د پوټکي غوراوی کول: ترکیبونه او د پخلی کولو تکنالوژي

د انګور رول تل د جشن په میز کې ډیر خوندور ډوډۍ وي. دا کیدای شي د هر ډول ډکولو سره استازیتوب وشي، مګر لومړی تاسو باید مناسبه غوښه چمتو کړئ.

د دې لپاره، د سور ټینډلوین د ریښو په مینځ کې د ټوټه شویو ټوټو لپاره د پنځو سانتي مترو څخه په ډبلۍ کې کم شوی. بیا هغه ښه جنګ کوي، دا د سیلفونف په بسته کې ساتل. بیا هر یو ټوټه د مرچ او مالګې دودیز مخلوط سره مخلوط شوی.

ډاډ ترلاسه کړئ چې سمه ډوډۍ جوړه کړئ. د دې کولو لپاره، هګۍ د اوبو او مالګې سره وهل کیږي، د ځمکې مرچ د بسترونو سره اضافه کیږي.

اوس تاسو کولی شئ چې ډک کړئ، دواړه رغول شوي، او خورا ساده. موږ د دې تیاری لپاره ځینې ترکیبونه وړاندیز کوو، کوم چې کیدای شي تعدیل او بشپړ شي.

د "روژې" پوست رول به په لاندې ډول چمتو شي. د هام یا سایج، پنیر او روميانو کڅوړي. په چوپونو کې د ډوډۍ ډکولو، د رال جوړول او د غاښونو سره ګوټې کول. اوس هر یو په هګۍ کې ویستل شوي، او بیا په ډوډۍ کې ودرېږي. لږ لږ وخورئ او غوړ ته یې ولیکئ ترڅو یې ونیسئ.

د مرغیو او پنیر سره د پوډ رولونه د ذایرو ځانګړي ځانګړتیاوې لري. خو دوی به چمتو کړي چې چمتو کړي. چاکینګینګونه په تختو کې مینځ ته راځي، چې د کټین پیاز سره یوځای شوي وي. په پاى کې، مالګې اضافه کړئ، کريم زياته کړئ او له دې څخه ډډه وکړئ چې ډوډۍ ډک کړئ. مخلوط ډک کړئ او په خټکي سره کراره شوي پنیر اضافه کړئ. اوس تاسو د پوخ چپسونه ډکولای شئ ، د دوی په لارو کې یې وپړئ او کنډکونه یې پټ کړئ. هر یو په ټپه شوی هګۍ کې ډوب شوی، په یو بستر شوي پین کې رول او د سټین پین کې تیریږي ترڅو چې چمتو وي.

د "پنیر" د پوست رول خورا چټک چمتو دی. دا به ډیره اړینه وي چې لوړې پنیر وخوري، دا د لوړې لوچ او میونیز سره مخلوط کړئ. د انارو پوټکی ډک کړئ، د کرکسیټ په شکل کې هرڅه وخورئ او کنډکونه د غاښونو سره وخورئ. بله، دا سپارښتنه کیږي چې تشناب کې د یو ساعت لپاره د حرارت درجه د 150 درجې څخه زیات نه واخلئ.

اصلي میوه لرونکي ډوډۍ د خنزیر سره د پوست رول لري. د ډکولو لپاره چمتو کولو لپاره به د پروټو د مینځلو لپاره اړین وي، دا د لوټ شوي غوز لرونکو دانیانو او ګرد شویو پنیر سره مخلوط کړئ. د مخلوط سره، د انارو پوستکي ډک کړئ، دوی یې وخورئ او د یو ساعت لپاره تشناب کې وخورئ.

د خنزیر څخه "غوره" رول به د ماشومانو سره ډیر مشهور وي. په چوپۍ کې د کاناډا کڅوړه ټوپۍ او د پنیر کیوبونه لرې شوې. دا ډوډۍ په تشناب کې پخه شوې، د شاتو سره غوښه د پوټکی اچول.

په هغه وخت کې چې د ممکنه کیفیت لرونکو سورې اخیستلو امکان درلوده، نو بیا کولی شي وینځل شي، مګر بلکه د "کارمکاکا" خوندیتوب رولونه چمتو کوي. په دې حالت کې، د پنځو سانتي مترو په مقابل کې ټوټې ټوټې چاقو سره یو څه غوټ کړئ، مګر د ژغورلو لپاره پای ته ورسیږئ. دا په هغه کې ده چې هر ډول کڅوړه ونیسي او د غاښونو سره یو سوری وڅیړي. مګر غوښه او مالګې سره دننه او بهر بهر غوښتي. یوازې "جاکټ" سپارښتنه کیږي چې د بیکې کولو لپاره وخوري، نه ځړول، د شاتو مخلوط، سرسري او سویا ساس سره د سطحې غصب کول.

د انګور د رال لپاره، د روميانو تازه تازه، شنه او قشرونه پوره دي. دا اړینه ده چې د شنه سلاد پاڼو پاڼې په ژوره کڅوړه کې د لاسونو سره وسوځوئ. د چیری، کڅوړی او غوټی مرچ وویشئ. هرڅه د زیتونو او ډیزاین پنیر سره یوځای کړئ. تاوان کول ممکن وي. ډیری دودیز د لیمو جوس، د زیتون غوړ، کټ شوي بوټونه (اجماع او ډیل) او مالګه.

که وغواړئ، د تازه ګوبو غوړ، روميانو، تڼیو، لوټ شوي لوشین خدمت کول. ټول عناصر د زیتون غوړ، مالګه، د لیمو جوس او یو څه خړور شکر سره مخلوط کړئ.

د انارو او سبزیانو لپاره لوی اړخ خواړه ابلاغ شوي او وچ شوي کچالو، وریجو، پاستا.

د بون اشتباه!