په کور کې څکاوه غوښه

موږ ټول سره مينه د خوراک، او دا پروسه عمدتا خوندور پخه غوښه اندېښمن دي. خو تر اوسه پورې، د غوښې فابريکه طريقه د چمتو کولو دومره ټیټ کیفیت شي چې دا په ساده توګه خطرناکه ده د خوراک، او خوند د کیفیت ته روان شو څومره چې د خوښې وړ شي. او اوس هم دومره غواړم چې بیکن یا koreechkoy وخوري. خو هلته يو بل امکان چې د خپل ځان د خوښۍ ورکولو لپاره: په کور کې د غوښې د څکولو هڅه وکړي.

په کور کې څکاوه غوښه.

د غوښې په کور کې د لوګي ډېر اړتيا سګرټ، د محصول باید د اوږدې مودې لپاره په غليظ دود چلند وشي. که تاسو په يوه شخصي کور کې ژوند کوي، او تاسو د یو chimney لري، نو ښه لاره به دا وي چې په د chimney او د منځني یو smokehouse انتظام. دا بايد سمبال شي، سره ځوړنده او پورتنی د قضيې په توګه د دې چې تاسو کولای شي د بهېدلو د هغه د دود اندازه عیار. که تاسو داسې امکان نه لري، دا ضروري ته د smokehouse تنظيم دی. دغه آله بايد د لرګي يو ځای لري، او، لکه څنګه چې ما د مخه په اندازه ځای پر متره یو سر ځوړنده پورته يادونه وشوه، د یو فلزي کابینې. دننه د crossbar نصب، چې به د غوښې څخه وځنډول شي.

په کور کې څکاوه خوندور په نورمال ډول د hardwood ونو، د میوو اکثرا ته د غوښې يوه ښايسته خوند خپرولو کارول کارول شامل دي. په هيڅ صورت کې کولای شي د resinous ونې په نوعه څانګو وکاروي، ځکه چې دوی ته د غوښې یو تریخ خوند، ورسوي. معمولا په څانګو مخروطیانو، نعناع، زيره، او د کوم بل دیګ زياته کړه یو مشخص اوجالبو خوند ورکوي. د ښه څکاوه مهمه ده چې په ورو يې لوګي سکاره برابر کړي، نو د لوګي ده ګڼ او پېړوالی لري.

اوس لپاره د څکولو د غوښې د برابرولو لپاره.

ځانګړې روزنې ته اړتيا ده، يوازې د يوه محصول ساده کنسروا ته اړتيا لري، نو دا د څکولو پر مهال نه ویجاړې شي. په داسې یوه قضیه وروسته د ضرورياتو ته د توليداتو د ژوند سګرټ ډېر محدود، او دا باید د برابرولو وروسته د يو څو ورځو په ترڅ کې وخوړل شي. د دې لپاره چې د محصول دی نور ساتل، د کنسروا او د خيشتولو نورې لارې هم شته.

د دې لپاره چې په smokehouse غوښه خوندي تاسو کنف پړي ته اړتيا لري او يا په څو طبقو، چې د غوښې په دوو تاو ده عادي ګلولي، د مربع ترلاسه کړي. دا کار يوې کړۍ، د کوم لپاره چې غوښه او ځوړند.

بل، زه به د څکولو د ډول په اړه خبرې وکړي. هرڅوک پوهيږي چې په کور کې د غوښې د څکولو په دوو لارو ممکنه ده: دا ګرم او ساړه څکول.

Hot څکولو په ډیر ګرم لوګي په یو لنډ وخت کې د غوښې د پروسس په بر کی نیسی. په خاصه توګه، په ګرم لوګي څکاوه د حرارت درجه 85-95 درجو ته ورسیږي، او د وخت د ټوټه په اندازه پوري اړه لري. په اوسط ډول، له دوو څخه تر اتو ساعتونو. په اوږدو کې په یوه smokehouse څکاوه د پان څو ګريس نم. څکاوه غوښه د فراغت څخه وروسته باید د هوا د يخ. که تاسو غواړی چې جوش-څکاوه محصولات پخوي، د څکولو څخه وروسته، دوی باید موضوع ته Varennes لپاره د 4-6 ساعتونو کې وي. د غوښې لیوالتیا معلومه ده يو اوږد تيره څيز له خوا که هغه د آزادو، نو د غوښې ته چمتو دی.

کله چې ګرم-څکاوه غوښه ډیر لږ طاق ژوند لري.

د سړې څکول.

دا په عمومي توګه نیسي ډېر وخت، خو په پایله کې - یو پراخ طاق ژوند. په کور کې د سړې څکولو غوښې نه عبارت ده په څو ورځو لپاره (2-3 ورځو) د 20-25 درجو د تودوخې ترسره. په دې ډول، د غوښه باید د لرګيو، او د نورو دود تراکم له پورته څخه وځنډول شي د لرګيو چپس توی پېړوالی لري. غوښې نه عبارت ده يو وچ، او څکوي چې دا په يوه سړه خونه د دوو اونیو بل ژوند وروسته.

خو خبر وي چې تاسو د څکاوه محصولات اصطلاح نه شي کولای تجاوز، په توګه د لوګي په ډېرو زيږونکي، چې هم په غوښه جمع لري. له دې امله، چې د سګرټ سپارښتنه شرطونه ولري.