څنګه کولای شو چی د تنور د ترنجبين پخوي. مړزان - په تنور پخلي

لوبه ده زموږ په معمول غوښې څخه خوند ډېر توپير ولري. دا هم د وحشي مرغانو تطبيق وړ دي. د چرګانو، Goose یا فیل مرغ، پرته له شکه، دي خوندور، خو د غوښه دوی په کافي اندازه غوړ لري (chefs د هغه په توګه د داوطلبۍ غوښتنه)، په داسې حال کې چې د افرادو په طبيعت کې د هغوی په خپل ژوند، په عمده توګه عضلاتي. او د خلکو څوک فکر کوي چې د "وحشي" غوښه سختو او tasteless، يوازې نه د چمتووالي د subtleties پوهيږي.

مړزان: نه يوازې خوندوره، خو هم ګټور

له بلې خوا، د لوبې د مرغانو د اوږدې مودې يو نزاکت ګڼل شوي دي. که په سمه توګه ترسره، تاسو به د دې ډيش غواړي او د بل د رخصتي چې دا به وسپارل شي لپاره انتظار. دا روښانه ده چې د امریکا د نازکیو څو اوس شي په ساده توګه د حالاتو (د مثال په توګه، چې د زړه او یا لایه، د وحشي لوبه د برابرولو لپاره د مناسب ترلاسه) شته. که څه هم، که پوه شئ چې څنګه د ترنجبين پخوي په تنور، دوی نه ناوړه يوه اور څخه مخه کړي.

او د هغوی د غوښې (په توګه، په حقيقت کې، او هګۍ، چې ډېر خلک پوهيږي) ډير ګټور دي. د رګونو او د دا د هډوکي پياوړي دي، د ځيګر ته ځي د ډېرو ناروغيو، معدې، پښتورګو او سږو بېغمه ته په عادي ډول کار پيل کړي. او حتی د (که څه هم مړزان غوښه او ډېره کالورۍ) دا له ټولو غذایی اړتیاوو سره سم، په توګه تقريبا په بشپړ ډول عیار کړی او په عین مضره مرکباتو نه جوړوي. نو مړزان په تنور پاخه به تاسو ته گټور وي، نه يوازې د خوښې د وزن د بايللو، بلکې لپاره اړ (طبي بنسټ) خواړه، چې زياتره خلک ستړي او tasteless.

رازونه ذخيره

دا هم د یادولو وړ ده چې د perepelyatina نورو مرغانو د تازه په پرتله اوږد کافي دوام. دا کنګلتيا ته اړتيا نه لري، او باید په شک نه sniffed شي، نه تللي هلته مخکې تاسو په تنور ترنجبين پخوي: غوښه ستاسو په برخه هیڅ ډول هڅو پرته د يوې اوونۍ لپاره د تازه پاتې کیږي. دا ځکه چې د عضلاتو په عمده توګه مړزان لري lysozyme څخه جوړه - یوه طبیعي محافظه. دا هغه بدبويه جسد نه شي.

دا اوس آسانه ده چې داسې يوه لوبه يوازې تر لاسه: مرغانو په قوريو په توګه د طبيعي شرايطو تر ژره نږدې راپورته شوي دي،. نو تاسو مجبور نه دي چې نه رپولې او د ټوپک پلټنه، ته اړايستل او لاړ ښکار زده کړي. او پوهه دې چې مړزان غوښه د خوند به ستاسو بدن او ښايسته ګټه پورته کوي، چې د نیسو ضروري ده د بېلګه په تنور مړزان.

د پخلي د بخار subtleties

څرنګه چې د دغو مرغانو دي ډېرې کوچنۍ (ځينې کوترو څخه لږ)، د هغوی د چمتو کولو د غذا د داخلي محدود. د ټولو نه اول، ښایسته ښه مړزان ښوروا - دا به هم يو ډېر ترولوي ماشومان لري. د لږ چې پاتې دی، خو که دوی په ډېره چټکۍ browned، او بیا یو څه وخت لپاره د ايشوئ، په پایله کې به د خوشحالولو لپاره د نینی جسد.

د پخلي د لوبې په راس زياتره تر څنګه په تنور ترنجبين پخوي ښکته جوش کيږي. او دا معقول: د الوتونکو په اندازه ډېره کمه ده نه، او د لوبې په خوند او خوند پکې زېرمل کيږي.

بله څوکه: د پخلي په داسې حال کې perepelyatiny عادي چرګانو seasoning لپاره نه استعمالوم. ضايع کړي د اصلي محصول! Basil، parsley او پونه کوهی: آیا لټ ته بازار ته لاړ شي او د دې بوټو د اخيستلو نه وي. او د ډيش به اړوي چې خوشبويه، او د وحشي لوبه د خوند نه د مصنوعي او ډېر قوي بوی نه نمره. او دا چکنی یا mayonnaise مړزان استعمال د پخلي پر مهال لازم نه دی. دا تمدن، خواړه، او دوی نه سره لوبې دي! غواړي روميان - روميان pomelo او ستاسو د خوښې د دیګ يې ونښلوي. نه - يو اوموندل ساس. خو هيڅ مصنوعي ته اړتيا نه لري!

مخکې د پري

ډېر امکان، تاسو به له هر پلورنځي د جسد تر لاسه (او راځئ چې هيله من يو چې کنګل نه دي). دا ده چې، د مړزانو په تنور پخوي مخکې، دوی نه plucking او gutting لري. خو تر اوسه هم لري د غذا په اکثريت جسد جوړوي.

په هر صورت، د مارغانو یو ښه سیل لري. زياتره غذا مشوره د هغوی سره د napkins هم وچېږي. د وزرونو د شا تخرگ. د مړزان (په تنور پخلي وړاندیز د اور د پام وړ اغېز) په ځانګړې توګه منونکو سیمو کې ده ونه سوځول، د پښې د پريتونيم په دننه کې ځای پرځای دي. د جسد څخه ډېر د تړون. په دې فورمه کې د بدن برخه نه نه سوځوي، او په تنور نینی ترنجبين پر ټولو خواوو د داوطلبۍ او غوښينه تر لاسه کړل.

په يوه ساده لاره پخه کړه

دا بېلګه د هغو کسانو لپاره چې په ناڅاپه راغی ته سفر، او یا د لمانځلو ځينې ننداره ده یوه کاري ورځې لپاره ټاکل شوې ده. په دې صورت کې د څنګه په پخوي يو تنور مړزان ځلې به په ځانګړې توګه د اړونده د بېلګه وي.

کاشوغه (د ډوډۍ خوړلو کوټه) د زيتونو تېل، د چای - - مالګه او تور مرچ 4 جسد: د جدي هم يو څه ته اړتيا لري. دا د دیګ ښه ګډ - دا په زړه پورې ده چې homogeneity بشپړه کړي. او داسې یو جوړښت despread مرغانو دبارولو دي، او پکې د بهر او دننه. بيا په يو ښه تاوده تنور مړزان اوبه سره د زيتونو د تېلو لپاره د 20 دقیقو په ترڅ کې چې لږ تر لږه درې دي اوبه جوس کيښودل کيږي.

د ترنجبين مرکبونه په تنور څخه د اشپز ته پخوي توپیر لري. خو یو شی ثابت: د مارغانو دا ضروري ده اوبه دي. د لټ، تاسو کولی شئ د roasting پژواک د پیل، د اوبو د يو ګيلاس توی. د ډيش ده جوس، نه به سوځوي، خو ... چې د خوند په توګه که د جوس توی، نو تاسو به تر لاسه نه.

د لارو پرېماني: د لستوڼي، څو له مخې، د اجباری دی

دا نظر د حق د خپل شتون لري. خو د دوی سخت دي، مړزان. کولای شي - په تنور پخلي نه تل دی چې دې ته یې جوس او د داوطلبۍ او د لستوڼي کړي. له همدې امله، د marinade، چې به د نباتي غوړي يوه کمه اندازه لري، چې د خوښې وړ بوټي او د دیګ طلبانه پر بنسټ وي کولو پيل کړي. د بقاء لپاره ګوند باید د لیمو جوس وي. د جسد په دې برخه کې باید لږ تر لږه د يو څو ساعتونو لپاره پاتې شي. بيا يې په يو لستوڼي، چې د اوبو د يوه کاشوغه څخه ګڼل کيښودل کيږي، او په 45 دقیقو دقیقې د تنور. د يو ساعت څلورمه برخه تر پخه لستوڼي پرې کړي. دا ستاسو د مړزان وو zarumyanennymi نه په څیر جوش جسد.

طبعا، دا يوازينۍ لاره نه ده. بلکل عجيبه بېلګه وي چې په نامه "سره توربانجان،" او باید په توګه یاد شي "په توربانجان." د ښکته کرښه ده، چې د لږ نیلي innards لرې او وحشيتوب ديوالونه کېښودل مړزان. په تنور کامبینات ده عمودی د سبزيجاتو، د روميانو پر ځای او تر پوښښ لاندې نیم د پراخولو لپاره د سبزيجاتو د تیلو یا وازګه. پاخه - او په خوله!

نو تجربه او یا یوازې په تنور مړزان نینی پخوي دلیل شتون لري. احساس په پای کې aristocrat!