يهودي سايمونه - دا څه دي؟

ټیمونه - دا څه دي؟ یو عیسوی ډوډۍ، په یهودي خوړو کې خورا مشهور دی. دا په بیلابیلو لارو چمتو کیږي.

ټیمونه - څه دي او څه شی دی؟

دا یوازې د سبزيجاتو او وچو میوو څخه پخه شوي، او تاسو چرګ شاملولی شي. د یهوديانو سوریه یو بې وزله ډوډۍ ده، دا باید په پام کې ونیول شي کله چې خدمت کول. تاسو کولی شئ د چرګ بیلابیلې برخې واخلئ. دا نسخه د وزرو څخه جوړه شوې ده. دوی یو کیلوګرام ته اړتیا لري. د چرګانو وزر باید په ګډ، شیش او وچ وچ شي. بله، د دوه سوه ګرامه چرګانو چرګ واخلئ (کورنی، دا په ګوتو سره په بازار کې د ټولو کڅوړو غالۍ سره یوځای پلورل کیږي).

د سایټونو د ډکولو دمخه، غوښه باید په ژور سټین پین یا د کڅوړو پواسطه وسوځول شي. بیا یې وزرونه تر هغې پورې چې زر زرو ته ورسیږي. مګر دا باید ډیره نده وي. بشپړ وزر په ډوډۍ کې وساتئ. په غوړ کې، د خوړو سبزیج ته دوام ورکړئ - لومړی درې لوی گاجرونه (دوی باید ډیر خوږ وي، دا د دې ډوډۍ ځانګړتیا ده)، بیا وروسته دوه لوی بلب. د سبزيجاتو سره يوځاى د سل ګرامه غوړو مايزونو او غوږ شويو ميوو (نيبو او نارنج) لپاره په يوه کڅوړه کې واچول شو. غوړ کړئ او د مڼو یا انګورو جوسونو کې یې واچوئ (دا باید دوه شیشې وي). د لارې په توګه، د لیمو ډبرو میوه کیدای شي نیمه لیمو سره بدل شي، کوم چې باید په ښه توګه کټ شي او پدې مرحله کې د نورو محصوالتو ته هم واستول شي. د جوس څخه وروسته، د نیمې شیشي وچه شراب، شین، شکر او مالګې ته د ذائق لپاره اضافه کړئ. د 15 دقیقو لپاره Stew، بیا دری مڼه مڼې د کیوبونو په وسیله وخورئ او د گاجر مخلوط کې اضافه کړئ. پنځلس دقیقي وروسته، د سایټونو د ميوې برخې چمتو کیدی شي. که چیرې د پخلی کولو پرمهال، دا سوځیدل پیل کوي، بیا ځینې نور ورور یا جوس واخلئ. ډله باید موړه وي او یو شتمني خوړونکی وي. د اور څخه لیرې کړئ، غوښه باید د تور مرچ سره وخوري، د سور سوځیدنې سره، او د انار غوړ، لندبل لوخ او ځمکنۍ قطع علاوه کړي.

د کیمیا چمتو کولو وروستی پړاو

د ډیری ډوډۍ پاڼه چمتو کړئ، د ورق سره پوښ کړئ، وچې وزرې په یو قطار کې ځای پرځای کړئ. حتی د میوو د چټکو سره په مساوي ډول پوښل (که چیرې دا ډیر موټرې وي، د اوبو یا ورور سره مینځ ته راشي). بیا په تیرو څلویښت دقیقو کې د توی تر شا د تڼۍ لاندې. د مطلوب تند د حرارت درجه دوه سوه درجې سیالیو ده. د پکاخ په پاى کې، د ورق يوه پاڼه پرانیستئ او د کايم لوړ پوړکي خوري ته اجازه ورکړئ. خدمت وکړئ هغه تود او سړه وي. د ورته يهودانو ډک - په خوند او غوړ ساس کې د غوړ غوړ - غوښه. د چرګانو چرګانو سره د اوږدې مودې لپاره د غوږ غوږوونکي توپیر توپیر لري او د هغې لپاره prunes، لبنان، د روميانو پیټ او د جوی ډوډۍ (او ځینې وختونه وچ وچې وچ جینربیر) اضافه کړئ.

خواږه زیائم - دا څه ده؟

دا نوم یوازې یو خوږه میوه او سبزیج نه ډک دی، بلکې د گاجرونو ترکاریزم او همدارنګه د مصالحو سره وچ شوي وچې میوې دي. لوبیا او چرګان هم شتون لري. دا څه دي - یو روایتی یهودي میسټ؟ د مکھن په ګازو کې د ممیزو او غوړ مڼې سره مینځل شوي. دا ډول سایټونه په ګرم شکل کې کار کوي او د خړ کریم سره یې راټول شوي دي.