ژر او په ساده - هګۍ لوښي

د هګۍ لوښي - دا ښایي تر ټولو آسانه-to-چمتو محصولات چې کوم خاص مهارت ته اړتيا نه لري. د لوښي پیچلتیا او ښکلا پورې تړاو لري، اساسا، د تصور او د آشپز وړتیاوې. هګۍ، تاسو کولای دریښتینو masterpieces او په کور کې جوړ کړي.

د omelets او scrambled هګۍ سربېره - د چای د معمول په لوښي - د هګۍ کولای شي په يوه امبولانس لاس پخه شي، او يوه رڼا د غرمې ډوډۍ او د ډوډۍ ناوخته.

د هګۍ لوښي - دا دی، تر ټولو لومړی، د omelettes نوعه.

د فرانسې د رڼا او هوالرونکی omelets ته ترجيح ورکړي. نور مغذی او هوارو هګۍ لوښي، د اجزاو ډېر - یو هسپانوي املیت او یا د ایټالیا fritatta.

دغه هګۍ لوښي ښه دي ځکه چې دوی کولای شي د ورځې په هر وخت کې وړاندې شي. برسېره پر دې، د هګۍ په لوښي دي د بدلون اسانه - چې یوازې په یو مختلف toppings درخواست يا بل موټر غوره کړي.

فرانسوي chefs تر یوې خوا یوازې د سرو زرو نصواري omelet Fry، له دې امله چې دا د رڼا او هوالرونکی وګرځي.

د درې هګۍ، موسم ته ماتې ورکړه او سره سره yolks پوټکو یو ښاخۍ whisk ښه مخلوط، خو د فوم ده جوړه شوې. لږ ګرمۍ یو frying پژواک تودوي. کیږدی د کوچ 15 g. کله چې دا فوم پيل شوه، په هګۍ توی. په نرمۍ سره ښاخۍ ولړي، له خواوو مرکز ته روان دا. کله چې د omelet ده لږ څه په شریانونو کې، ودروي د ټکانونو سره. پورته د مقاله ښاخۍ څنډې، چې د مايع په فرش او وژغورل شي تويې. د ګرمۍ څخه لرې تر املیت سطحه په بشپړه توګه کنګل نه. د ډکول Add ته خوند، په نیم قات ته يو نيم سپوږمۍ جوړوي. په یوه تاوده ذریعه omelet سلايډ ورکړئ او د ژر تر ژره د خدمت.

تر ټولو په زړه پورې او ساده هګۍ لوښي - دا سخت جوش او سينګار محصولات، دې توګه د توليد، د مثال په توګه، د چرګانو هګۍ او يا hedgehogs، مارغان او د لږ حیوانات نوعه. د هغوی د چمتو کولو د ځانګړې بېلګه وي شامل تصور، د استعداد او مهارت لږ څه، او تر ټولو مهمه - د ارمان ته د ماشومانو او میلمنو خوښۍ راولي.

د دې لپاره چې scrambled هګۍ چمتو کړي، په يوې کاسې اته هګۍ ته ماتې ورکړه او د يو ښاخۍ لږ، نه په وهلو يې د خوارکی. فصل سره مالګه او مرچ وڅکئ. هماغسې وشول په tolstodonnoy پژواک کوچ (25) G او توی هګۍ مخلوط. Fry، په دوامداره توګه، خو په نرمۍ سره د لرګيو کاشوغه د ټکانونو سره، د پریړیږي ډله بېخ د غوزو. کله چې د هګۍ به لږ سخت پیل شي، توی د شيدو د (120 لیتره) نری ويالو. دا به د هګۍ ډله د حرارت درجه د کموالی او د "انفيوژن په" پروسه ورو شي. frying ته دوام ورکړي، د ټکانونو سره په نرمۍ، خو دا نه overdo، له دې امله چې د ډله نه grainy بدل نه شي. د ګرمۍ څخه د پان لرې کړئ، تر څو د مخلوط دی اوس هم کافي اندازې سره مرطوبه: د ګرم پژواک مننه مالگه په هګۍ به چمتو شي. فصل سره مالګه او مرچ خوند او ژر تر ژره د خدمت.

هګۍ ترلاسه نرم او خوندور که دا د اوږدې مودې لپاره چمتو کړي. په لوړ حرارت روژه roasting، په توګه هم اوږد Culinary د پروسس، به د هګۍ په ډله ده وچ او سخت.

Suprem-هګۍ: د دمیوی ليکلو لست، په نيمايي پرې تودوي. کېږدي هګۍ، ځينې هګۍ اضافه له اجزاو څخه appetizer رنګ او خوند کړي.

د غرمې د خوښۍ ځای: د کوچ ګرم راوړو Spread، کېږدي کوررونو scrambled، سره د هوارولو په لکیو کې شنه پياز، تازه بوټو يا د watercress sprigs garnish.

د هګۍ لوښي دي ډیر متنوع دي. هر هېواد په اسانۍ سره کولای شي د نړۍ د جدول تصور خپل خاص لوښي چې د وګړو پخوونکي د سيرت او اړتياوو منعکسوي.

د هګۍ يا د املیت soufflé، مالگه په هګۍ يا هګۍ-Suprem Casserole - بې شمېره هګۍ ماسکونه شته دي، خو د دوی ټولو په مساوي خوندور، رڼا او د ډېر مغذی دي. حتی د لومړي ټولګي کولای شي ساده scrambled هګۍ چمتو کړي او يا د يو omelet لپاره - دا څه پېچلې، خو تل هګۍ لوښي دي خوندور او چټک.