چټک آکسيډېشن propionic اسيد اطراح کې د کاربن ډای اکسايډ په بڼه ده چې د سېټريک.