په کور کې د یو جم څخه د شرابو د پخلي د

زياتره winterizing توکي د څو کلونو لپاره د بیا پداسې د له المارۍ څخه پاتې شي. په اصل کې، مربا ميلان لري ترڅو مال، لکه د خوند او رنګ د ساتلو، د اوږدې مودې لپاره. خو د کوربه غواړي چې د نوي حاصل څخه څه ورکړو، خو زاړه غورځوي افسوس. اوس هم، د کار او وخت مصرف کړي دي.

په دې صورت کې، چې څنګه چې د شرابو د په کور کې د مربا د بهر پخوي څو په زړه پورې او اسانه غذا شتون لري. دا د څښلو وګرځي چې خوشبويه، تروش او خوږ، د يو ښايسته (berry) بوی او خوند. يوه اشپز کولای شي د هر جم وي: ګيلاس، آلو، تور currant، زردالو. د برابريدو شرابو څخه ګټه دی د خپلو طبیعي او د توليدي ساده.

ګيلاس د جم څخه د شرابو په کور کې

چمتو د شرابو ګيلاس 1 ليتر جم ته اړتيا لري، دا په زړه پورې نرمې، د چلند د اوبو 1 ليتر (لاندې وګورۍ) او نه کم 100 ګرامه کشمشو هر نوعه. د جوړولو د برابريدو شرابو ضروري ده چې د کانتینر چمتو پروسه پیل کړي: دا به د معمول په درې ليتر بوتل، چې باید سره د سوډا د حل پاک شي، او بيا په بخار او وچ تعقيم سره مطابق وي. بيا يو بايد د اوبو د يو لېتر ايشوئ او خواته خواته جوړ کړي چې د کوټې د حرارت درجه يخ. جم تاسو اړتیا لري چې چمتو بوتل او مزه يې اوبه توی. دا د دې هم د مميزو موټی غورځوي. ټول اجزا دي په بشپړه توګه مخلوط، لوښی یو نيلوني پوښ وتړي او د 10 ورځو لپاره په ګرم ځای څخه ووځي. د دوهم پړاو - د wort. د دې، د سطحي څخه د کاغذ د لرې او د يوه cheesecloth له لارې د بوتل یی چاڼ. ټوکر اړتیا قات په څو طبقو، هغه څه چې به هغې کې جوړه د مايع mezgi.Poluchennuyu د پاتې شونو باید په یو بل د بوتل له خوا چمتو، باندې د ربړ دستکشه د غاړي او د 40 ورځو لپاره په يو زېرزمینی يا پداسې پاک توی شي. ټول 40 ورځو کې به د تخمیر پروسه وي، دا به د پړسول دستکشه ښيي. کله چې هغې چاودنه لرې شو - د تخمر دی. که په بوتل شراب ده شفاف، نو چمتو ده. دا ته اړتيا لري چې په احتياط سره وي د بوتل واچول، تر څو د ښکته رسوب څخه پورته نه وي، او په يوه تياره ځای د بل 40-60 ورځو څخه ووځي.

د مربا د currant څخه جوړ د شرابو

د دې liquor د چمتووالي به کلن currant جم، سور یا تور (1 L)، د انګورو د تازه توتان (200 ګرامه) د وريجو grits (200 ګرامه) او دوه ليتره اوبو ته اړتيا لري. د شرابو او د اوبو لپاره د Packagings له مخکې چمتو دي، لکه څرنګه چې مخکې پورته وباله. جم، وريجو (ناپرېمنځلي) او د انګورو د نړیدو بوتل، توی د سړو اوبو سره، ولړي او له بشپړېدو سره ربړ دستکشه. د دې بېلګه وي له مخې د تخمیر پروسه په اړه د 20 ورځو دوام کوي. کله چې دستکشه دی چاودنه لرې، او د شرابو شي شفاف، دا و کالت د بوتلو؛ دا د استعمال لپاره تیاره ده.

توت د شرابو په کور کې د یو جم څخه

دا د څښلو مختلف دی فوق العاده بوی او خوند اوجالبو. د خپل چمتووالي ته اړتيا ده:

• توت د مربا 1L.
• 130g مميز
• 2.5 ليتره اوبه دي.

د پخلي پروسه پيليږي، د تل په څیر، د کانتینر د چمتو کولو سره. په ورته وخت کې، په ګرمو اوبو مميز ټکیدلی. جم په بشپړه توګه د اوبو سره مخلوط، د مميزو د زیاتولو او د تخمر يو تعقيم ربړ دستکشه ووځي. کله چې د بهیر پای ته، cheesecloth او د بوتل له لارې د مايع د فلتر. کلک مهر کانتينرونو کې د 3 ورځو ارام ځای پرېږدي. له توت د شرابو په کور کې د مربا ته چمتو دی. که د ټولو شرطونو او په پروسه کې د سره د اصولو سره سم جوړ شوي دي، د څښلو لري شفاف، Amber، سره شتمن خوند او بوی.

له ترش د مربا د ماڼۍ د شرابو

که د مربا اوس هم خراب (خړې پړې يا سره چڼاسکې پوښښ)، نو کولای شي د یو ښه کور د شرابو لپاره د خامو موادو ته خدمت وکړي. چمتو تاسو باید:

• 1.5 ليتره اوبه دي.
• 1.5 کيلو جم.
• د ممیزو د 1.5 هنر. l.
• د شکری 1 tbsp.

دا تناسب به د 5 ليتره يا زيات يو بوتل ته اړتيا لري. د داسې ګناه د چمتو کولو پروسه کټ سره سمون خوري د نسخې ګيلاس شراب، چې د پورته تشریح. خو د ځوان د څښلو لږ نور چاڼ پروسه، دا د 2 نه تر 3 میاشتو.