د نامتو د شرابو "شیراز": کتنې

د شرابو "شیراز" - یو دریښتینو کلاسيک، دا د څښلو بېلګه 300 کاله وړاندې راښکاره شو. دا د تياره کړې ده د انګورو نوعي Syrah، چې ولې، او د هغه نوم شو. دا شراب دی نه یوازې په استرالیا، خو هم په فرانسه، اروپا او په بهر کې تر ټولو مشهور دي. د شرابو "شیراز" - د کیفیت د يو ثابت دود، چې په احتياط سره د يوه څخه د زياتو نسل عزت. په رښتیا، د لومړي ټولګي په فرانسه کې منشا، او بیا وروسته د استرالیا، هلته يې د هغه د ډکی څوکۍ رامنځته کړ. نن ورځ دغه شراب ده پلورل په ټوله نړۍ. د شرابو "شیراز" - که تاسو سره یو وګرځید چې گېډۍ د يوې روښانه څښلو ته اړتيا لري، نو د خپل انتخاب په کې څرګند دی. د دې خوند به دواړه connoisseurs اماتوران او ستاینه کوو.

د مشهور ډولونه تاریخ

لکه څرنګه چې مخکې يادونه وشوه، د يو ډېر اوږد وخت دغه ننداره وه. په اړه 300 کاله وړاندې دا د فرانسې winemakers کرل. چيرته د تاکونو په اصل کې د جامائيکا، تر هغه چې يو ټاکلي وخت دا کول ستونزمن کوي. څو نسخې شته. په ورته فارسي ښار څخه د يو د شرابو "شیراز" په فرانسه کې له مخې شو. Fokiytsy په زاړه Gaul الهی د تاکونو راوړل. د نورو نسخې له مخې، د تاکونو څانګو دلته سره د روم سرتېري راشي. خو د عصري علومو وايي، چې دا يواځې يوه (legend).

په حقیقت کې Syrah - ده بومي، فرانسوي نوعه. د دې ځانګړنه د حیرانونکې ژوندانه او د هر ډول شرايطو د خپلولو ته وړتيا ده. نن د دې ډول، چې یوازې دوه د ميوو د چې د اصلي خوند او بوی لري ورکړي په اړه 16 نوعې سره لیرې.

د جلال اوږد سړک

په 1832 کې، نږدې 200 کاله وړاندې، د Scot D. Busby د استرالیا دې د تاکونو راوړل. دلته Syrah شو ونومول شيراز، او د مسافر د استرالیا د winemaking دریښتینو پلار و. په حقیقت کې، دا نه ژر تر ژره د دې نوعه د ټولو افاضه او د پياړوتيا افشا. د اوږدې مودې هغه په څنډه کې پاتې شو. په لومړي سر کې دا په ځانګړې توګه د decoupage Noble نوعي کارول. په نيمايي کې د دا 20-ies چې د "شیراز" تولید د غني پيل شو. د دې نوعه انګور نه تر اوسه په توګه د استثنايي کیفیت د شرابو د تولید لپاره د یو ارزښتناک محصول ليدلي.

خو د وخت په تصویب شو او د انګورو ته وده او پرمختګ ته دوام ورکړ. دا د مشرۍ لپاره د پروسس د نوي لارو چارو د لټون. په 60 ies فیشني شو ورانو شرابو، چې د تولید، بیا، و شیراز. انګور بيا مخېږئ راغلل. د دې نوعه کښت دی تقریبا په 70s ودرول، کله چې دا د دې لپاره چې د زاړه تاک شیراز يوسو له خوا معرفي شوي او په Cabernet Sauvignon او Chardonnay وکري، ځکه چې په غوره تقاضا دي خپل ځای. خو څه خوندي شوي دي.

وروسته winemaker Maks Shubert یو د شرابو چې د ده په ټوله نړۍ کې مشهور توليديږي. هغه د پیل لپاره د وروستني تخمر، د رنګ ثبات او هوارونه څښلو جوړښت کوچنۍ بلوط بېرله وکاروي. تر ټولو غوره "شیراز" د شرابو - نو د مشهور "Penfolds Grunge" نه وه. Varieties چې لګول شوې دي وروسته کړې، نه په کیفیت توپير لري، خو تر اوسه هم کلاسيک دی په ټولو وختونو په ارزښت.

نړيوال (legend) - د "فضل Henschke هیل". دغه دوه ډولونه څه موټې کوي؟ دوی دواړه له د کلن د انګورو، چې په د ګټې اخیستنې اوکړيدلي درو موقعيت لري داني په جوړ شوي دي. د شرآبو دي استثنايي افاضه د روژي دوی د یادونې لري blackcurrant او بنفش، بشپړ له خوا ميوه، اوجالبو، بلوط فام. A long، velvety پای به د یوه ریښتیني د تاج د خوندورو شي.

د بیلابیلو مشخصات

د تاکونو Syrah ډېر تولیدي، خو لکه د نورو خپلوانو قوي نه. هغه دا ده چې د هوا حالت ډېر حساس دي. چې د خپل د پخیدلو حده - د حرارت درجه هر ډول انحراف به د جوړ ميوو د اغیز، او وروسته. تخمدان نسبتا ناوخته، نو ننداره د اسانه جوړ اوږد پسرلي د ژوندي پاتې، خو وروسته په دې کې د تودوخې ته اړتيا لري. توتان دي د پخيدو، د نبات کولای شي د موسم په نيمايي له خوا د حاصل شي. دا اړينه ده، چې په سمه توګه د ميوو د چمتوالي د کچې د معلومولو. دا يو لږ perespet توتان په ارزښت، او دوی به د ارزښت وړ فيچرونه شمېر له لاسه ورکړي. سره د شرابو "شیراز" سره ترش خوند د دغو pachyderms کړې، نږدې تور توتان.

له Syrah شراب

دا پوره کړاي، ګڼ څښلو چې د څښلو غليظه، چې د يو گېډۍ د ټولو د پياوړی وساتي. زياتره دا ګڼل انحصاري نارينه، ځکه چې ښځې معمولا باندې نرم څښل دنده. دا د شرابو په ګيلاس fantastic ښکاري. د سختو، تياره سور او يا ارغواني، داسې ښکاري چې د ماښام په رڼا کې تقریبا تور. د ترکيب دی ګڼو، چې زياتره د شرابو لرونکی د الکولو یوه لوړه سلنه. د بوی دی په کلکه د شرايطو په کوم کې چې د تاکونو د ودې، د خاوری د تودوخی او جوړښت پورې اړه لري. د څخه ميوه زعفرانو زیاتره اورېدلي اشارې، د چاکلېټو او تور مرچ مکرر برجسته نوټونه. د شرابو څخه د دې نوعه انګور توليد monosortovye، خو اکثرا دا په توګه د شرآبو 'Grenazh "او" Mourvèdre "د بشپړتیا کارول.

"شیراز" استراليا شرآبو

دوی ان د فرانسوي سیالانو سيورې. د استرالیا دا خوندور شراب. "شیراز" نن - یوه مشهوره برانډ چې د ده د شنه وچه کې د نښه. ځکه چې دا د پوره کړاي شرابو سره زړښت لپاره یو ښه بالقوه شتمن رنګ کوي. د هغوی رنګ لري او معمولا د سور، د تور وختونه تياره ارغواني. د بوی پاک، د میوو او د انګور د، سره مساله نوټونه له خوا الوبالو او آلو تسلط دی. د استرالیا د مخکښ شرابو سیمه - دا Barossa په دره کې، چې د کلن د انګورو 1935 کال کرل شوي دي. د شرآبو په 12 مياشتو کې د بلوط بېرله لپاره چې عمرونه دي. موجود دلته دي د څښاک 4 ډولونه.

ميوه شرآبو

د دغو نوعو په مناسب داني سره د تاکونو کې د سيند، چې د لمر د ډېرې ټيټې ورسيږی حاصلخیزه ځمکو پر زياتېدو دی. په دې صورت کې د نن ورځې د تودوخې ورکوي لاره لوند او د شپې ارام چې دا امکان ته د تاکونو بیرته. په داسې شرایطو کې، دا Berry، چې د تولید لپاره کارول زیات ځوان شرآبو. دا چې خوشبويه Beverage ډک سره يوه رڼا بلوط رنګ (berry) بوی. د ټولو ښه پېژندل Varieties - د دې په غوسه کبانو او اکسفورډ ناسته شیراز. بيشکه چې تاسو مخکې له مخکې د "شیراز" کورنۍ څخه داسې مشهور څښلو اشنا. د شرابو، چې خوند دومره خوندور چې تاسو به د خوندورو خوړو وروسته د اوږدې مودې لپاره دا په یاد دی.

له کلن تاکونه شراب

مخکې مو یادونه وکړه چې په Barossa په دره کې، له پخوانیو وده د کښت، چې ځينې لا د دي په اړه د 100 کالو په عمر. دا دلته دي په ځانګړې توګه اوچتاوه. د خپل منځپانګه مهم ټکي دا ده چې د اوبو لګولو کارول کیږي نه، او همدارنګه د (Top dressing). په دغه شان حالاتو زاړه تاک ورکوي يو ډېر کم حاصل، خو د شرابو له دغو توتان جوړ شپه بوی او خوند ژوروالی لري. نو، د مثال په توګه، Grange توليديږي. هر څوک نه لري د فرصت د دې نوعه هڅه وکړي، مخکې دا يواځې د شاهي محکمې ته وسپارل، او نن د يو ډېر ګران او نادره څښلو ده. له همدې امله، موږ بايد يوازې له خوا Description tasters کارپوهانو دا قضاوت وکړي.

مرچ "شیراز"

د ټولو ټولګيو ته اړتيا نه د تاکونو شو الطیر سره د لمر رڼا او تودوخه suffused. په کولر سيمو، په انګور د شمال سيند درو کې د اوږدې مودې د پخيدو. ټیټ حرارت هم مرسته کوي چې د حاصلاتو د تاکونو کم کړي. دا په داسې حالاتو کې باید د توتانو او نمو کوي، چې د تور او سپين مرچ Noble فام پړه ورکړي. کارپوهان داسې جريمه د شرابو "شیراز" ډېره مننه وکړه. کتنې خپل ځانګړي elegance او دقت په اړه خبرې وکړي. د مثال په توګه، د شرابو Yarra دره او مرکزي ویکتوریا. هر چا نه به د دغو څښاک د خوند غواړم، خو سره لدې هم دوی دي ډېره مننه وکړه.

د شرابو "شیراز" سره بویناکه یادښتونه

په دې کې د استراليا د winemaking په اساس ده. د انګورو دي سره نژدې په ټوله سیمه دلته پروت نيمه اقليم، چې دا دی چې د تاکونو د کښت په بې سارې. دا شرآبو توليدوي سره شتمن، د سختو، ميوه ښکولاوو. خو هغوی نه دي په توګه مشهور او ګران په توګه د هغو چې پورته ذکر شوي. له امله دا حقیقت چې د دغو شرآبو یو سپک بدن لري، دوی نه دي ډېر ښايسته فام په چټکۍ سره وده ورکړي. دوي کولاي شي په توګه د overripe نوټونه، سقوط ځنګل ميوو تشريح شي، څوک يې په توګه، بویناکه او يا د پوستکي لهجه په ډاګه کوي. سره له دې، چې دا ډېر مشهور، د لوړ کیفیت او هم ګران نه شرآبو، چې په لوی مقدار پیرودونکي په منځ کې توپير لري.

نور زياتره په پرتله د شرابو "شیراز" سپارښتنه ته غوښه او اساسي، ګرم لوښي ته خدمت وکړي. ښه بر ته د هغه د لوبې او شحمي د پنیر. دا د شرابو به grilled steak یا barbecue، ټاکل شوې د یو ښه تکمیل شي او د غوښې خوند accentuate.

د فرانسې د "شیراز"

فرانسه د نړۍ د بیلابیلو عجيبه راکړل، خو دلته دا دومره نه کرل. د اثر د سیرت په Merlot، Grenache او Cabernet وروسته پنځم ځای دی. دلته، لکه څنګه چې په استرالیا، دا نوعه هم يو اوږد وخت شهرت تر لاسه ده. هغه اوږد دنده یوازې د نورو شرآبو د ښه والي، او تقریبا د XX پېړۍ کې د يو بېسده وه. دا د نړۍ پړاو د استرالیا شرآبو د حقیقت چې په عمومي توګه د دې ډول معمولا پر فرانسوي خاوره وده کړې نوټ خپور شو.

شرايط دلته يو څو نور دي، نو د شرآبو په خپل بې ساری خوند لري. په نامه د شرابو څخه د توتانو کرل د Rhone په دره کې په شمالي برخو کې دي. د مثال په توګه، د عاج Rotie شرآبو دي سپک، سره ماتې ګالنو او چورت خوند. Cornas - د شرابو تر ټولو تياره او شتمن نوعه. St-joseph - دا د ټولو اسانه او اوجالبو شرابو، چې ډېر د ښځو له خوا ګرانه وه.

دا د د د د سيند په دره کې په شمال کې ده د دې نوعه د کښت لپاره د اصلي ځای. په لور په جنوب کې د اقليم په وچو شي، چې یو په کې د خامو موادو د کیفیت ناوړه اغېز کوي. نو له همدې امله د په فرانسه کې د شرابو دا ډول ډېر نه توليديږي.

جنوبي افریقا د شيراز

جنوبي افریقا چمتو يو په بشپړه توګه بې ساری "شیراز". د جنوبي افريقا د شرابو یو بې ساری خوند لري. د وحشي، تېز او د نه مطابقت Beverage دا مثال په توګه. د فرانسې د پر مختللې يو څاڅکی هم نه شته. په خاصه توګه، دا يو سور څښلو، تياره ګيلاس رنګ. د Berry، الوبالو او د لوړېدو په بوی احساس سره د مرچ روښانه نوټونه. د دغو شرآبو بڼې دی چې د تنباکو او چرم نوټونه قوي بوی. Berry خوند - د تور currant او وحشی ګيلاس يو مخلوط. په روښانه توګه مرچ او تنباکو پاڼو احساس کاوه. جنوبي افریقا د لوی winery په 1999 کې پرانستل ده. دلته شرآبو دي 16 میاشتو کې په بلوط بېرله عمرونه.

کتنې

پوری ستاسو د شرابو نوعي انتخاب به په هر وخت کې په بشپړه توګه نوي خوند حیران، خو د تل په بشپړه توګه ماتې گېډۍ ساتلي. په پورته يواځې په سيمه کې چې د شرابو ده "شیراز" توليد شوي نه دي. چیلي، ارجنتاین او بولیویا هم وده کوی د انګورو نوعي، خو چې دي د هغوی د wineries نه دي ترلاسه کړ. دا ډېره سخته ده چې د ټولو د کتنې په ګډه، د دوی په سلګونو په توګه. موږ کولای شو یوازې د Noble varietal شرآبو، چې نور ګڼ، شتمن، قوي نظر شریک کړي، سره دکامیابو خوند او اوږد پای. د ځوان شرآبو په اړه د څو بيلابيلو نظر. کارپوهان مراجعه وکړي ترڅو د دوی ارام دی، دا دی چې د یو روښانه، ميوه خوند زیات نرم څښاک، د لږ ارزښت لري. د هغوی په ګټه - ټيټه بيه او لوړ شتون.