مکروني ساس. غذا او ښه واستوي

د ایټالیا پخلې په دود ژر تر ژره په حافظه کی ژوندی راشي کله چې دا ضروري ته عبارت پوره ده "مکروني ساس". د چمتووالي بېلګه وي کولای شي هر ځای د انټرنټ او يا cookbook کې وموندل شي. به او مونږ ته د مکروني seasoning تنوع کې مرسته وکړي. کلاسیک، البته، ده د مشهور "pesto"، چې نه يوازې د مکروني، خو هم د ماهي، غوښه او د چرګانو دنده. دا يوه اډه کې دي چې د بيلابيلو عناصر چې د لپاره بې ساري او اصلي خوند زياته کړه په توګه وکارول شي. له دا تاسو کولای شي خپل gravy جوړولو، د خوښې د دیګ غوره ګڼي.
نه يوازې د pesto، خو هم غوښینه پنير ساس "Bolognese" یا د ګازرې او سابه seasoning - یوازې د توليداتو شمېر ترکیب کې د ایټالیا د پخلې په مکروني او واستوي مينه وال نه دي. کله کله داسې ښکاري چې د پخلي، تاسو کولای نه تل د جز په ټولو برخو د موندلو هم ستونزمنه ده، خو دا یوازې په لومړي نظر دی. آيا د ستونزو له ډاره نه شي: کله چې تاسو د يو څو ځله لري پخوي مکروني ساس وایی دوی به له منځه لاړه. د بېلګه ده چې دا حقيقت چې د ټولو تاسو باید ومينځي، د وچو شوو او ګډ عمدتا کم. په ذریعه، هغه زموږ د مرستې پرته د مخنيوني. د اړتیا وړ اندازه کولای شي په يوه ورځ کې تدارک شي او بيا د اوونۍ په ترڅ کې کارول کیږي، او په يخچال کي د ذخیره کولو. دوه مختلف واستوي ترتیبول، نو تاسو به وکولای شي چې د خپل د غورنېو متنوع وي.
واستوي ایټالیا - په عمومي یوه جلا موضوع. دوی د اکاډمۍ د پخلي لري، چې د بېلا بېلو غذا معيارونه وجود لري! د رستورانت باید د اجزاو او د سلسلو کې چې ټاکل شوي په معیار د برابرولو پيروي وکړي. د صنعتي تولید هم معياري ده، چې کېدای شي له بل هر څه نه دي شاملې. او که تاسو کولای، بلکې یوازې او که دا به یو مختلف ساس وي.
مکروني ساس. د بېلګه په لومړي
ګازرې او کدوانو (دوی یو لږ کار واخلي)، د کدوانو په ډېر ځوان او کوچني اندازه. بل مالګې، د سابو غوړي، د اړتیا د روميانو د رب او د بوټو د زيتونو (د Rosemary، Basil، پونه کوهی، marjoram، سيګي، او د peppermint او thyme انګړ يو مخلوط). البته، د مکروني - په اساس چې موږ به د seasoning کېږدي. هوږه، دوه cloves. د پان لږ نباتي غوړي توی، تودوخه دا. سره هوږه، هوارولو په لکیو کې، passeruem دقیقه یا دوه د پيازو. Diced کدوانو او ګازرې پرې - او هلته هم. د 15 دقیقو د ټولو ترسره مالګې، د روميانو د رب او simmer ورزیات کړئ!
مکروني ساس. مرکبونه دوه: minestrone
يو ځل بيا، (په هر ځای کې د ایټالیا کوزين! پرته يې) پياز او هوږه او وچو شوو او sauté. يو مکعب ټوټی ټوټی کدوانو په Add؛ د لوبيا شنه، ګازرې او د جوش چرګ، ټوټې د ګوتو پرې څنګه چې تاسو غواړئ. په سره چرګ broth یو پژواک ټول توی او د يوې لنډې مودې لپاره د simmer، هر څه به د ګرمې 3 دقیقو وروسته چمتو شي. په دې ساس، تاسو کولای شی د pesto يو څو tablespoons ته خوند اضافه کړي. مکروني ته چمتو دي، ښه اشتها!
د مکروني پنير ساس
20grammov، د شيدو د يو ګيلاس، لږ شړشمو سره د کوچ يوې غونډۍ يوه کاشوغه - پنير به د اوړو لږ تر 150 زیات ګرامه ته اړتيا لري. ټول اجزا سره مخلوط شوي دي، چې په يوې کوزه او پوزې په توګه د کوچ او پوڅه د ويلې ژر ډزې. د مالګې، دوی ته کارول کیږي. روژه او ډېر خوندور!

سره pesto ساس مکروني
د دې لوښي ( "pesto") په نوم ده وويل، له لغت څخه منشا "د حرج، مطبوعاتي" او دا له په شنه نورو ډوبوي له امله د مسیحانو توپير لري. دا ممکنه ده چې متنوع زياته کړه، چې روميان. ښه لپاره سره tuna مکروني طريقه بلل کيږي. تاسی کولای شی یو کنسرو کبان ونیسي. پنير (parmesan)، Basil، د کاج مغز او هوږه واخلئ.
د تیلو د تر ټولو ښه دا ده چې د زيتونو تېل وکاروي. د کاج مغز - په یوه پژواک او لږ Fry، او نرم پنير (هر څوک چې کولای شي په پلورنځي کړو) واخلي. اوس هم، موږ د ایټالیا، Culinary اکاډمۍ نه، نه! هوږه، په يو هاوان او pestle (يا په کم سرعت د يو مخلوط) څرخونه غوزانو او Basil، اودو پنیر، کات یو ځای کړئ او په ښه توګه سره د تیلو سره ګډ. بيا اضافه ګرم مکروني - او په ميز!