د custard کيک مرکبونه

Custard - د شیرینی تر ټولو مشهور طبقو يو. ډیر وختونه دا د puff pastry "ناپلیون"، او همدا راز د شاتو د کيک کارول. د آيسکريم مترکم او هوالرونکی ترکيب دی او همدارنګه د نفوذ کيکونه، خو په بشپړه توګه يې جذب نه. مرکبونه custard اوموندل کيک د شیدو، چې کېدای شي د اوبو او يا cream، بوره، هګۍ او نشايسته بدل شي څخه جوړه ده. د محصول د مخلوط پر بخارۍ پخه، چې له همدې امله د آيسکريم او د هغې د نوم ترلاسه کړ. Brewed، نازکه او اندازې gelatinous ډله ښايي په خپله وکارول شي تر څو طبقه، او يا دا شان کولای شي په ووهلم کوچ يو filler په سړه شي، نو د آيسکريم به ډیر زړور او فټو وي. Custards دي چې د کيک د سطحي د سينګار په توګه د مرستو ارقام تر لاسه نه نه کارول شوې.

Custard ده په خاصه توګه د کيکونه د ډکولو لپاره کارول، او د لوله ټوکرۍ، wafer غوزي، او همدارنګه د محصولاتو څخه پخوئ جوړ فشار ورکول، او، لکه چې يادونه وشوه، interlayer توګه ناپلیون او Medovikov.

د اساسي لپاره custard بېلګه کيک

سره غليظ ښکته او د لرګيو spatula (دا مناسب سره يوه غوښینه ډله لاسوهنه) او همدارنګه د شيدو د يو ګيلاس، د بورې څلور tablespoons، د نشایستی د یو کوچنی کاشوغه او درې هګۍ یو پژواک واخلئ. بوره، نشايسته او هګۍ باید په یو saucepan ګډ، د شيدو، پر اور توی او د ډله ولړي، په بخارۍ دا نږدې جوش، تر څو په شریانونو کې او نه حباب ښکاري. له دې وروسته د آيسکريم د پان ده لرې او په چټکۍ سره په لاندی توګه. دا ضروري ده چې په سطحي ښکاري ګڼ قشر. په ترڅ کې د مخلوط یخولو بايد وخت په وخت د آيس له ولولو ډکې وي.

بله بېلګه custard کيک

د دې انتخاب به د اوړو ته اړتيا لري کړي. په heatproof کاسې سره د اوړو تر ملایم دوه کوچنیو spoonfuls يوه هګۍ ګډيږي. بيا د شيدو د څلورمه جام توی. په یوه saucepan، د شيدو د درې برخې سره د بورې پنځه قاشق ايشوئ، سره spatula په دوامداره توګه د ټکانونو سره. جوش د شيدو د مخلوط په نرمۍ او ورو ورو په اوړو توی، بيا پر اور مړ او، د ټکانونو سره په دوامداره توګه، راوړي او له thicken، خو ايشوئ نه. د غنمو د اوړو کولای لومړی شي په اسانی مالگه - دا به د هغې خوند ته وده ورکړي. ته چمتو آيسکريم په چټکۍ سره په لاندی توګه.

د custard د تیاري نه څومره وخت نه اخلي. کله چې زياته کړه چې دا د بېلابېلو موم یا ځای څخه بل د یوه محصول برخو کولای شي د يوه خوندور flavored محصول تر لاسه کړي. د مثال په توګه، د زردالو اوموندل تاسو بايد د شيدو د يو نيم ګيلاس او زردالو د مربا د يو نيم جام واخلي او یا د spoonful اضافه زردالو liqueur په يو چمتو جوړ چايو اوموندل اډه. نیم جام د شیدو بدلول د نارنج جوس هماغه اندازه به د نارنج خوند custard برابر کړي. او که د بورې پر ځای د څلورو spoonfuls د بورې دوه tablespoons او د شاتو د دوو tablespoons واخلي، تاسو د شاتو د آيسکريم تر لاسه کړي، او داسې نور که د پخلي د پروسې، د چايو د وځپل کاشي ډېر اضافه د تياره چاکلېټو، تاسو کولای شی یو لوی چاکلېټو د تېلو تر لاسه.

د custard کيک بل ساده بېلګه

څلور هګۍ سره د بورې yolks، د شيدو يا cream يو ګيلاس توی، مخلوط تاوده ته reflux او لرې وه. په بل لوښی د یو ګڼ فوم قمچينو پروټينو يې په تودو شيدو زيړ مخلوط ډېر ژر ننوځي، په چټکۍ سره ولړي، خو په نرمۍ. بيا د تودولو، د ټکانونو سره تر اوسه د ادبی دوه دقيقو. دا بېلګه هوايي custard کيک. دا د ګرمۍ په بڼه غوره استعمال، او بیا اخري توليد ارام.

غوښینه custard

ټوله هګۍ او دوه هګۍ yolks ښه سره whisk د بورې او vanilla سل ګرامه، بيا برخو کې د غليان له شیدو اضافه کړي. سره یوه دوه پاس په یوه پژواک کی کیږدی او د ده تر غليظ اوردجهنم. په جلا ښه سره په لاندی هګۍ-د شيدو د وزن کوچ او مختلط ووهلم.