"سپرغۍ": د بېلګه او له adzhika توپير

د مختلفو مربا، compotes، مربا، marmalades، د اچارو workpieces وخت او بادرنګ او روميان، او همدارنګه د پانسمان او نوشه د چمتو کولو چې په ټول ساړه به د کورنۍ د خوشحالولو لپاره په خوزیدو ته کول - د ټولو hostesses نظمه، خو ډېر مهم وخت کې چې په مني کې په وروستيو-اوړي په نیمایي راهیسې سره خپل روښانه خوند موسم، په ورته وخت کې vitaminiziruya بدن او معافیت د پياوړتيا.

د دغو ګازو د مرکزونو يو د "سپرغۍ" ده. د بېلګه ده چې د دوديز ابخازيا ډيش ډېر ورته - adzhika. خو دا په د هوږه او ګرم سور مرچ د پريماني افراطي sharpness او piquancy مننه څخه دا توپير لري. څو foodies حتی د ډوډۍ یوه کوچنۍ ټوټه، smeared سره لکه relish مقابله وکړي، پرته له سره د اوبو او يا ګرم ښوروا jamming zapivaniya، خو ځکه چې دا اکثرا د غوښه، کبان، سابه او یا مکروني چمتو جوړ لوښي خدمت کوي. "سپرغۍ"، د چا بېلګه لپاره sharpness مخکې، ښايي، د ټولو نورو د ژمي لپاره د تیاریو، د چمتو کولو په څېر ستونزمن دا تصور شوې نه ده. راځئ چې هڅه وکړي چې دا په ګډه وکړو.

د خوړو د چمتو کولو

د دې دوديزې اجزاو روميان (د يو کيلو پوره)، horseradish (300) G، هوږه (polgolovki، i.e.، په اړه د 10 g)، د POD ګرم مرچ نيمايي (حاد مينه وال کولای شي د يوه واخلي)، یو tablespoon بوره شامل دي مالګي او ورله، او د سبزيجاتو د تیلو او نیم کاشوغه (سيپې) سرکه.

تاسو کولای بل کدوانو او توربانجان اضافه کړي. "سپرغۍ"، چې، البته، دوی ته نه شامل دي، تاسو کولای تل جوړولو د ښه بېلګه وي، خپل نظرونه او شخصي خوند خوښی کاروي. برسېره پر دې، که تاسو ته د نورو اجزاو بېلګه کړئ، دا به لږ تریخ او نور قناعت وي. لکه څرنګه مو چې وړاندې يادونه وشوه، Abkhazians شته دي ډير ورته ډيش - adjika. "سپرغۍ" (بېلګه وي چې دا او په piquancy د توليداتو د يوه ډېر ساده ټولګه لري) ده په شوروي اتحاد د پخواني هېوادونو کې عام دی. خو adjika - دودیزو د پانسمان مينه پخوالي په سيمه کې ژوند کوي د قفقاز د غرونو. دا د روميان په اساس چمتو، خو له ډېر مڼې او خواږه مرچ اضافه ده. له همدې امله دا يوه ځانګړنه خوږ ترش خوند، چې په سره د سوځولو sharpness په تړاو دا کچه روښانه او په خوند احساسات ښايسته، چې دا سره څه مشهور incomparable پېژ.

د وروستي پړاو

"سپرغۍ"، د بېلګه دا ده چې د هغو کسانو لپاره چې د چټک چمتو کولو سره مينه مناسب او غوره ته mess په شاوخوا کې په پخلنځی کې د اوږدې مودې، په درې پړاوونو کې چمتو لپاره نه. Pervyya - د چمتووالي، د پاککارۍ عناصر. روميان - Hot مرچ له تخمونو، او اسيديک خوشې - هوږه او horseradish، او د peduncle څخه. په دوهمه مرحله کې موږ جدول ته ضمیمه ميخانيکي grinder او وفات له لارې چې د horseradish، هوږه او مرچ لوی ټوټې پرې کړي. او بيا په همدې لوښي د روميان ور اضافه کړی او ته راوړل شوي ځل ټول مخلوط له خوا وځپل. په دريم ګام یوازې د ډکولو لپاره دې خام مواد، زياته بوره، مالګه، سرکه او بیا ولړي. په پايله کې "سپرغۍ" بېلګه وي چې یوازې شوي ګامونه تشريح، په يو ارام خونه د ذخیره کولو، په خپل مخکې فشار کوپرا بانکونو او د ګلانو د تېلو د هر يوه سيپې کړه.