ښوروا بېلګه kharcho

موږ تاسو ته وړاندې يوه بېلګه وي kharcho ښوروا. کې هيڅ شک نشته چې دا يو ډېر خوندور او غوره ډيش هر څوک پېژني. که څه هم، څو د خلکو په حقیقت چې دا ښوروا ده په اړینه توګه د ملي ډيش او د ده په مستقيمه اړوند په اړه فکر د ګرجستان د پخلنځي.

سره د ګرجستان په توګه "د غوښينو ښوروا" ژباړل د ډيش نوم، لکه له غوښينو، وريجو او غوزانو په انحصاري چمتو. البته، څوک چې د بل هر وخت په دې پرتمینو ډيش هڅه وکړه، نو کولای شي چې د بېلګه kharcho ښوروا خپل بدلونونه راولي. د مثال په توګه، د وری یا خوګ، او یا د چرګانو د غوښي د ځای.

دا لوښي د تاريخ زره کاله لري او د هغې د شتون په ترڅ کې یو د پخلي لپاره د مختلفو انتخابونو ډېر رسولې ده. د مختلفو chefs په سلګونو، امېدوار چې دغه لوښي يو ملي او کله کله یو شخصي تماس لپاره یو د اجزاو بیلابیلو ته دا زياته کړه، د ښوروا د خپل بې ساري بدلون رامنځته کوي. هيرجن ابۍ تاریخ، لکه څنګه چې په ډېرو نورو ورته پېښو، نه موږ ساتل د دې لوښي د خالق یادونه نه ده. څوک لومړی ښوروا بېلګه kharcho مونږ به احتمالا هیڅکله پوه اختراع. خو يوه خبره ده، چې په خپل د ډيش اصلي نسخه له غوښي د ترتيبيږي او د دې نامتو ښوروا دې پورتني موږ اوس یو نژدې وګورو.
نو، موږ به په اړه نیم د غوښي د کيلو، د وریجو د يو نيم پوند، څلور منځني ګازرې، د روميان، درې پياز هماغه اندازه، د ګرمو-اندازه نيمايي مرچ او يا 2 قاشغو سور مرچ، cloves، cinnamon، مرچ، تور مرچ، parsley یو POD يو څو ته اړتيا لري، د هوږه cloves، seasoning hops suneli، لږ نباتي غوړي، د ځمکنیو غوزانو، ښه، تاسو کولای شي يو نيم جام، او د خوند مالګې اضافه کړي.
راځئ چې د پخلي Grub ښوروا پيل کړي. یو پژواک (بهتره یو واخلئ غیر امسا نښی)، ته دا لږ د تیلو توی او د اور واچوي. غوښې نه عبارت ده ښه کوچنۍ کوچنۍ برخې پرې دومره وکړي چې دوی په برابر يو tablespoon. ډاډه اوسئ چې د هډوکي او رګونه ووځي - دوی به broth اضافه او زموږ د ډيش وڅکئ. د غوښې جوس ځان کې دننه ساتلي دي، لږ Fry دا لوړ ګرمۍ ته اړتيا لري. ګازرې او پياز په لوی cubes پرې او غوښه اضافه کړي. د غوښه او سابه دي ونه سوځول، تاسو هر وخت ته اړتيا لري چې له يوه کاشوغه د یی ولړي. غوښه Fry تر blush ضروري ده - دا به د ښوروا یو ښکلی د سرو زرو رنګ ورکړي.
په د پان د يخو اوبو د شاوخوا دوه ليتره، د د نینی خوندور او پخوي ډک کړئ. دوه ساعته وروسته، کله چې د غوښې نه عبارت ده د داوطلبۍ، په یوه saucepan د وريجو د زیاتولو او د بل لس یا پنځلس دقیقې پخوي.
په عين وخت کې موږ د ښوروا seasoning کوئ. د بانجان واخلئ، په cubes يې پرې او لږ د تیلو په یوه تاوده پژواک، د مخه د تېلو دلۍ. روميان لږ مالګې ته اړتيا لري. بیا نو د دانې مرچ يزي پرې او د بانجان دا اضافه کړي. په داسې حال کې لیکورکرم روميان، اضافه تر څو په ځمکه غوزانو kharcho مغز، تور مرچ، د cloves څو لښتو، د cinnamon يو بدلوونکي او د seasoning یو tablespoon hops suneli.

د پای د پانسمان موږ ته د ښوروا ته واړوي، په chesnokodavilke، Bay له پاڼي، فانينشيل څو وځپل هوږه cloves اضافه او ايشوئ ډېر وخت ورکوئ. زموږ د ګرجستان ښوروا Grub چمتو دي. خو مخکې له تاسو دا په ميز درخواست، تاسو بايد د هغه لپاره د لسو نه تر شلو دقیقو لږ په چايو کې پوره ورکړي. او د غذا مخکی ډاډه اوسئ چې په يو لوښي بوټو، په لکیو کې کوچني کړئ. تاسو کولای شی دا د جام په مستقيمه توګه توی. ښوروا وګرځي پوره تيره، خو ډېر خوندور او شافي.
لکه څنګه مو چې وويل، يوه بېلګه وي ښوروا نه kharcho يو خو ډېر. باداره - حتی که تاسو دا ښوروا په مختلفو رستورانتونو امر، تاسو د خطر د مخ يوسو، ترڅو یو په بشپړ توګه مختلفو لوښي وګورئ، او نه د کور د پخلنځیو ذکر، چې د هر کور مېرمن؟