غوښي په بير ساس - vkusnota طالبابو! رازونه او بېلګه

تعصبونه دي چې ډېر سمارټ خلک آن تابع دي. او غلط، او په پخلي شتون لري. د مثال په توګه، ډير خلک فکر کوي چې د غوښينو - غوښه سختو او nesochnoe. لکه څنګه چې د طنز پيشوګانې په اړه ويل: "تاسو نه پوهېږم چې څنګه د پخوي." د بير ساس ورته د غوښينو - vkusnota طالبابو، غوښه په فیصلو د داوطلبۍ او آن پرستو په هرځای کې د خوګ په پرتله ګړندۍ کارول. د ډیرو هیوادونو غواړي کوزين ته غذا چې "softener" يوازې بير کړنې ترسره کړي. او نه اندېښنه لري، چې د غوښې به د ماشومانو د غورنۍ لپاره د "شرابي"، نامناسب وي. په یاد ولرئ چې د الکولو ده په جوش اوبو لاندې یوه حرارت تجزيه شوي. نو چې کله د تودوخې د درملنې ده هيڅ خطرناک د اولادې د روغتیا لپاره د پاتې دي.

ائيرلېنډي سوکړک

د غوښي د يو کيلو واخلئ او په منځنیو ټوټې پرې کړي. دوی prisolit دي او spiced، په اوړو باید breaded - خو Fry نه! په سملاسي ډول د coarsely په لکیو کې کچالو يو پونډ کړئ (که دا وړه، دا ممکنه ده چی د ټول تیوبرونه کېږدي)، cloves (نه د حلقوي)، یو لوی بلب او هوږه شپږ cloves ثبت کړي. په tolstodonnoy پژواک ډک polstakana غليظ د روميانو رب اوبلن سره د broth او نابشپړ Porter بوتل 400 ليتره دا ټول مخلوط. پر ځای، نو کولای شي هر ډول واخلي تياره بير، اصلي خبره چې د خوند velvety وه. کله چې هر څه ته د دانې راځي، لمبه screwed، سره پرانيسته او د ساعتونو کې يو څو بې بنسټه پټ لوښی، تر څو د غوښي د پخيدلو، يوازې پرېږدي. د په پای کې د عصری د کنګل نخود نيم جام - او پنځه دقيقې وروسته تاسو کولای شي د یو رښتیني ائيرلېنډي لوښي څخه برخمن دي. د ټولو manipulations (او Porter په لومړي ځای) مننه وګرځي په بير ساس نرم او جوس د غوښينو. Vkusnota طالبابو! هو، او د چمتو کولو، په توګه تاسو وګورئ، ډیر اوږد نه او هم ستونزمن نه وي.

د بلجیم بېلګه

د دا به نه يوازې په د اته سوه ګرامه په اندازه د غوښه، بلکې د بیکن يوه ټوټه ته اړتيا لري - 100-150 Salo باید ډېر هوارولو پرې شي، د پياز د يو نيم کيلو - polukolechkami او غوښي -. سره څنډه Cubes 3 سانتي بیکن په زيتونو وسوځي (البته)! د تیلو پر یو ښه تاوده منځني ګرمۍ سره د دا وازګه. Greaves لرې دي او په یوه frying کېښودل د پيازو د پان. کله چې browned، د بورې او چینونه پياز Stripes، يوه سيپې اضافه کړي. په همدې پژواک، له کومو سره چې پياز، په مالگه په غوړو کې لرې (دې وخت کې د غوښینه برخه) په اوړو د غوښينو ټوټې breaded. اړوي نصواري - وځنډوي او د تياره بير لوښي د ليټر سره د سرکه دوه tablespoons توی. په یوه تنور ډيش طبقو پياز، بیکن او غوښه کړي. ستاسو د خوند ټول له مخې - تر جوش ساس صبر، اضافه مرچ، Bay، thyme او مالګه ده. په پایله ساس دی نان ډيش واچول؛ ټوټی ټوټی ډوډۍ smeared له یوې خوا اوجالبو شړشمو او غوښه باندې پراخ کړي دي. د ټول جوړښت په سر کې راځي په زرورق تاو او د تنور د دوو ساعتونو لپاره استولي دي. په وتلو - د داوطلبۍ او په بير ساس خوند د غوښينو؛ vkusnota طالبابو - په ځانګړې توګه د ډوډۍ په جوس ټکیدلی. او غوښه نه ده نه هيڅوک ستاینه کوي.

د غوښينو stew

تاسو کولای د اضافي اجزاو ډېر پرته وکړي. په پای کې، يو کس کولای شي د کوم ځانګړي لوري ډيش غوره، نو دا ولې محدود کړي؟ حتی که تاسو يوازې د يوه بريالي غوښي د په بير ساس راغلي مړ کړ (vkusnota طالبابو، په توګه یاد شوي دي). د غوښې Burke شانته cubes پوند او د پان ته لاړ؛ پيل نصواري - Add د دوه نیم زرو کړۍ_ګانې lukovok، مالګې او په لکیو کې هوږه (cloves تر لږه پنځه نور امکان). وروسته د په مخکې saucepan دقیقو يو څو zakipyachennoe بير (نيم ليتر)، خواږه مرچ څخه ګڼل کېږي او lavrushku ضمیمه شی. له د غوښې د نورو ټولو ډولونو چې د غوښي د stew به د اوږد مهال وي یوازې توپیر - د يو او يو نيم ساعت پورې. او بیا: ښه اشتها!

په بير خوشبويه د غوښينو

د بېلګه ده لپاره د غوښې يوه ټوټه د چمتو کولو طرحه، خو دا د لکیو کې هم وکارول شي. د غوښي د پوند پر ټولو خواوو سره د منځه وړل پياز، د ډوډۍ خوړلو شړشمو قاشق، مالګه او تور مرچ يو مخلوط دبارولو. کله چې يو لاړه شي په يخچال کي د یو نیم ساعت promarinuetsya، هغه په چټکۍ سره نصواري، په لوښي وړل، د تورو قوي بير یو بوتل واچول او flavored سره د لیمو د سياټل او زيره. مهم subtlety: په دې پړاو کې او زیاته یې کړه د خیږ ځينې (کیدای شي د وچو) د جودر ډوډۍ. البته، که تاسو غواړئ چې تاسو ته په واضح ډول د خپل ناکام غوښي د stew په بير. مرکبونه یقیني کوي چې د غوښې سربېره به نور خوشبويه او نرم شي. جوش پژواک وروسته پوښلي وي او تر هغه د غوښي د داوطلبۍ ته ګرمۍ روان شو.

غوښي ګشنیزو

د هغې لومړی یو مرکب د پانسمان ده. د دا د څلورو دقیقو اوږد او يو نيم نینی زيره او یو - د دڼيا د. کله چې د دیګ دي په لاندی توګه، دوی ته د ګشنیزو seasoning اووه tablespoons، نیم په خپل جوس د لکیو کې روميان کيلو، د لوبيا او تياره د شرابو په بوتل 850 G بانک زياته دي. ټول اجزا دي لسو دقیقو د مخنيوني. په دغه موده کې، د حجم د پژواک د غوښينو ټوټې مالگه په 2 پونډه، او په پر rapeseed د تیلو د یوه جلا پژواک - د منځه وړل پياز 2 يو کيلو jalapenos ، او د زيړ او سور مرچ (يزي) يو پونډ. ټول اجزا سره مخلوط شوي دي، او په تياره بير غوښي د ده سره د ترش اوموندل، chives کړيو بڼکو او تورنه پنير دنده. خوندور، او اړتیا نه garnish!

سره په یوه لوښي تياره بير غوښي

د دې لپاره چې د غوښې د کلک والی د مخنيوي، د ماين خښوونکو د غوښي د لومړي پوند په یوه cauldron یا پژواک وسوځي، سره د یو ټوټی ټوټی ګازرې، مالګې، د دیګ او د تياره بير یو بوتل لس دقیقې د مخنيوني. نه تر پایه پورې: په تنور بير ته د ذهن د غوښينو راغلي، د کچالو د يوه لوښي (200 ګرامه، نور نه) کړي او بشپړ شول. او په تنور - د semifinished غوښه په دې سره مخېږئ لوښي پراخ، په سر کې ده سره د منځني ټوټی ټوټی تیوبرونه پوښل، gravy چې tushilos واچول. څوک کولای شي د mayonnaise ګلدانونو کې یی توی او سره د پنیر وشيندي. چمتووالي کولای شي د خوند له خوا وټاکل شي. د اعتماد - یو ښاخۍ په غوښه ايسار پاتې دي. که نرم - ما د هغه چا چې د بوی نه دي لیږدول د میز ته زنګ.

غوښي + بير + الوبخار

دا هم د ده د "ګلدان" بېلګه وي. د غوښې پوند دی بیا د وړو ټوټو مالگه. په جلا ترسره zazharki دوه په لکیو کې پياز او هوږه cloves (پليټ). ورانی او یا یو نیم ساعت کې درې روميان peremelennye مینځه والړه مالگه او 5 الوبخار هوارولو وی. ټوټی ټوټی الوبخار، سر ته - - د ټول الوبخار - لومړنۍ لوښي پر دا پياز اچوي غوښه، او په پای کې. مالگه په سره بانجان سره بير، kneaded نیم بوتل سره نښلوي، او لږ ساس په هر لوښي واچول. خپرولو په دې توګه سره د الوبخار د غوښينو په بير يو ساعت او يو درې میاشتنۍ لپاره د واچول په تنور دی. باور وکړه، په پایله کې ده د هڅو په ارزښت.

ډک سره د وچې مېوې د غوښې

تاسو کولای درخواست او نور په زړه پورې انتخاب، چې کېدای شي په بير الوبخار د غوښينو پخه شي. لومړی، د جسد یوه لویه ټوټه شي ځينې د جيبونو په کوم کې دي پانګونه وچ، دا پخه کړه چې له هغه وروسته ډول پرې شي - يوازې په يوه نان پاڼه یا د تاو په زرورق. تاسو سره الوبخار دخوګ یو ډول ترلاسه کړي. دوهم، دا ممکنه ده ته د غوښې ته ماتې ورکړه - یوه لویه ټوټه یا ټوټی ټوټی. د زياته کړه وچې ميوې او غوښي فشار رول د منځني. د وړو "ساسج" په کافي اندازه د يوه لوی خالي بيا تر اوسه پاخه Fry. په تیاره کې - که څه هم، د دا ډول پلانونه په زړه مناسبه يوازې په بير د غوښينو marinated د پلي کولو لپاره، دا په زړه پورې. دا بسنه يو frothy د څښلو د دیګ او ستونزي د يو ساعت لپاره Spice، که تاسو دښمنیو له کاروي، او په شپه - که د غوښې نه عبارت ده يوه ټوټه. بریالی تجربې!