په ليرې کولو او رنګارنګ ایټالوي کوزين

د ملي کوزين د ایټالیا د خپلو خوړو او شرآبو مشهور دی. دا څو ځانګړنې او subtleties، چې تاسو د ګمراهۍ خبرې کولای لري.

د نه منلو وړ تنوع

د ایټالیا پخلې په ډېر توپير لوښي، چې په خپله لاره چمتو دي، او د هېواد په جنوب او شمال سيمو کې شامل دي. برسېره پر دې، د هر ولايت د توليداتو، يو تکميلېږي چې د اقلیم په کتلواو او دودونو یو غوره ټولګه لري. او، البته، لري په هر ځای کې د خپل بې ساري لاسلیک ډيش. د مثال په توګه، په سواحلو ښارونو کې (لکه د وینس) ایټالوي پخلې په دی کې د کبانو په تخصصي او لوښي سره seafood چمتو (د paella او risotto، کبان شوربا، پاخه eel، grilirovannaya کبان، shrimp سره ساس ځينې ډولونه) ډېر شتمن. چالکیټ د ښوروا ګڼ د پياړوتيا کارول شوي دي، د هغوی سره د ليمو او کوچ خوري. د خلکو د ترکیب خينټۍ د تیلو او سرکه. جنوبي ایټالیا هم د لوښي سره چالکیټ کړې، په ځانګړي توګه د محلي chefs په ځیرکتیا cuttlefish چمتو مشهور دی. د ميلان پخلې په برجسته ځانګړنه - د ناکاره او غوښه لوښي، او همدارنګه د risotto نوعه. په شمال کې، د غوښه ټوله ټوټې نامتو لوښي، چې د چمتو دي کله کله تر ټولو دریښتینو خپرونه.

ایټالوي خواړه او د هغې د بيلابيلو لارو

ځينې لوښي دي په دې هېواد کې په هرځای کې. او، که څه هم له سیمې ته په سیمه کې، دوی بې سارې ځانګړنې او نوي اجزاو (د مثال په توګه، ځینې د دیګ)، د پخلي عمومي اصل په هرځای کې یو ترلاسه کړي. دا لوښي شامل pizza، risotto، ravioli او lasagna. د ایټالیا پخلې کړې د نړۍ تعظیم یې د ټولو او اوس دوی په رستورانتونو او د مختلفو هېوادونو په هټیو کې بريالي دي. pizza په اصل کې يوازې د بې وزلو pancake ډک سره د مختلفو محصولاتو شونو وه. خو ته د خلکو د مينې او د مشهور pizza جوړونکی (په دې پخولو لوښي متخصصین) مهارت مننه، خپل ډیر ډولونه په پای کې د خوارک خوب شي. په ډکول او د غير معمولي بڼه سره د پخوئ په برابرولو کې د یو ښه او پرمختللي دود ګډو ډېرحساسیت اجزاو (د هغه لاسونه یوازې kneaded او د زيتونو تېل اضافه). "Neapolitana" او "Margarita" - د ایټالیا د کلاسيک چې کله کله کولای شي د هر ډول نوښت او مشورې ورکړي دي. دا کلمه "رب" د اوسیدونکو د Apennine ټاپووزمې د مکروني ډوله لسګونه استازيتوب وکړي. بهرني کله ناکله ستونزمنه ده چې د دغو ډولونو تر منځ توپير. په حقيقت کې، يو شمېر يې اعلان کړې بڼې (tortellini، farfalette)، او ځینې (penne، fetuchchine) دي ډير ورته.

دوه pizza بېلګه

د مستې او هګۍ ښیښه، د پخوئ چمتو کړي. د اوړو ورزیات کړئ تر څو دا ښه په لاس کې شاته پاتې. د ټکانونو کولای شي د زيتونو د تېلو د يوه spoonful توی. د هګۍ ښه دا ده چې ولړزوي د پخوئ پرتمینو وه. د اوجالبو روب، پنیر، مرچک او کلیوکې د ښکار ساسج، په لکیو کې ټوټې د کېږدي بهر د ډکولو د pizza رول څخه. د 20 دقیقو پخوي. که د 1 tbsp د پخوئ. د اوړو او دوه هګۍ سره ترش cream او mayonnaise (4 هنر. l.)، نو کولای شي په یوه frying پژواک یو pizza پخه شي. لکه څنګه چې د ډکولو paprika، مرخیړی او د پنير د ځينو ډولونو واخلي.

د ایټالیا کوزين. غذا broths او شوربا

د دغه هېواد د دودونو په امر له خوا د ډوډۍ د ښوروا جبري استعمال. Minestrone، د دوی تر ټولو مشهور د غوښې د اووه ډوله، او د سبزيجاتو او seasonings هماغه اندازه جوړه شوې ده. دا د هغه چا ده چې د ایټالیا د پخلي زده کړه ډېره مهمه ده، کولای شي چې د لوړ کیفیت broth (Brodeur) چمتو کړي. وروسته د ټولو، دا مواد د جوړولو risotto، او همدارنګه د ډېرو نورو لوښي ډير مهم دي. د کدوانو، رومي بانجان، ګازرې، هوږه clove، پياز، ګندنه ډنډر يو ټوټه واخلئ او celery ډډونه. Fry په تنور کوچ يا چنډه د سبزیجاتو. بيا، څلويښت دقيقو broth پخوي. د مالگه د وريجو د دا ځينې برخې پړاو غوڅه، ډاډ چې د هغوی هر په بشپړه توګه جذب. دا د دې تکنالوژۍ د مهمو ده کله چې risotto چمتو.