د چرګانو غوټۍ: ساده ساده لارښود.

هیڅ څوک نه پوهيږي چې کڅوړې د ډیرو خلکو غوره خوړونکي ډوډۍ وګرځیدله. دوی نه یوازې د غوښې څخه بلکې د مچھلی، سبزيجاتو، مشرانو او نورو محصولاتو څخه جوړ شوي دي. د ځانګړو ګټو څخه د چرګانو غوټۍ دي، لکه چرګ چې نسبتا ارزانه ارزانه ده، بلکه دا خورا ښه دی. د دوی لپاره ډیری ریستوران شتون لري، د دوی ترټولو مشهور یې د کیسټ په کټکي کې دي، چې د چرګانو له فیلې څخه جوړ شوي ، چې مکھن او پنیر کې لپاس شوی. په عمومی توګه د چرګانو کڅوړه په ساده ډول چمتو کیږي. نو له دې امله د ډوډۍ لږ تر لږه مهارتونو او سترې خوښې سره، تاسو کولی شئ د نه منلو وړ ډوډۍ پخخ کړو.

نو، که تاسو غواړئ په تشناب کې د چرګانو کڅوړو پخلی وکړئ، پرته له مینځه وړل، ستاسو پاملرنه د لاندې لارښوونو له مخې وړاندې کیږي.

د دې ډوډۍ لپاره موږ ته اړتیا لرو:

1. د چرګانو پاڼې (2-3 ټوټې)؛
2. دوه وچې وچې ډوډۍ
3. 2/3 tbsp. دود
4. 150 ګرامه مکھن؛
5. د 0.5 پیالو ډوډۍ
6. مصالحې.

د دې ترکیب سره، هګۍ، پیاز او لہسن د کارولو اړتیا نلري.

تاسو کولی شئ سپینه غوښه واخلئ، د چرګانو ځای پرځای د چرګ څخه وویستل شي. مګر، البته په دې هټۍ کې د فلمونو پیرود اسانه اسانه ده، کوم چې موږ به د اندازې په اندازه وټاکو. د یوه پاڼی څخه تاسو یو درجن کټۍ ترلاسه کوئ. په عمومي توګه، دا انتخاب ستاسو دی.

د وچو ډوډۍ په اړه چې په المړ کې خړوب شوی وي: مخکې له دې چې دا په فارم کې پیدا شي. اوس، د ټکنالوجۍ پراختیا او د «پیاوړې سیسټم» سیسټم سره د پیاوړي سرفریجونو راڅرګندولو سره، دا د پیسو د ترلاسه کولو لپاره اسانه او چټکه ده. د مصالحو په څیر، د چرګانو ټوټې په ځانګړې توګه سپینه مرچ او نټیمګ منل کیږي. دا به ښه ګنډونکی وي، د ښې میش سره سم سمبال وي.

نو، موږ ترټولو مهم شی ته راغلی یو - د چمتو کولو بهیر.

ټوټه ټوټه شوه، موږ د غوړ او فلم غیر ضروري ټوټې لیرې کوو. بیا یې په لوی لوی ټوټو کې پرې کړئ.

د چرګانو چرګانو کڅوړې به ډیره خوږه وي که چیرې وچ وچ رول په ګرمو شيدو کې ضایع شي) دا به ډیر ژر په ګرمو اوبو کې خوله شي (. مه کوه چې د ریفورجیک څخه مکھن ترلاسه کړئ ترڅو نرم شي. د چرګانو ټوټه باید د غوښې د ګردوونکي له لارې د مینځلو غوښې د جوړولو لپاره وګرځول شي. بیا یو مکه ټوټه - یو ګرام 30 شامل کړئ. یو شی چې په شیدې کې لیږل شوي د غوښې د کښت له الرې هم تاوان لري. بله، د منلو وړ کاندیدانو او رولونو سره مخلوط دي، او یو ځل بیا موټیږي. بیا مالګه، مرچ، ښه، موږ د انګورو سره مداخله کوو. مداخله مه کوئ، مداخله مه کوئ، په شيدو کې) د ټولو نه، د 2/3 شیشانو لپاره (- ډیره برخه، چې په هغې کې یې د ډوډۍ غوښه کوله. ډکول باید مايع نه وي، مګر د ماسشیدونکو کچالو په څیر. که چیرې شیدې اضافه شي، اندیښنه مه کوئ، د ډوډۍ اضافه کړئ. اوس د تیارۍ لپاره تیار دی. تقريبا د منحل شويو غوږو غوښه ارزوي: څومره به يې له منځه وړل کيږي، نو بيا موزي او غوړ پرې کړئ. بیا موږ د قطارونو (ترجیح ورکړو د لندبل تختې په تخته کې) جوړه کړو، په هر کټۍ کې د مکھن یوه ټوټه جوړه کړئ. د چرګانو پوټکي سپارښتنه کیږي ترڅو د اوږد شکل او لږه ټوټه کولو لپاره مجازات شي. بیا مو د بکسونو په نتیجه کې د کیک پایلې راوړو.

په ژړا کې، موږ د تاو د کڅوړو لپاره مکھن ډوبوو. په لومړنۍ غوړ کې موږ کڅوړه اچولې، په دوو اړخونو کې منځنۍ تودوخه وچولو. د قشر جوړیدو نه وروسته، اورلږه لږ تر لږه راکښته شوه، د بریښنا په واسطه پوښل شوی او له 10-12 دقیقو لپاره د غلا کولو لپاره ځي. دا د چمتووالي لومړی مرحله پای ته رسوي.

وروسته له دې چې د پروسیجرونو کڅوړه په یوه ښه تشناب کې یو ساعت د یوې برخې لپاره واچول شي، نو دا چې دوی په سمه توګه پخیږي. بله لاره هم ده چې ساده ده، او لږ وخت نیسي. دا په لاندې ډول دي: کڅوړه په یو څو دقیقو کې په مکررووی کې اچول کیږي (معمولا 4-5 دقیقې پوره دي) او بیا د تیو په لوړ ظرفیت سره ترلاسه کړئ.

د چرګانو لپاره غوښه مختلف وي. مګر دا سپارښتنه کیږي چې د جوارو شویو وریجو څخه کار واخلئ. ساده ترکیبونه مه اخلئ، دا یوازې په لامله اوبو کې داوبول شي.

دا ډوډۍ په لاندې توګه کارول کیدی شي: وريجی په یو تخته کې وساتئ او د غوړ سره وشو، کوم چې په کڅوړو کې ساتل کیږي. د پلیټ بله بله برخه کټۍ اچوي، که وغواړئ، تاسو کولی شئ مختلف ډوله ګڼې اضافه کړئ.

اوس زموږ غوښه چمتو ده. ښه بخښنه ولرئ!